1. Tokbokki là gì?
Tokbokki còn được gọi là bánh gạo. Nếu như bạn là fan cuồng của phim Hàn thì chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với cái tên này. Đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc.
Tokbokki du nhập vào Việt Nam và trở thành một món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu chính của Tokbokki là bánh gạo, thịt bò, giá đỗ, nấm, hành tây, chả cá, kim chi,...
Vì vậy, hương vị của Tokbokki thường khác với vị cay của các món ăn khác. Món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng và rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.
Ngày nay, ngoài các món Tokbokki truyền thống, người ta còn sáng tạo ra nhiều cách chế biến Tokbokki khác nhau mang đến những trải nghiệm mới lạ cho vị giác của người dùng.
Bánh gạo Tokbokki được bày bán rộng rãi trên thị trường. Bạn không cần phải mất thời gian để tìm mua nguyên vật liệu. Việc hoàn thành món ăn sẽ nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Học cách làm tokbokki đơn giản tại nhà
2. Cách làm tokbokki chả cá truyền thống đơn giản tại nhà
Cùng học cách làm tokbokki chả cá truyền thống tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản sau đây!
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 600g bánh gạo Hàn Quốc
- Miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
- 500ml nước luộc gà
- Tương ớt Hàn Quốc
- Bột ớt Hàn Quốc
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- Tỏi, hành tím, hành lá
- 100g vừng trắng và vừng đen
- Gia vị: muối, dầu ăn, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu
2.2. Hướng dẫn cách làm tokbokki chả cá truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh gạo ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao cắt bánh gạo thành từng miếng vừa ăn (thường là làm đôi) và chả cá thành từng miếng vuông.
- Rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ hành, tỏi và hành tím.
- Cà rốt đem đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng sợi dài.
- Rửa hành lá thật sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ hành.
- Cho mè trắng và mè đen vào nồi rồi rang chín.
Bước 2: Làm nước sốt
- Đặt nồi lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành lá cắt nhỏ vào nồi xào thơm. Sau đó đổ nước luộc gà vào khuấy đều. Khi nước sôi, cho hành tây và cà rốt vào, nêm muối, tiêu, đường và gia vị.
- Nấu khoảng 5 phút thì bạn giảm lửa nhỏ lại và cho 5 thìa tương ớt, 3 thìa ớt bột vào để làm hỗn hợp nước sốt.
- Đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại thì múc vào bát.
Bước 3: Xào bánh gạo cùng nước sốt
- Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn hoặc dầu mè.
- Cho bánh gạo vào xào đến khi bánh gạo có màu vàng nâu thì cho chả cá vào đảo thêm 5 phút nữa.
- Sau đó, bạn đổ nước sốt siêu cay vừa làm vào xào chung cho đến khi hỗn hợp chín và đặc sệt.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Tokbokki chả cá truyền thống. Múc đồ ăn ra đĩa, rắc một ít vừng và hành lá lên trên là bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.
3. Cách làm tokbokki chả cá bằng gói đã chế biến sẵn
Cách làm tokbokki chả cá bằng các gói nguyên liệu đã được chế biến sẵn rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với vài bước thực hiện là bạn đã có ngay món ăn ngon xì xụp ngày đông lạnh.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gói súp chả cá kiểu Hàn Quốc Cầu Tre: 1 gói
- Bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc có sốt HTFood: 1 gói
- Hành paro
- Xúc xích
3.2. Cách làm tokbokki chả cá bằng gói có sẵn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành Paro rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Xúc xích tạo hình theo ý thích.
- Chả cá thì bạn dùng xiên que để xiên.
Bước 2: Cách làm tokbokki
- Đặt nồi lên bếp đợi nước sôi thì cho bánh gạo vào nấu đến khi chín.
- Sau đó, bạn cho nước sốt đi kèm vào đảo đều để tokbokki thấm gia vị. Cho thêm xúc xích vào và đảo đều.
Bước 3: Làm nước súp chả cá: Đặt nồi nước lên bếp đợi sôi thì cho tất cả nguyên liệu của túi canh chả cá Hàn Quốc Cầu Tre vào. Khuấy đều, đợi nước sôi rồi cho hành paro vào là xong.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Như vậy, chỉ sau khoảng 20 phút thực hiện, bạn đã hoàn thành món tokbokki chả cá vô cùng thơm ngon và tiện lợi. Nếu bạn không có thời gian nhưng lại muốn ăn chả cá, bánh gạo thì có thể thử ngay cách trên.
Làm tokbokki chả cá đơn giản bằng gói có sẵn
Chỉ với một túi bánh gạo và các nguyên liệu mua nhanh chóng và dễ dàng bạn đã có thể chế biến được món ăn tokbokki thơm ngon rồi. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào chế biến món tokbokki để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng với thành phẩm của mình.