3 cách làm sốt phô mai nướng hàu siêu ngon, siêu dễ tay mơ cũng làm được

1. Cách làm sốt phô mai nướng hàu với Mozzarella

Sử dụng Mozzarella là một trong những cách làm sốt phô mai nướng hàu được nhiều người yêu thích nhất. Mozzarella là loại phomai béo ngậy, có độ dai nhất định và hoàn toàn phù hợp với món ăn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm này, bạn cần phải chuẩn bị:

• 100g phomai Mozzarella

  Xem thêm:

  • 3 cách làm sốt trộn mì khô đơn giản nhưng hương vị thượng hạng không kém nhà hàng 5 sao

• Sốt mayonnaise

• 30ml sữa tươi không đường

• 10g bơ lạt

• 1 quả trứng gà

Đây là phần nguyên liệu để nấu sốt cho khoảng 1kg hàu. Định lượng thành phần có thể thay đổi dựa vào số lượng hàu cần phải chế biến.

1.2. Cách làm sốt phô mai

Cách làm sốt phô mai nướng hàu với Mozzarella không hề khó. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Hấp cách thủy 30ml sữa tươi, thêm vào 5g sốt mayonnaise, 10g bơ lạt, 1/3 thìa muối và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan ra.

• Bước 2: Thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy cho đến khi phần lòng đỏ tan ra rồi cho 2/3 lượng phomai vào.

• Bước 3: Lượng phomai còn lại dùng để rắc lên hàu và mang đi nướng.

Sau khi nướng cùng hàu, bề mặt của sốt Phomai sẽ có những mảng màu cánh gián vô cùng đẹp mắt. Phần sốt bên trên có độ giòn nhất định nhưng bên trong vẫn đảm bảo được độ mềm ẩm nhất định. Mozzarella là loại phomai được ưu ái hơn các loại phomai thông thường bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, lựa chọn Mozzarella để làm nước sốt phần nào đó sẽ khiến nhiều người băn khoăn do giá thành của loại thực phẩm này tương đối cao.

2. Cách làm sốt nướng hàu bằng phomai con bò cười

Sử dụng phomai con bò cười là một trong những cách làm sốt phô mai nướng hàu tiết kiệm chi phí nhất mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Cách làm như sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm sốt theo công thức này chính là:

• 5 miếng phomai con bò cười

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 2 thìa sữa tươi

• 2g muối

• 5g đường

• 3g tiêu

• Dầu oliu

2.2. Cách làm sốt phô mai con bò cười

Cách làm sốt phô mai nướng hàu bằng phomai con bò cười đơn giản hơn làm với Mozzarella. Bạn chỉ cần thao tác đúng 3 bước:

• Bước 1: Bỏ phomai con bò cười và nghiền thật nhuyễn. Ở bước này, phomai càng được nghiền nhuyễn thì sốt càng ngon.

• Bước 2: Cho vào phần phomai đã nghiền 2 thìa sữa tươi, 10g dầu oliu và trộn đều tay.

• Bước 3: Cuối cùng, cho 2 lòng đỏ trứng gà, 1g muối, 5g đường, 3g tiêu vào khuấy đều. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ trong vòng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp sôi đều.

Để phần hỗn hợp sốt đạt được độ sánh mịn hoàn hảo, bạn sử dụng rây để lọc qua. Nếu sốt quá lỏng, bạn cần phải cho lại lên bếp để tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Sốt phomai nướng hàu không phải quá khó để chế biến. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận trong từng công đoạn bởi chỉ một sự sai lệch nhỏ có thể khiến món ăn bị tanh và kém hấp dẫn.

3. Cách làm sốt phô mai bằng gói sốt có sẵn

Đối với những người bận rộn, họ thường lựa chọn cách làm sốt phô mai nướng hàu bằng những gói gia vị có sẵn. Gói sốt phomai phổ biến trên thị trường có thể sử dụng cho món ăn này chính là Gungon. Với cách làm này, bạn chỉ cần pha nguyên liệu sốt cùng 100ml nước nóng. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp có phần sánh mịn là được.

Mặc dù sử dụng gói sốt có sẵn có thể giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nhưng lại khiến bạn bị động trong quá trình điều chỉnh hương vị phù hợp với sở thích. Do đó, đây chỉ là cách làm chống cháy mỗi khi không có thời gian thực hiện.

Tùy thuộc vào điều kiện và sở thích của mỗi người mà lựa chọn cách làm sốt phomai nướng hàu khác nhau. Hàu nướng phomai nên được thưởng thức khi nóng để đảm bảo hương vị chuẩn, nếu để nguội có thể bị đông đặc hoặc tanh kém ngon.

4. Lưu ý khi làm sốt nướng hàu phomai

Hàu nướng phomai có thành công hay không phụ thuộc đến 70% vào món sốt. Mặc dù công thức nghe có vẻ đơn giản nhưng để món ăn đạt được độ hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau trong quá trình chế biến.

• Hàu là thực phẩm đã có độ mặn sẵn, phomai cũng vậy. Do đó, bạn cần phải điều chỉnh lượng muối ở phần sốt sao cho phù hợp và cân bằng vị.

• Phần sốt phomai được đổ lên từng con hàu sau đó nướng ở trong lò nướng từ 2-3 phút. Bạn không nên nướng quá lâu bởi có thể khiến phần sốt bị cứng và khô đặc lại.

• Sốt phomai chỉ là thành phần bổ trợ để tăng thêm hương vị cho món ăn. Vì thế, lượng sốt nên được kiểm soát để không át đi vị của hàu tươi. Mỗi con hàu chỉ nên thêm vào khoảng 1 thìa con sốt phủ bên trên là đủ.

Với 3 cách làm sốt phô mai nướng hàu được chia sẻ trên đây, bạn chắc chắn sẽ có một món ăn ngon miệng và ấn tượng cho bữa tối cùng gia đình. Vào bếp thử làm ngay món ăn hấp dẫn này để có thể tận hưởng hương vị đặc biệt, đẳng cấp ngay tại nhà.