1. Cách làm sữa chua túi dẻo ngon miệng
Cùng chuẩn bị nguyên liệu và học ngay cách làm sữa chua túi dẻo thơm ngon dưới đây:
1.1. Nguyên liệu để làm sữa chua túi
Nguyên liệu làm Sữa chua khoảng 20 túi:
- Sữa đặc 380g (1 lon)
- Sữa chua 100g (sữa chua cái)
- Dụng cụ thực hiện: Nồi cơm điện, chén muỗng, tô, túi nilon
1.2. Cách làm sữa chua túi
Bước 1: Chuẩn bị sữa chua
- Bạn pha 500ml nước ấm khoảng 70 độ C với 1 lon sữa đặc (đun sôi nước nóng và để khoảng 10 phút là được).
- Hãy khuấy nhẹ nhàng theo một hướng để sữa đặc tan hết.
- Sau đó, bạn cho sữa chua cái vào và khuấy nhẹ theo một chiều thêm một lúc nữa. Bạn khuấy càng lâu thì sữa chua sẽ lên men càng tốt.
Bước 2: Cho sữa chua vào túi và cột miệng túi
- Đổ sữa chua vào túi. Lưu ý, bạn nên đổ hơn nửa túi một chút để dễ cột miệng túi hơn.
- Buộc miệng túi bằng một sợi dây chin.
Bước 3: Đem ủ sữa chua và bỏ tủ lạnh
- Bạn xếp những túi sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước có nhiệt độ 50 độ C vào gần ngập các túi sữa chua. Đóng nắp nồi cơm lại rồi để chế độ hâm nóng trong vòng 30 phút.
- Sau đó, bạn hãy rút điện, ủ sữa chua trong khoảng 6 tiếng. Khi đã ủ xong, bạn lấy sữa chua để ngăn đông tủ lạnh cho cứng lại là đã hoàn thành xong.
2. Cách làm sữa chua được chia sẻ từ người dùng
Sau đây là công thức làm sữa chua túi dẻo được nhiều người chia sẻ mà bạn có thể tham khảo.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm sữa chua túi dẻo:
- Sữa đặc 380g (khoảng 1 lon)
- Sữa tươi 1 lít
- Sữa chua 2 hộp (sữa chua cái)
2.2. Cách làm sữa chua túi đơn giản
Cách chế biến Sữa chua bịch (công thức được chia sẻ từ người dùng) được thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sữa chua
- Đầu tiên, bạn hãy cho đổ lon sữa đặc vào nồi. Giữ lại vỏ lon để làm dụng cụ đo lường.
- Đong khoảng 2 lon nước sôi (tầm 700ml) cho vào nồi sữa đặc. Sau đó, khuấy đều cho hỗn hợp sữa và nước tan hết.
- Bạn tiếp tục cho 1 lít sữa tươi, khuấy đều thêm khoảng 5 phút nữa.
- Sau đó, để hỗn hợp hạ nhiệt, còn hơi ấm ấm (tầm 50 độ C) thì cho 2 hộp sữa chua cái vào và khuấy đều theo một hướng.
- Cuối cùng cho hỗn hợp sữa vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín.
Bước 2: Mang sữa chua đi ủ
- Pha nước ấm khoảng 50 độ C, sau đó bạn cho nước vào thùng xốp để ủ sữa chua.
- Để hộp đựng sữa chua vào trong thùng xốp. Hãy đậy kín nắp và ủ từ 8 đến 11 tiếng.
Bước 3: Hoàn thành
- Sau 8 - 11 tiếng, bạn lấy sữa chua ra rồi cho vào từng túi nilon nhỏ và buộc chặt.
- Cho túi sữa chua vào trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 - 2 tiếng là thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm ngon miệng
Chỉ với một vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay những túi sữa chua tráng miệng mát lạnh và thơm ngon để chiêu đãi mọi người rồi.
Túi sữa chua sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo thơm, có vị ngọt thanh và chua chua. Bạn có thể ăn sữa chua cùng trái cây hoặc có thể sử dụng làm các món sinh tố.
3. Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua túi
- Bạn có thể cho thêm một ít siro trái cây ở bước 1 để tạo thêm màu sắc và hương vị cho sữa chua.
- Nếu không thích ngọt, thay vì dùng cả lon sữa đặc bạn có thể dùng nửa lon sữa đặc và 2 túi sữa tươi không đường. Sữa chua thành phẩm sẽ không quá ngọt mà vẫn mềm mịn, không bị đông.
- Tiệt trùng các dụng cụ khuấy và lên men sữa chua bằng cách tráng qua nước sôi rồi để khô hoàn toàn.
- Sữa chua nên để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi ủ với các nguyên liệu khác để men sữa được hoạt động một cách tối ưu.
4. Một số lợi ích khi ăn sữa chua
Sữa chua được đánh giá là món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Rất tốt cho hệ tiêu hoá: Sữa chua có chứa hàm lượng lớn các lợi khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cho hệ tiêu hóa được hoạt động tốt hơn.
- Củng cố hệ xương luôn luôn chắc khỏe: Có hàm lượng canxi khá cao, cho nên nếu bạn thường xuyên ăn, sẽ giúp tăng cường sức khỏe của xương và ngăn ngừa bị loãng xương.
- Duy trì vóc dáng và cân nặng ở mức hợp lý: Bạn cần lưu ý sữa chua không phải là thực phẩm hỗ trợ giảm cân, việc ăn sữa chua là để bổ sung thêm đạm, canxi và các chất dinh dưỡng cần thiết khác, từ đó sẽ giảm nhu cầu năng lượng dư thừa được nạp từ những loại thực phẩm khác.
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể: Men vi sinh có trong sữa chua cung cấp giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể khi được bổ sung vào cơ thể một cách thường xuyên.
- Hỗ trợ đẹp da nhờ vào hàm lượng vitamin dồi dào trong sữa chua.
Sữa chua túi là món tráng miếng không chỉ ngon, phù hợp với nhiều lứa tuổi mà còn cực tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa chua túi tại nhà cũng không quá phức tạp. Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn trên, bạn chắc chắn sẽ thành công với món ăn tráng miếng này ngay lần đầu thực hiện.