1. Cách làm bánh ngói hạnh nhân đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Được mệnh danh là món bánh quốc dân bởi hương vị thơm ngon lại cực ít calo, bánh ngói hạnh nhân được lòng đông đảo người sử dụng. Nếu muốn tự tay làm nên thức bánh độc đáo này, cùng tham khảo các bước làm được nhanh3s hướng dẫn chi tiết dưới đây:
1.1. Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân
- Hạnh nhân lát: 200 gam
- Bột mì đa dụng: 30 gam
- Bơ lạt: 50 gam
- Muối tinh: ¼ thìa cafe
- Đường bột: 50 gam
- Lòng trắng trứng: 2 quả
- Vani: ½ thìa cafe
1.2. Cách làm bánh ngói hạnh nhân với những bước đơn giản
Bước 1 - Làm tan chảy bơ: Đun nóng nồi cách thủy cho đến khi bơ tan chảy. Lấy ra và để nguội hoàn toàn.
Bước 2 - Đánh lòng trắng trứng: Cho 2 lòng trắng trứng, đường và muối vào chén rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Lưu ý: Chén đánh trứng phải khô, không có nước.
Bước 3 - Trộn bột
- Thêm bơ tan chảy, bột mì đa dụng và chiết xuất vani vào tô lòng trắng trứng. Sau đó, bạn hãy khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc.
- Cho hạnh nhân vào và trộn nhẹ nhàng để chúng không bị vỡ.
Bước 4: Dàn đều bột bánh hạnh nhân
- Lót một lớp giấy nến vào khuôn rồi phết một lớp dầu ăn mỏng lên giấy.
- Đỗ hỗn hợp bột bánh hạnh nhân vào khuôn và dàn mỏng đều khoảng 1-2 mm.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C trong vòng 5 phút.
- Đặt khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 10-12 phút cho tới khi bạn thấy mặt bánh se lại thì đem ra cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bạn nên dùng dao cắt bánh ngay sau khi lấy ra vì bánh còn nóng, mềm và sẽ không bị gãy.
- Cho lại bánh vào nồi chiên nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 10 phút đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Lót giấy nến mới vào trong nồi chiên không dầu. Sau đó, bạn nướng tiếp bánh ngói hạnh nhân trong nhiệt độ 120°C trong khoảng 15 phút để bánh đẹp và giòn hơn.
- Sau đó, bạn lật bánh lại và tiếp tục sấy trong 15 phút nữa.
Như vậy, món bánh ngói hạnh nhân được làm bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành xong rồi! Đợi bánh ngói hạnh nhân nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp. Bạn nên đem bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
Thành phẩm bánh ngói hạnh nhân đạt chuẩn sẽ có hương vị vô cùng đặc biệt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ bùi béo của hạnh nhân, kết hợp cùng hương thơm của bơ và ngọt nhẹ. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn hấp dẫn khó ai có thể chối từ.
2. Những lợi ích cho sức khỏe khi ăn bánh ngói hạnh nhân
Tuiles Almond là tên gọi trong tiếng Anh của bánh ngói hạnh nhân. Đây là một loại bánh có hình dáng giống như một viên gạch ngói. Bánh ngói hạnh nhân được làm từ nguyên liệu là bột mì cùng với các loại hạt.
Món bánh ngói hạnh nhân tuy đơn giản nhưng mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể:
- Giàu chất dinh dưỡng: Hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, chất béo không bão hòa, vitamin E, vitamin H, vitamin B, omega 3, canxi, cellulose, kali, sắt, axit folic, kẽm và magie.
- Tăng cường sức khỏe dành cho não bộ: Hạnh nhân có chứa hàm lượng lớn folate, đây là các axit béo tốt cho sự phát triển trí não, sẽ rất tốt cho trẻ em và phụ nữ đang mang thai.
- Duy trì cân nặng và đốt cháy calo: Chất flavonoids trong bánh giúp ngăn chặn tích tụ mỡ thừa dưới da. Nó sẽ đốt cháy lượng calo được nạp vào cơ thể đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Hỗ trợ sức khỏe cho người lớn tuổi và suy nhược thần kinh: Hợp chất magnesium trong hạnh nhân giúp tăng lưu thông máu, ổn định tuần hoàn mạch máu, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi.
- Hạn chế cảm giác của sự thèm ăn: Chất béo đơn bão hòa trong hạnh nhân sẽ giúp cho bạn cảm giác rằng mình còn đang no và không cảm thấy đói. Nó sẽ hạn chế cảm giác thèm ăn, qua đó hỗ trợ quá trình ăn kiêng dành cho bạn đạt hiệu quả cao.
- Sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện tích cực: Các chất có trong hạt hạnh nhân giúp cho máu được lưu thông khắp cơ thể, từ đó giảm triệu chứng huyết áp và bệnh tim mạch, tăng sức đề kháng cơ thể, mượt tóc, giúp làm đẹp da và rất tốt cho hệ thần kinh.
Có thể thấy, cách làm bánh ngói hạnh nhân không quá phức tạp. Món bánh này rất hợp cho những người đang giảm cân, người ăn kiêng, người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai. Đặc biệt, người bị tiểu đường cũng có thể thưởng thức. Tết sắp đến, nhanh tay vào bếp trổ tài làm món bánh thơm ngon để chiêu đãi khách đến chơi nhà bạn nhé!