1. Tại sao nên làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu?
Xu hướng ăn uống không dầu mỡ đang ngày càng được ưa chuộng. Đó cũng là lý do cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu được mọi người săn đón và tìm hiểu. Với cách làm này, bạn có thể nhận thấy rõ những ưu điểm nổi bật:
-
Phần chuối sấy không cần được chiên qua dầu mỡ gây hại mà vẫn đảm bảo được độ giòn như mong muốn.
-
Hàm lượng chất dinh dưỡng khi làm bằng nồi chiên không dầu được giữ lại gần như là tối đa. Chuối có thể cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, lượng chất khoáng, kali cao và vitamin C.
-
Chuối được làm bằng nồi chiên không dầu đảm bảo các yếu tố liên quan đến sức khỏe. Tự làm món ăn vặt tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng và độ an toàn của món ăn.
2. Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn
Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn cho gia đình, nhiều người lựa chọn tự làm chuối sấy tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Bí quyết làm món ăn này cũng được chia sẻ rộng rãi bởi các đầu bếp hàng đầu.
2.1. Nguyên liệu để làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu
Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp nếu như bạn chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu sau:
-
1kg chuối tươi: Chuối để làm nên món ăn này là chuối chín nhưng vẫn đảm bảo độ cứng nhất định. Với 1kg chuối tươi, bạn có thể sấy được 300gr chuối sấy. Lưu ý, chuối sấy muốn đạt độ giòn cần phải lựa chọn chuối hơi ương và vẫn còn cứng. Chuối xanh có thể khiến vị chuối sấy bị chát. Tuy nhiên, chuối quá chín lại khiến thành phẩm cuối cùng không được giòn.
-
Nước cốt chanh, muối, dầu ăn: Đây là những nguyên liệu giúp chuối giữ được màu sắc đẹp mắt và hương vị được cân bằng.
2.2. Các bước làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đảm bảo nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ, bạn tiến hành thực hiện lần lượt các bước trong cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu được chia sẻ dưới đây:
Bước 1: Làm nóng nồi chiên, chuẩn bị chuối
Sơ chế chuối:
-
Chuối được loại bỏ hoàn toàn phần vỏ và sơ bên ngoài. Sau đó, bạn tiến hành thái lát chuối theo chiều ngang hoặc chiều dọc tùy sở thích. Lưu ý, bạn cần cắt chuối đều tay bởi các lát chuối được nướng trong cùng một thời gian và nhiệt đó. Đó là lý do khi cắt, bạn cần phải đảm bảo chúng được cắt đều tay và không có sự chênh lệch quá lớn. Nhờ đó, chất lượng của chuối được đảm bảo cân bằng nhất có thể.
-
Các lát chuối được tráng qua bằng nước cốt chanh. Nước cốt chanh được ví như lớp khóa màu khiến cho màu sắc của chuối không bị thâm, kém hấp dẫn.
-
Cuối cùng, rắc thêm một chút muối để hương vị của chuối được thêm đậm đà, dậy vị.
Bước 2: Chiên chuối với nồi chiên không dầu
- Đầu tiên, bạn cần phải làm nóng nồi chiên không dầu trước khi chiên chuối với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.
- Tiếp đến, lót phần giấy nến ở khay chiên để đảm bảo chuối không bị dính. Tiến hành xếp chuối thành từng lớp trong nồi chiên.Lưu ý, khi xếp chuối, cần xếp tách biệt để chuối không bị dính vào nhau.
- Xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt chuối để đảm bảo chuối có độ bóng đẹp mắt và hương vị béo ngậy. Bạn điều chỉnh nhiệt độ xuống 150 độ C để sấy chuối trong vòng 5-6 phút. Sau đó, bạn lật mặt còn lại của chuối và tiếp tục sấy 150 độ trong vòng 5-6 phút nữa.
- Cuối cùng, bạn quét thêm một lớp mật ong bên ngoài và tiếp tục sấy chuối trong 5 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Lưu ý quan tâm đến thời gian: Vấn đề thời gian trong quá trình sử dụng nồi chiên không dầu là điều thật sự quan trọng. Bạn cần phải điều chỉnh thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ và công suất của từng dòng máy. Cứ 5-10 phút, bạn bỏ chuối ra để kiểm ra một lần để chắc chắn hơn về thành quả.
Sau khi thời gian kết thúc, bạn kiểm tra phần chuối xem đã đạt độ giòn như mong muốn chưa. Nếu đạt, bạn chỉ cần trực tiếp lấy chuối ra khỏi nồi chiên và thưởng thức ngay lập tức.
Chuối sấy thường có hương vị chuẩn nhất khi vừa mới làm xong. Bạn có thể bảo quản chuối trong hộp kín ở nơi thoáng mát. Chuối sấy tại nhà không có chất bảo quản thường được sử dụng trong vòng từ 1-2 tuần. Chuối để lâu có thể mất đi độ giòn.
Cách làm chuối sấy bằng nồi chiên không dầu giúp bạn dễ dàng và nhanh chóng tạo nên món ăn vặt hấp dẫn. Món ăn vẫn duy trì được hương vị thơm ngon như ngoài hàng mà lại đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cao.