Với nguyên liệu dễ tìm, phổ biến, cách thức chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể có ngay một nồi lẩu thơm ngon. Nếu đang muốn đổi món cho bữa cơm nhà hôm nay thì đừng bỏ qua cách làm lẩu gà thập cẩm vô cùng hấp dẫn dưới dây.
1. Lẩu gà có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Lẩu gà được xem là một món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Trong món ăn này chứa nhiều vitamin bao gồm B1, B2, A, C, E, sắt, muối khoáng canxi và phốt pho. Sự kết hợp của nhiều thực phẩm khiến dinh dưỡng của món ăn dồi dào và đa dạng hơn. Cũng vì lý do này mà tìm hiểu cách làm lẩu gà ngon, đơn giản mà còn tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi lẩu gà thập cẩm đủ vị, ngọt thơm, bước chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cùng điểm qua các thành phần không thể thiếu cho món ăn này nhé
- Gà ta: 1kg
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Ngao: 0.5kg
- Rau, nấm ăn kèm: chọn tùy theo sở thích của bạn: nấm kim châm, nấm đùi gà,..., rau muống, rau mồng tơi,...
- 2 trái bắp Mỹ
- Đồ nhúng lẩu: thịt ba chỉ, tôm, mực,...
- Bún hoặc mì ăn kèm
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, rượu trắng
- Ớt, tỏi, sả, gừng, hành tím, hành lá
Lưu ý: Trên đây là công thức dành cho 5 người.
3. Cách làm lẩu gà thập cẩm đúng vị
Cách làm lẩu gà vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:
3.1. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Gà bạn chọn mua gà ta, thịt săn chắc, có thể mua nửa con. Sau khi mua về, đem rửa sạch với rượu và nước sạch để khử bớt mùi tanh, sau đó chặt miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp gà với một ít hạt nêm, đường và rượu trắng.
Bước 2: Các nguyên liệu khác
- Đậu hũ bạn cắt miếng vừa ăn, ngao rửa sạch, có thể cho ớt vào để ngâm cùng cho sạch.
- Tỏi, hành tím bạn băm nhuyễn. Sả và gừng thì cắt khúc rồi đập dập để dùng khi nấu nước lẩu. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
- Nấm và rau bạn rửa sạch, để ráo. Riêng nấm đông cô bạn ngâm với nước lạnh để loại bớt mùi hăng.
- Bắp ngọt rửa sạch và cắt khúc.
3.2. Ướp và xào thịt gà để làm nước lẩu
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt gà đã ướp vào và đảo đến khi săn lại. Khi ngửi thấy mùi thơm thì cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước, thêm một chút muối ăn. Chờ đến khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và nấu trong khoảng trong 30 phút. Lưu ý nhớ thường xuyên vớt bọt nhé!
Sau khi nấu được 30 phút, bạn tắt bếp và múc phần thịt gà ra để riêng.
3.3. Nấu nước lẩu
Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, cho gừng và sả đã đập dập vào xào cùng. Đảo qua một lúc thì bạn đổ nước dùng vào nồi, nếm nếm lại gia vị theo khẩu vị cho phù hợp.
Đun đến khi nước lẩu sôi thì cho nấm đông cô, bắp vào. Sau đó thêm vào nửa chén nước cốt chanh đẻ nước lẩu chua chua bắt vị.
3.4. Làm nước chấm gà
Nước chấm bạn chỉ cần làm đơn giản với công thức: hòa đường, bột canh, mì chính, 1 ít nước cốt chanh, ớt xay nhuyễn, lá chanh thái nhỏ và khuấy đều là được.
3.5. Thành phẩm
Vậy là bạn đã có nồi nước lẩu gà, bây giờ đến bước bày trí và dọn thành phẩm để cùng thưởng thức với gia đình. Đặt đồ nhúng lẩu, rau và nấm ăn kèm ra đĩa. Khi ăn, bạn lần lượt cho rau nấm và các nguyên liệu vào nhúng đến khi chín và thưởng thức ngay khi nóng.
Lẩu gà thập cẩm với vị chua chua cay cay, cùng với đồ ăn kèm rất kích thích vị giác. Cuối tuần cả gia đình cùng ngồi quây quần bên nồi lẩu gà thơm ngon thì tuyệt vời còn gì bằng.
4. Một số lưu ý khi chế biến và thưởng thức lẩu gà
Cách làm lẩu gà ngon không thể thiếu một số lưu ý dưới đây, bạn nhớ lưu lại để nồi nước dùng của mình thêm ngon hơn:
- Gà nên chặt miếng vừa, không nên chặt miếng quá nhỏ tránh khi nấu sẽ bị vụn làm thịt gà mất ngon.
- Thịt gà bạn có thể chọn gà ta để thịt dai hơn, nồi nước dùng sẽ ngọt nước hơn so với mua gà công nghiệp.
- Rau ăn kèm với lẩu gà nên đa dạng. Tuy nhiên trong Đông y khuyến cáo rằng thịt gà không nên ăn với rau kinh giới để tránh có thể xảy ra tình trạng chóng mặt, run rẩy, ù tai,...
Nếu đang muốn đổi món cho bữa cơm nhà mình, tại sao không thử ngay món lẩu gà thơm ngon. Với cách làm lẩu gà vô cùng đơn giản và nhanh chóng, thêm các món ăn kèm giàu dinh dưỡng, bạn đã có ngay một bữa ăn thịnh soạn cho bữa ăn cuối tuần rồi hay ngày mưa lạnh. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Nhanh3s để không bỏ lỡ các công thức nấu ăn siêu ngon và độc đáo!