Cách làm rau câu dừa không tách lớp, thành phẩm dẻo thơm núng nính ngon ngất ngây

1. Rau câu dừa - món ăn thanh mát với nhiều lợi ích sức khỏe

Dừa là loại trái cây nhiệt đới cung cấp lượng lớn vitamin B, C cùng các khoáng chất có lợi cho sức khoẻ như Canxi, sắt, đồng, Photpho,... Đây là nguồn năng lượng quan trọng giúp cơ thể duy trì hoạt động sống, đảm bảo phát triển toàn diện.

Không chỉ phù hợp làm thức uống giải nhiệt mùa hè, dừa còn được dùng để chế biến nhiều món tráng miệng vô cùng thơm ngon, điển hình là rau câu dừa. Đây là món ăn cực phù hợp cho những ngày thời tiết oi bức với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh cùng cảm giác dai giòn sừn sựt cực sảng khoái.

Đặc biệt hơn, bạn có thể tự làm rau câu dừa tại nhà để thưởng thức, chiêu đãi bạn bè người thân. Cách làm rau câu dừa cực kỳ đơn giản nhưng thành phẩm thơm ngon hấp dẫn khiến ai cũng bất ngờ.

2. Cách làm rau câu dừa núng nính ăn là cuốn

So với các món tráng miệng khác, rau câu dừa có cách chế biến khá đơn giản, các nguyên liệu dễ kiếm không quá cầu kỳ. Chỉ với những bước đơn giản bạn đã có đĩa rau câu dừa thanh mát, dẻo thơm núng nính ngon ngất ngây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để cách làm rau câu dừa cho thành phẩm thơm mát đạt yêu cầu, cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu, dụng cụ sau:

2.2. Hướng dẫn chi tiết cách làm rau câu dừa

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành làm rau câu dừa theo các bước dưới đây:

Bước 1: Nấu bột rau câu nước dừa

Trước tiên, hãy nấu bột rau câu theo hướng dẫn:

• Trộn đều 125g đường với gói bột rau câu đã chuẩn bị.
• Đặt nồi lên bếp, điều chỉnh lửa ở mức trung bình rồi cho 1.5 lít nước dừa vào đun sôi.
• Sau khi nước dừa sôi, từ từ đổ bột rau câu đã trộn đường vào nồi, vừa đổ bột vừa khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn không bị vón cục.
• Tiếp tục trút hết phần đường còn lại vào nồi, khuấy đều và đun 2 nữa phút thì thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Chờ cho muối tan hết, canh lửa đun thêm 1 phút là có thể tắt bếp.

Bước 2: Nấu rau câu với cốt dừa

Sau khi đã nấu xong phần rau câu dừa, bạn tiếp tục nấu rau câu cốt dừa để làm lớp thứ 2 cho món tráng miệng này:

• Đổ 2/3 lượng nước bột rau câu dừa vừa nấu ra khuôn cho nguội.
• Phần nước còn lại trong nồi tiếp tục đun với lửa nhỏ, sau đó từ từ thêm vào 150ml nước cốt dừa kết hợp khuấy nhẹ tay.
• Đun hỗn hợp thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho rau câu cốt dừa ra khuôn

Khi bề mặt của rau câu nước dừa đã khô, bạn tiếp tục trút hết phần rau câu cốt dừa lên trên, chú ý trải đều để lớp bên dưới được phủ kín.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Đến đây, món rau câu nước dừa đã hoàn tất, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ sau đó thưởng thức. Cách làm rau câu dừa cho thành phẩm đạt yêu cầu khi có vị ngọt thanh, mùi thơm mát béo ngậy của nước cốt dừa, phần thạch núng nính, khi nhai giòn không bị nhũn.

Rau câu dừa sẽ rất phù hợp để sử dụng làm món tráng miệng cho những ngày hè oi bức. Tùy vào sở thích mà bạn có thể ăn liền rau câu khi còn lạnh hoặc cắt nhỏ rau câu rồi rưới thêm nước cốt dừa, vừng rang, dừa nạo sợi, sữa chua… để gia tăng khẩu vị.

3. Lưu ý giúp món rau câu dừa trọn vị

Rau câu dừa mang lại hương vị ngọt thanh, thơm mát, sẵn sàng chinh phục những tín đồ ẩm thực khó tính nhất. Để cách làm rau câu dừa thêm phần hấp dẫn, cho thành phẩm “10 điểm” khi chế biến chị em nên lưu ý một số điểm sau:

• Luôn đun nước rau câu dừa, rau câu cốt dừa với lửa nhỏ kết hợp khuấy đều để tránh bị sát đáy nồi.
• Có thể tận dụng vỏ trái dừa để làm khuôn rau câu sẽ đẹp mắt hơn.
• Rau câu dừa sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, do vậy hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ bỏ ra ngoài khi thưởng thức.
• Ngoài rau câu cốt dừa, bạn có thể kết hợp với cà phê, matcha, lá dứa… để biến tấu cho món rau câu cốt dừa thêm phần hấp dẫn về màu sắc và hương vị.

Có thể thấy, cách làm rau câu dừa thực sự rất đơn giản với những nguyên liệu, thao tác không cầu kỳ. Chỉ với 20-30 phút vào bếp bạn đã có được món tráng miệng hết ý chiêu đãi cả gia đình, thử ngay nhé!