Nước sốt mè rang bao nhiêu calo? Dù tốt đến mấy, 6 đối tượng này cần tránh xa sốt mè rang

1. Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng trong sốt mè rang

Trước khi giải đáp về thắc mắc nước sốt mè rang bao nhiêu calo, chúng ta cần phải hiểu rõ về hàm lượng dinh dưỡng của loại nước chấm này. Trong 2 thìa nước sốt mè rang khoảng 30 gam có chứa:

• Chất béo: 16,13g

• Carbohydrate: 6,36 gam

  Xem thêm:

  • Xúc xích ăn liền bao nhiêu calo? Bí kíp ăn xúc xích siêu ngon mà không lo tăng cân

• Chất xơ: 2,8g

• Đường: 0,15g

• Đạm: 5,1 gam

Nước sốt mè rang là một loại nước chấm rất phổ biến trong ẩm thực Trung Đông và được rất nhiều người yêu thích. Thành phần chính của nước sốt mè rang là hạt vừng, một loại hạt giàu chất dinh dưỡng. Hạt vừng chứa rất nhiều chất béo, nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, nước sốt mè rang còn rất giàu khoáng chất quan trọng như canxi, magie, sắt, phốt pho, kali, vitamin B,… Các khoáng chất này đều rất cần thiết cho cơ thể để duy trì một sức khỏe tốt. Bên cạnh đó, trong hạt vừng còn chứa nhiều phytosterol, đây là hợp chất quan trọng có tác dụng ngăn ngừa ung thư và giảm cholesterol.

2. Nước sốt mè rang bao nhiêu calo? 

Theo USDA (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ), món nước sốt này chứa rất nhiều calo. Trong 10 gram nước sốt mè rang thông thường có khoảng 59,2 calo. Còn nước sốt mè rang thương hiệu Kewpie - một trong những loại sốt mè rang đóng chai phổ biến nhất hiện nay chỉ có khoảng 38,7 calo trong 10 gram.

3. Nước sốt mè rang có gây béo phì không?

Đối với những ai đang theo chế độ ăn kiêng thì nước sốt mè rang có béo không chính là mối lo ngại lớn. Tuy nhiên, các thành phần có trong nước sốt này chứa một hàm lượng chất béo tương đối cao.

Chính vì vậy nếu bạn ăn quá nhiều nước sốt mè rang, đặc biệt là khi kết hợp với các món ăn có hàm lượng calo cao thì hoàn toàn có khả năng bị tăng cân. Đó cũng chính là lý do những ai đang theo chế độ ăn kiêng, siết cân thường né tránh sử dụng loại nước sốt này.

4. Những ai không nên ăn nước sốt mè rang?

Bên cạnh việc nắm được nước sốt mè rang bao nhiêu calo bạn cũng cần biết được cách sử dụng để tránh những tác hại không đáng có. Đặc biệt đối với những ai có bệnh lý trong người càng phải đặc biệt quan tâm. Những đối tượng cần tránh sử dụng loại nước sốt này bao gồm:

• Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa, đường ruột

• Những người có đông máu cao, viêm tắc tĩnh mạch

• Những ai đang bị bệnh có liên quan đến huyết áp

• Phụ nữ mang thai nhất là trong giai đoạn 3 tháng đầu tiên

• Những người bị bệnh sỏi thận

• Những người đang sử dụng các loại thuốc điều trị có chứa hoạt chất glycosid

5. Công thức làm nước sốt mè rang tốt cho sức khỏe

Nước sốt mè rang bao nhiêu calo có ảnh hưởng trực tiếp đến việc xây dựng chế độ ăn kiêng cho người giảm cân. Tuy nhiên, nếu bạn yêu thích nước sốt này thì có thể tham khảo cách chế biến giúp giảm lượng calo của nước sốt xuống mức an toàn. Cách làm như sau:

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 muỗng canh hạt vừng trắng

• 3 muỗng canh dầu bơ

• 1,5 muỗng canh nước tương Nhật Bản

• 1 muỗng canh giấm gạo

• 2 thìa cà phê rượu mirin (tùy theo sở thích)

• 2 thìa cà phê mật ong hoặc đường nâu (tùy sở thích)

• 1/2 muỗng cà phê dầu mè rang

5.2. Cách làm sốt mè nướng

Bước 1: Hạt vừng rang chín

Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp và vặn lửa nhỏ cho đến khi chảo khô hoàn toàn. Cho mè trắng vào nồi đun trên lửa vừa, khuấy liên tục. Khi hạt vừng chuyển sang màu vàng nâu thì giảm lửa xuống mức thấp. Tiếp tục rang cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng sẫm. Sau khi đạt được màu sắc mong muốn, chuyển hạt vừng đã rang vào đĩa và để nguội.

Bước 2: Xay hạt vừng

Nghiền hạt vừng trong cối đá. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay, nhưng đừng xay quá mịn. Hãy để lại một số hạt còn nguyên.

Bước 3: Trộn hỗn hợp

Đặt tất cả các thành phần còn lại vào một cái bát lớn. Thêm mirin và mật ong theo sở thích của bạn. Và dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Về hương vị, bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích. Để làm đặc nước sốt, thêm 2 thìa sốt mayonnaise tươi (hoặc bơ hạt, sữa chua dừa).

Bước 4: Cách bảo quản

Việc bảo quản cũng ảnh hưởng trực tiếp đến việc nước sốt mè rang bao nhiêu calo. Bạn có thể bảo quản nước sốt mè rang tự làm trong lọ thủy tinh sạch, kín khí. Bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 tuần và khuấy đều mỗi khi sử dụng.

Nước sốt mè rang bao nhiêu calo cũng tùy thuộc vào từng loại mà bạn sử dụng. Nhưng nhìn chung, đây là một thực phẩm nên cân nhắc nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, cần cắt giảm calo và chất béo. Thay vào đó bạn có thể sử dụng những loại nước sốt nhà làm để dễ dàng kiểm soát hơn.