100g nấm kim châm bao nhiêu calo? Thực hư thông tin nấm kim châm gây ngộ độc cho cơ thể

1. 100g nấm kim châm bao nhiêu calo? 

100g nấm kim châm bao nhiêu calo là câu hỏi cần được giải đáp, nhất là đối với những người đang trong quá trình xây dựng thực đơn giảm cân, giữ dáng của mình.

Theo nghiên cứu, 100g nấm kim châm có chứa 19 calo. Lượng calo này sẽ được thay đổi trong quá trình chế biến, có thể tăng hoặc giảm tuỳ thuộc vào phương pháp nấu của mỗi người.

Ngoài lượng calo hấp dẫn, nấm kim châm còn ghi điểm bởi chứa các hàm lượng chất dinh dưỡng nổi bật, cụ thể: carbs (5g), chất xơ (1,3g), chất đạm (1,2g), chất béo (0,16g), các loại vitamin ( vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9).

Lượng calo trong nấm khá thấp so với các loại rau củ khác. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể yên tâm bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày mà không lo lắng đến vấn đề 100g nấm kim châm bao nhiêu calo hay ăn nấm kim châm có ảnh hưởng đến cân nặng không.

2. Nấm kim châm có lợi cho sức khoẻ không? 

Thực tế, việc 100g nấm kim châm bao nhiêu calo không thể quyết định đến quá trình bổ sung loại thực phẩm này. Mọi người đề cao công dụng vượt trội của loại nấm này hơn cả.

2.1. Nấm kim châm hỗ trợ đường ruột, hệ miễn dịch

Nấm kim châm có thể cung cấp cho bạn một lượng chất xơ tương đối dồi dào. Đây là thành phần vô cùng tốt cho hệ tiêu hoá. Ngoài ra, hàm lượng protein trong nấm chính là yếu tố giúp cải thiện hệ miễn dịch. 

Bổ sung nấm kim châm có thể giúp bạn đẩy lùi các vấn đề liên quan đến đường ruột như khó tiêu, trào ngược thực quản, viêm loét đường ruột,... Đồng thời, nấm còn làm giảm nguy cơ bị u, hạch, ung thư gan,...

2.2. Hạn chế quá trình oxy hoá

Nấm kim châm có chứa hàng loạt các loại vitamin khác nhau để đáp ứng cơ thể. Do đó, quá tình oxy hoá bị hạn chế một cách tối đa. Một vài thành phần chống oxy hoá nổi bật phải kể đến như catechin, acid gallic, quercetin, acid caffeic,...

Lượng vitamin có trong nấm là nền tảng giúp não bộ phát triển và được bảo vệ một cách tối ưu. Các tác nhân gây hại cho cơ thể và làn da được ngăn chặn. Bổ sung nấm được nghiên cứu là có thể cải thiện một số các căn bệnh mãn tính.

2.3. Ổn định sức khoẻ tim mạch

Lượng cholesterol trong cơ thể được kiểm soát nhờ nấm kim châm. Do đó, các vấn đề liên quan đến tim mạch cũng được cải thiện. Nấm kim châm có thể giảm bớt khả năng đột quỵ ở người già.

Nhìn chung, nấm kim châm là thực phẩm được ưu tiên lựa chọn hàng đầu trong các món ăn hàng ngày. Đây là một trong số ít các loại thực phẩm có thể dung hoà giữa lượng calo và công dụng đối với sức khoẻ. Thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá vô cùng cao.

3. Thực hư nấm kim châm gây ngộ độc

Những thông tin liên quan đến việc nấm kim châm gây ngộ độc khiến nhiều người hoang mang. Bất chấp 100g nấm kim châm bao nhiêu calo, hàm lượng dinh dưỡng như thế nào, mọi người ngay lập tức loại bỏ thực phẩm này một cách cực đoan. Vậy đâu mới là sự thật?

Trên thực tế, nấm kim châm bảo quản không tốt rất dễ bị hỏng, dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc cho người sử dụng. Theo các bác sĩ, nấm kim châm khi để ở môi trường bên ngoài dễ trở thành môi trường trú ngụ của các vi sinh vật. Khi chúng phát triển mạnh mễ có thể sinh ra độc tố và gây hại cho cơ thể con người.

Để đảm bảo sức khỏe, khi ăn nấm kim châm, bạn cần chú ý một số vấn đề sau: 

3.1. Phương pháp chế biến

Nấm kim châm được chế biến với quá nhiều dầu ăn hay chất béo sẽ khiến sức khoẻ bị ảnh hưởng về lâu dài. Nấm kim châm dễ dàng hấp thụ các chất lỏng như dầu ăn và có thể gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch, huyết áp nếu không được kiểm soát đúng khẩu phần.

Vì thế, bạn nên ưu tiên các biện pháp chế biến đơn giản, lành mạnh để vừa giữ được chất dinh dưỡng vừa đảm bảo nấm không bị biến chất.

3.2. Đảm bảo đủ thời gian

Nghiên cứu cho rằng, nấm kim châm không được chế biến đủ thời gian có thể gây nên các tình trạng liên quan đến đau bụng bởi vi khuẩn chưa được loại bỏ hết. Trường hợp ngộ độc với nấm kim châm chưa được nấu chín hoàn toàn có thể xảy ra.

Ngoài ra, bạn cũng cần để tâm đến chất lượng nấm khi sử dụng. Nấm hỏng và không được bảo quản tốt có thể khiến ngộ độc là điều dễ hiểu.

3.3. Ăn nấm cùng với rượu

Một trong những nguy cơ gây ngộ độc phổ biến nhất phải kể đến việc kết hợp giữa nấm và rượu. Sự kết hợp của nấm với rượu sẽ khiến cho hàm lượng aldehyde tăng cao một cách đột biến. Tình trạng như đau đầu, buồn nôn có thể xảy ra. Nếu không được điều trị kịp thời, người dùng có thể gặp nguy hiểm đến tính mạng.

Nấm kim châm có thể gây độc là sự thật nhưng chỉ trong trường hợp không chế biến, bảo quản đúng cách hoặc sử dụng với các thực phẩm kỵ. 

Chắc hẳn bạn cũng nắm bắt được phần nào thông tin 100g nấm kim châm bao nhiêu calo cùng những lưu ý để loại bỏ độc tố của loại thực phẩm này. Nấm kim châm được sử dụng đúng cách xứng đáng là “thực phẩm vàng” hỗ trợ cải thiện sức khoẻ.