100g rau muống luộc bao nhiêu calo? Mẹo luộc rau xanh giòn, tăng cường chất bổ

1. 100g rau muống luộc bao nhiêu calo?

100g rau muống luộc bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g rau muống chứa khoảng 30 calo. Rau muống sau khi được chế biến với hình thức luộc không có mấy sự thay đổi về dưỡng chất cũng như lượng calo ban đầu. Vì vậy, 100g rau muống luộc cung cấp khoảng 30-35 calo.

Đây là cách chế biến có thể giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị của món ăn đồng thời giữ lại được nhiều nhất hàm lượng dinh dưỡng của rau.

2. Lợi ích bất ngờ của rau muống đối với sức khỏe

Rau muống trở thành loại rau thân thiện không thể thiếu trong mọi bữa ăn không chỉ bởi 100g rau muống luộc bao nhiêu calo mà còn vì những tác dụng tuyệt vời của loại rau này.

2.1. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết

 Rau muống là món ăn có các thành phần “vàng" đối với sức khỏe.

• Khoáng chất và sắt chiếm hàm lượng vô cùng lớn trong rau muống. Việc bổ sung lượng sắt đủ cho cơ thể giúp bạn không gặp phải các tình trạng thiếu máu. Bổ sung rau muống là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người gặp phải tình trạng thiếu máu não.

• Hệ miễn dịch cũng được cải thiện tốt hơn. Vitamin C dồi dào trong rau muống luộc chính là yếu tố khiến sức đề kháng được cải thiện. 

• Ngoài ra, rau muống còn có công dụng ức chế hoạt động của enzyme sản sinh ra gốc tự do giúp gan tránh bị tổn thương.

2.2. Cải thiện thị giác

Không có gì ngạc nhiên khi rau muống được lựa chọn để cải thiện thị giác. Loại rau này nổi trội với lượng vitamin A, vitamin C và các loại chất tốt cho mắt. Bổ sung rau muống có thể khiến bạn loại bỏ được tình trạng bị đục thuỷ tinh thể, thoái hoá điểm vàng ở mắt.

2.3. Ngăn ngừa vấn đề về tim mạch, ung thư

Thành phần chống oxy hoá nổi bật trong rau muống phải kể đến vitamin A, vitamin C, beta carotene,... Thành phần này giúp cho việc hình thành gốc tự do được cản trở. Nhờ đó, các tế bào trở nên khỏe mạnh và không gặp các tình trạng đau tim, đột quỵ,...

Hơn hết, 13 loại hợp chất chống oxy hoá có trong rau muống cũng chính là yếu tố khiến cho các tế bào ung thư được đẩy lùi. Rau muống luộc còn được người tiểu đường ưu tiên lựa chọn. Theo nghiên cứu, rau muống có thể khiến cho bệnh tiểu đường được đẩy lùi 29,4%.

2.4. Những đối tượng không nên bổ sung rau muống

Không ai có thể phủ nhận được lợi ích thần thánh của loại rau này. Tuy nhiên, nhiều người chủ quan bỏ qua những lưu ý khi thêm rau muống vào thực đơn hàng ngày. Một số đối tượng dưới đây ăn rau muống có thể gây nên một vài tác dụng phụ không mong muốn: 

• Người có vết thương: Rau muống có thể khiến tình trạng vết thương trở nặng khi tạo ra sẹo lồi mất thẩm mỹ. Khi bạn đang trong quá trình điều trị, bạn nên loại bỏ hoàn toàn loại rau này.

• Người bị sỏi thận, viêm khớp,...: Rau muống có chứa purin, acid oxalic, chất gây viêm khớp. Do đó, loại rau này có thể khiến tình trạng bệnh của bạn trở nên nặng nề hơn.

• Người đang điều trị bằng thuốc đông y: Rau muống có thể khiến thuốc đông y gần như vô giá trị. Vì thế, bạn nên tạm thời hạn chế lại rau muống trong thực đơn của mình khi đang uống thuốc.

Ngoài 100g rau muống luộc bao nhiêu calo, những thông tin và lưu ý cần thiết cũng cần được trang bị để có thể phát huy được tác dụng của món ăn một cách hiệu quả nhất.

3. Mẹo luộc rau muống xanh giòn, giữ nguyên dưỡng chất

Khi biết được 100g rau muống luộc bao nhiêu calo, nhiều người tự tin thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình. Hầu hết các ý kiến đều cho rằng luộc rau muống là phương pháp chế biến đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Nhưng không phải ai cũng biết và nắm bắt được nguyên tắc giúp cho rau muống luộc luôn xanh mướt và giữ nguyên được chất dinh dưỡng.

Bước 1: Rửa sạch rau muống

Rau muống cần phải được loại bỏ phần gốc già và chỉ tận dụng phần ngọn để đảm bảo hương vị. Rau muống cần được ngâm với nước muối pha loãng trước tiên. Sau đó, bạn rửa sạch rau với nước từ 2-3 lần để đảm bảo mọi bụi bẩn được loại bỏ. Rau cần phải để ráo trước khi luộc.

Bước 2: Tuân thủ một vài lưu ý khi luộc rau

Luộc rau muống cũng không có gì khó khăn. Bạn chỉ cần tuân thủ một vài lưu ý sau đây:

• Rau muống cần được đảm bảo luộc trong nồi nước đủ để ngập mặt rau.

• Bạn chỉ có thể cho rau muống vào khi nước sôi hẳn. Việc cho sớm quá có thể khiến rau bị thâm vàng.

• Bạn luôn đảm bảo lửa lớn trong quá trình luộc rau, cho thêm một muỗng muối ăn để rau thêm đậm đà.

• Trước khi vớt rau, bạn có thể cho vào nồi nước luộc một chút dầu ăn để rau có độ bóng nhất định.

Bước 3: Vớt rau muống ra đĩa

Một trong những mẹo khiến rau muống luôn giòn đó chính là ngâm rau vào nước đá lạnh ngay sau khi vớt. Khi ăn, bạn chỉ cần để ra rổ cho ráo nước.

Chỉ với một vài lưu ý nhỏ, bạn có thể sở hữu cho mình một món rau hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

100g rau muống luộc bao nhiêu calo không phải là yếu tố ảnh hưởng quá lớn đến sức khoẻ hay cân nặng của bạn. Bạn chỉ cần ghi nhớ những công dụng và một vài mẹo nhỏ trong cách chế biến loại rau này để mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng.