Chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo? Cách chế biến chùm ruột thơm ngon lại cực bổ dưỡng cho sức khỏe

1. Chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo?

Chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo? Theo các nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng, trong 100g chùm ruột ngào đường có chứa khoảng 396 calo. Lượng calo này không hoàn toàn đến từ quả chùm ruột tự nhiên mà còn đến từ phần đường hoặc siro thêm vào trong quá trình chế biến.

Ngoài ra, loại quả được xem như là “vị thuốc” chữa bệnh này chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, cụ thể, trong 100g quả chùm ruột có chứa: 40mg vtm C; 0,52g chất béo; 0,8g chất xơ; 0,155 chất đạm; 17,9g photpho và một số dưỡng chất cần thiết khác.

2. Lợi ích của chùm ruột ngào đường đối với sức khoẻ

Nhờ những thành phần dinh dưỡng kể trên, chùm ruột ngào đường giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, chẳng hạn:

• Cải thiện làn da khỏe mạnh: Nhờ chứa hàm lượng vitamin C cao, chùm ruột sẽ giúp bạn giải quyết các vấn đề về mụn hay da xỉn, tối màu.

• Giúp xương chắc khoẻ: Một lợi ích khác mà loại quả này mang lại là nuôi dưỡng xương. Canxi và sắt trong đó có thể giúp nuôi dưỡng hệ xương luôn chắc khỏe và hạn chế bị xốp, giòn theo thời gian.

• Giải nhiệt cơ thể: Bởi hương vị chua ngọt thanh mát đặc trưng mà chùm ruột rất thích hợp để ăn vào các ngày nắng nóng, khó chịu để giải nhiệt cơ thể.

• Chữa nhức đầu: Ngoài công dụng giải nhiệt, nó còn giúp bạn thanh lọc cơ thể, thư giãn nhẹ nhàng, loại bỏ các cơn đau đầu khó chịu.

• Chữa ho: Ngoài ra, loại quả này còn được dùng để chữa bệnh như bài thuốc chữa ho, giải độc cơ thể trong Đông y.

3. Ăn chùm ruột ngào đường có béo không?

Dựa trên thông tin chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo, bạn có thể biết được món ăn này có gây béo không. Lượng calo chùm ruột ngào đường cung cấp cho cơ thể tương đối cao đối với khẩu phần ăn cho phép trên tổng năng lượng cần thiết hằng ngày của một người bình thường. Chính vì vậy việc ăn quá nhiều trong một bữa và ăn liên tục trong tuần thì chuyện tăng cân chỉ chuyện là sớm muộn.

Tuy nhiên, đối với bất kỳ món ăn ngọt nào không chỉ riêng chùm ruột ngào đường, đặc biệt là các loại mứt trái cây bạn chỉ nên duy trì mức ăn chỉ 1 ngày 1 lần, 1 lần chỉ ăn tối đa 2 - 3 viên. Ngoài ra bạn phải vừa kết hợp với các thực phẩm ăn kiêng có dinh dưỡng khác cùng với chế độ tập luyện để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như vóc dáng.

4. Lưu ý khi ăn chùm ruột ngào đường tốt cho sức khoẻ

Những ai yêu thích thức quà vặt thơm ngon này nhưng vẫn lo lắng vấn đề chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo thì hãy tuân thủ các bí kíp ăn khoa học sau đây:

Không ăn vào buổi sáng hay lúc đói : Tuy nói chùm ruột ngào đường là loại thức ăn ngon miệng, giải nhiệt cơ thể nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể sử dụng chúng. Tính chua và ngọt tương phản có trong đó khiến món ăn không thích hợp để tiêu hoá lúc đói bụng, đặc biệt là vào buổi sáng.

Duy trì lượng ăn vừa phải: Nếu bạn biết cân bằng lượng ăn vừa phải thì chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo không còn là vấn đề đáng quan ngại với cân nặng. Cụ thể, người đang trong chế độ ăn kiêng chỉ nên dùng dưới 80g mỗi ngày, có thể chia làm nhiều bữa và chỉ ăn sau bữa chính.

Bảo quản đúng cách: Việc bảo quản chùm ruột ngào đường khá quan trọng vì loại thực phẩm này dễ bị chảy và thay đổi kết cấu. Bạn cần đặt mứt trong lọ có nắp đậy và cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh < 25 độ.

5. Cách làm chùm ruột ngào đường thơm ngon bổ dưỡng lại ít calo

Với hương vị thơm ngon chua và ngọt hòa quyện, chùm ruột ngào đường là đặc sản của nhiều vùng miền, nổi tiếng nhất là Tây Ninh. Về cách làm cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà theo công thức sau.

Nguyên liệu: 1kg quả chùm ruột tươi, 0,5kg đường trắng và lượng nhỏ muối tinh.

Cách tiến hành:

• Rửa sạch quả chùm ruột, sau đó bọc ni lông và cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi nó đông đá lại.

• Lấy ra và ngâm vào nước mát cho quả tan hết đá, sau đó dùng tay bóp  thật mạnh để loại bỏ nước chua.

• Rửa sạch quả và trộn đều với một ít đường (không nên dùng quá nhiều đường vì sẽ gây tăng cân). Sau khoảng 5 giờ ngâm cho đến khi đường tan thì mang đi sên.

• Sên với lửa nhỏ, đảo đều tay, gia giảm thêm chút muối để tăng vị đậm đà cho món ăn.

• Khi hỗn hợp bắt đầu keo đặc lại, quả chùm ruột sẽ chuyển sang màu nâu đỏ hồng. Đảo đến khi chùm ruột và đường khô thì tắt bếp.

• Đợi đến khi chùm ruột nguội, bỏ vào hũ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn đá.

Khi tiêu thụ các loại đồ ngọt nói chung và chùm ruột ngào đường nói riêng, chúng ta đều cần phải xem xét đến giá trị dinh dưỡng và tìm hiểu về chùm ruột ngào đường bao nhiêu calo để dễ dàng cân bằng thực đơn  ăn uống mỗi ngày. Tuy là món mang nhiều công dụng sức khoẻ nhưng do sở hữu lượng calo khá cao nên bạn cần cân nhắc hàm lượng trong khẩu phần ăn để đảm bảo sức khoẻ và vóc dáng.