Chị em tay mơ hãy học ngay cách làm trân châu từ bột năng siêu ngon lại đơn giản này

1. Cách làm trân châu bằng bột năng bất bại

Với cách làm trân châu bằng bột năng được chia sẻ dưới đây, bạn chỉ mất từ 15 đến 20 phút để có thể sở hữu món ăn này. Công thức đơn giản khiến nhiều người ngỡ ngàng.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu

Nguyên liệu chính để làm trân châu chính là bột năng và đường. Thực tế, những nguyên liệu này luôn sẵn có trong căn bếp của bạn. Bạn cũng có thể tìm mua chúng ở mọi cửa hàng tiện lợi, tạp hóa hay siêu thị. 

Phần bột năng và đường được cân đo đong đếm tùy theo sở thích cá nhân của bạn về độ ngọt. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng lượng đường bằng 1/4 so với lượng bột năng. Đây là tỷ lệ được nghiên cứu kỹ càng và cho thành phẩm hoàn hảo.

1.2. Thực hiện trộn bột và tạo hình

Yếu tố để tạo nên một viên trân châu đúng chuẩn phụ thuộc vào giai đoạn trộn bột. Dù bạn có nắm chắc cách làm trân châu bằng bột năng vững đến đâu nhưng sai sót trong việc trộn bột có thể khiến bạn phá hủy tất cả.

• Bạn thực hiện đổ hỗn hợp bột năng, đường vào trong một chiếc bát lớn và trộn đều. Sau đó, bạn trực tiếp cho phần nước sôi tương đương với lượng bột năng vào trong bát và khuấy đều để bột được hòa tan. 

• Sau khi giảm bớt độ nóng, bạn sử dụng tay để nhào bột đến khi nào bột thành một hỗn hợp đặc và dẻo quánh. Trong quá trình nhào bột, bạn tự điều chỉnh phần nước sôi và lượng bột hợp lý. Bột đạt tiêu chuẩn khi không còn dính tay, mềm dẻo và đảm bảo độ kết dính tốt.

• Bột được chia nhỏ thành từng phần, sau đó thực hiện lăn dài và tiếp tục cắt nhỏ thành kích cỡ vừa ăn. Bạn có thể tạo hình viên trân châu ngay lúc đó. Lưu ý cần quan tâm chính là phần tạo hình nên nhỏ hơn kích cỡ trân châu bạn muốn vì khi luộc, trân châu sẽ nở ra phần nào.

1.3. Tiến hành luộc trân châu

Cách làm trân châu bằng bột năng có thành công hay không còn phụ thuộc vào giai đoạn này. Làm thế nào để luộc trân châu không bị dính, đảm bảo được hương vị hoàn hảo? Tham khảo ngay cách luộc trân châu dưới đây:

• Bước 1: Bạn nên phủ một lớp bột năng bên ngoài những viên trân châu đã được tạo hình để không bị dính khi luộc.

• Bước 2: Cho 500ml nước và đun thật sôi với lửa to. Sau đó, bạn đổ toàn bộ phần trân châu đã tạo hình vào nồi. Trân châu chín sẽ tự động nổi lên sau từ 3-4 phút.

• Bước 3: Thực hiện vớt trân châu và ngâm vào phần nước lạnh đã chuẩn bị từ 30-40s để trân châu không bị dính.

Thành phẩm của công thức này chính là những viên trân châu núng nính có thể thưởng thức cùng trà sữa béo ngậy. Bạn có thể bổ sung các loại bột như cacao, trà xanh vào công thức để tăng thêm đa dạng cho hương vị.

2. Mẹo bảo quản trân châu đã luộc

Nắm bắt cách làm trân châu bằng bột năng thật sự chưa đủ. Bạn cần biết cách bảo quản làm sao để món ăn này duy trì được hương vị thơm ngon như ban đầu. Đây cũng là yếu tố nhiều người chủ quan bỏ qua. Bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Bảo quản trong ngày ở bên ngoài: Nếu bạn sử dụng trong ngày, trân châu nên được bảo quản ở bên ngoài nơi thoáng mát, khô ráo. Việc này giúp trân châu vẫn đảm bảo được độ dẻo thơm ban đầu.

• Bảo quản trong ngăn mát: Bạn có thể sử dụng trân châu trong vòng 3 - 4 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát. Tuy nhiên, trân châu sẽ có hiện tượng cứng lại khi để qua đêm. Bạn có thể quay trân châu trong lò vi sóng hoặc luộc lại để đảm bảo độ mềm.

• Bảo quản trong nước đường: Phần nước đường sẽ giúp trân châu làm chậm lại quá trình đông cứng. Cùng với đó, nước đường đun sôi có thể loại bỏ vi khuẩn xâm hại và khiến món ăn được giữ lâu hơn.

3. Có nên làm trân châu bằng bột năng tại nhà?

Việc tự nắm bắt cách làm trân châu bằng bột năng mang đến cho bạn thật sự nhiều lợi ích và sự tiện lợi.

• Đảm bảo vệ sinh: Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được chất lượng vệ sinh khi tự làm. Bạn sẽ hạn chế được các tình trạng liên quan đến hệ tiêu hóa.

• Kiểm soát calo: Bạn có thể giảm lượng đường hoặc thay thế bằng các nguyên liệu có lợi khác. Do đó, tự làm trân châu tại nhà cũng giúp bạn kiểm soát được lượng calo và phù hợp với người đang trong quá trình giảm cân.

• Kiểm soát chất lượng: Thành phẩm được kiểm tra kỹ lưỡng, việc bảo quản cũng được quan tâm giúp cho chất lượng gần như được bạn kiểm soát hoàn toàn.

Việc làm tại nhà nên được ưu tiên nếu bạn quan tâm và muốn đảm bảo về mặt sức khỏe. Với cách làm trân châu bằng bột năng tại nhà, bạn sẽ tiết kiệm được tương đối chi phí mà vẫn có cơ hội thưởng thức món ăn hợp xu hướng của giới trẻ.