Chẳng cần lò nướng, học ngay cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nở bung, vàng xốp siêu ngon

1. Điều kiện để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Được sử dụng thay thế cho phương pháp bằng lò nướng, cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cần phải đáp ứng được một vài các tiêu chí nhất định.

• Nồi cơm được sử dụng để nướng bánh phải có nhiệt độ phù hợp và ổn định để bánh có độ nở bông như mong muốn.

• Nồi cơm điện cần đảm bảo có lớp chống dính tốt.

Bánh bông lan được làm bằng nồi cơm điện có thể bị hạn chế hơn về mặt kích thước. Tuy nhiên, món bánh này lại hoàn toàn giữ được hương vị thơm ngon như sử dụng lò nướng. Vì thế, cách làm này ngày càng được truyền tai rộng rãi và được mọi người áp dụng.

2. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không khó như bạn nghĩ. Tuân thủ các thao tác dưới đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một thành phẩm xứng đáng.

2.1. Nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan

Cũng giống như việc làm bánh bông lan bằng lò nướng, bánh bông lan bằng nồi cơm điện được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc. Để làm một chiếc bánh cho 3-4 người ăn, bạn cần phải chuẩn bị:

• Bột mì và bột bắp được pha với nhau theo tỷ lệ 1:0,4

• 4-5 quả trứng gà

• 30ml sữa tươi không đường

• Dầu ăn hoặc bơ

• Đường, muối, vani, chanh

2.2. Tạo hỗn hợp bột

Một trong những bước quan trọng trong cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chính là thao tác đánh bột. Bạn cần phải tách biệt hai phần lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô khác nhau.

• Hỗn hợp lòng đỏ: Thực hiện trộn đều hỗn hợp bột đã chuẩn bị sẵn cùng 4 lòng đỏ trứng gà và sữa tươi. Bạn tiến hành khuấy đều theo chiều kim đồng hồ cho đến khi bột không bị vón cục nữa thì đạt. Bột có màu vàng nhạt đẹp mắt và độ đặc cao.

• Hỗn hợp lòng trắng trứng: Đây là hỗn hợp quyết định độ bông xốp của chiếc bánh. Bạn sử dụng máy hoặc phới đánh trứng để đánh bông lòng trắng trong vòng 1-2 phút. Sau đó, bạn vắt một chút nước cốt chanh và đánh đều cho đến khi hỗn hợp đông cứng lại.

• Thực hiện trộn bột bánh bông lan: Lấy một phần hỗn hợp lòng trắng cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ, sau đó trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ. Bạn thực hiện lần lượt cho đến khi hai hỗn hợp được hòa quyện vào nhau. Thao tác trộn đóng vai trò quan trọng quyết định đến việc bánh có nở hay không.

2.3. Tiến hành nướng bánh bông lan

Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện đòi hỏi cần quan tâm đến một vài mẹo nhỏ. Thao tác nướng bánh cũng không khác biệt quá nhiều so với lò nướng thông thường.

• Bước 1: Bạn cần phải bật nồi cơm điện để làm nóng trong vòng 20-30 phút trước khi tiến hành nướng bánh. Sau đó, nồi cơm cần phải được phết một lớp bơ mỏng để đảm bảo gia tăng độ chống dính.

• Bước 2: Từ từ đổ phần hỗn hợp nhẹ nhàng vào nồi, thực hiện dàn phẳng. Bạn cần phải gõ đáy nồi xuống bàn để bọt khí được loại bỏ bớt.

• Bước 3: Bật chế độ cook để nướng bánh. Khi bánh ở chế độ warm, bạn đợi khoảng 10-15 phút sau đó bật cook lần 2 để đảm bảo bánh sẽ chín.

Bánh đạt chuẩn theo cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này sẽ đảm bảo vỏ được vàng đẹp mắt, phần bánh tơi xốp và có độ nở gấp 2 lần so với lượng bột ban đầu.

3. Những lỗi thường gặp trong cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Không chỉ trong cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, những lỗi sai dưới đây chính là vấn đề nhiều người gặp phải trong quá trình làm bánh bông lan.

3.1. Thiếu kiên nhẫn

Bánh bông lan cần một khoảng thời gian nhất định cùng nhiệt độ cao để có thể đảm bảo độ nở. Trong khoảng thời gian đó, bạn tuyệt đối không được mở vung nồi cơm để theo dõi. Việc này sẽ khiến không khí bên ngoài xâm nhập và khiến bánh bị xẹp. Hãy kiên nhẫn chờ đợi cho đến mốc thời gian quy định.

3.2. Gặp khó khăn trong việc đánh bông lòng trắng

Kỹ thuật đánh bông lòng trắng vô cùng quan trọng. Nhiều người không thể thực hiện đánh bông như mong muốn, bạn có thể tham khảo một vài lỗi sai sau:

• Phần lòng trắng trứng có thể bị lẫn lòng đỏ do quá trình tách không chuyên nghiệp. Các tạp chất bên ngoài cũng là nguyên nhân khiến lòng trắng không thể bông được.

• Phần que đánh trứng có dính nước hoặc không sạch. Đây cũng là nguyên nhân thường thấy khiến lòng trắng không thể đánh bông. Điều này khiến cho bánh không thể nở và tơi xốp. Cốt bánh sẽ bị đặc quánh và khó chín ở bên trong.

3.3. Bánh có mùi tanh

Trứng có mùi tanh. Vì thế khi làm bánh bông lan không cẩn thận, mùi tanh của trứng sẽ lưu lại trên bánh. Để có thể khử mùi tanh, bạn cần đảm bảo bánh được nướng trong thời gian đúng theo quy định. Bạn bổ sung thêm vani sẽ giúp trứng được loại bỏ mùi và thơm hơn.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện là bí quyết được nhiều người sử dụng để tiết kiệm chi phí đầu tư lò nướng. Nắm bắt công thức này sẽ giúp bạn sở hữu món ăn thơm ngon, hấp dẫn đúng điệu cho cả gia đình.