Cách làm kem chuối nước cốt dừa tuổi thơ, tăng gấp đôi dinh dưỡng

1. Nguyên liệu làm kem chuối cốt dừa tại nhà

Yếu tố đầu tiên cần phải quan tâm trong cách làm kem chuối nước cốt dừa tại nhà chính là nguyên liệu cần tìm. Nguyên liệu để làm nên món kem truyền thống này cần có:

• Chuối chín

• Bột năng

• Nước cốt dừa

• Sữa tươi không đường, sữa đặc

• Lạc rang

• Cơm dừa nạo, đường, vani

Nguyên liệu quen thuộc nhưng kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn vặt độc đáo, khó cưỡng cho ngày hè. 

2. Cách làm kem chuối nước cốt dừa dinh dưỡng

Cách làm kem chuối nước cốt dừa vô cùng đơn giản với vài thao tác cơ bản. Linh hồn của món ăn này chính là phần nước cốt dừa béo ngậy cần được nấu chuẩn công thức.

2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

Các nguyên liệu cần phải được sơ chế cẩn thận.

• Đối với chuối: Lựa chọn những quả chuối chín, loại bỏ phần vỏ và xơ bên ngoài để chuối không bị chát. Sau đó, thái chuối thành từng lát mỏng theo chiều dọc khoảng 2-3 cm. Chuối sau khi thái được ép mỏng bằng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng.

• Đối với lạc: Phần lạc cần phải được rang lửa nhỏ trên bếp đến khi hạt lạc chín và nứt vỏ. Sau khi lạc nguội, bạn loại bỏ phần vỏ lạc và mang đi giã sơ để hạt vỡ ra thành 2-3 mảnh. Lạc sử dụng cho món kem chuối cần phải có độ to nhất định. Giã quá vụn có thể khiến món ăn mất đi độ bùi.

2.2. Nấu nước cốt dừa

Như đã chia sẻ, phần nước cốt dừa là yếu tố quyết định đến sự thành công trong cách làm kem chuối nước cốt dừa. Thao tác của bước này cần phải cẩn thận và tỷ mỷ.

• Bạn chuẩn bị sẵn nước cốt dừa đóng lon và đun trên lửa nhỏ. Phần nước cốt dừa được bổ sung thêm một chút sữa đặc, đường trộn đều.

• Sau khi hỗn hợp được hòa tan, bạn trực tiếp thêm bột vani và bột năng hòa tan để hỗn hợp đạt được độ sánh nhất định. Phần sữa tươi không đường sẽ được cho ngay sau đó.

2.3. Đổ khuôn kem chuối

Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa có phần nguội, bạn thực hiện đổ khuôn kem chuối. Bạn có thể sử dụng khuôn kem hoặc tận dụng bất kỳ chiếc hộp có sẵn nào trong nhà để làm.

• Đổ một lớp nước cốt dừa mỏng vào khuôn. Sau đó, chuối được xếp lần lượt ở phía trên. Tiếp đến, một lớp nước cốt dừa lại được phủ kín bề mặt chuối.

• Thực hiện thao tác này cho đến khi hết chuối và nước cốt dừa. Sau đó, bạn bổ sung phần dừa nạo và lạc rang phủ lên bề mặt trên cùng.

• Món kem được cất trong tủ lạnh từ 4-6 tiếng để đông lại. Ngay sau đó, bạn sẽ có thể thưởng thức kem chuối nước cốt dừa mát lạnh.

Món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị thơm ngon của chuối, hương vị bùi của lạc rang và vị béo của nước cốt dừa. Đây là món ăn khiến bạn vừa ăn đã ghiền.

Với cách làm kem chuối này, bạn có thể giữ được tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng từ chuối, cốt dừa và lạc. Kem bổ sung cho cơ thể năng lượng nhất định để có thể duy trì hoạt động và nâng cao tinh thần tập trung khi làm việc.

2.4. Mẹo cần biết trong cách làm kem chuối nước cốt dừa

Đây là một trong những cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản và dễ thực hiện nhất. Một vài mẹo dưới đây bạn cần phải lưu ý để món kem này có thể đảm bảo được sự hoàn hảo như mong đợi.

• Lựa chọn chuối: Món kem này có thể được làm bằng tất cả các loại chuối. Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại chuối sứ, chuối tây để đảm bảo vị ngọt đậm và hương thơm ấn tượng. Chuối nên ở độ chín vừa tới để dễ dàng chế biến.

• Nước cốt dừa: Phần nước cốt dừa nên sử dụng loại đóng lon để đảm bảo được hương vị, chất lượng mà tiết kiệm thời gian.

• Cách bảo quản: Kem chuối được làm thủ công và không có whipping cream nên sẽ có phần cứng hơn loại kem trên thị trường. Do đó, bạn cần phải bỏ ra ngoài từ 5-10 phút để kem bớt đóng đá trước khi thưởng thức.

• Thời gian bảo quản: Thời gian lý tưởng nhất để thưởng thức món kem này là 1 tuần. Bạn không nên để kem vượt quá thời hạn này bởi nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, nguyên liệu bị biến đổi không tốt cho sức khỏe.

• Kiểm soát khẩu phần: Mặc dù chuối có nhiều ích lợi cho sức khỏe nhưng kem chuối nước cốt dừa lại chứa hàm lượng đường khá cao từ sữa đặc và đường. Do đó, bạn cần phải cân bằng lại chế độ ăn. Kiểm soát tần suất bổ sung món ăn tráng miệng này là điều cần thiết để không gặp các trường hợp tăng đường huyết, tăng cân mất kiểm soát.

Cách làm kem chuối nước cốt dừa trên đây sẽ giúp bạn tạo nên món ăn tráng miệng bất bại ngày hè. Dinh dưỡng của các thành phần cũng được bảo đảm giữ lại hàm lượng cao nhất. Lựa chọn tự làm kem chuối cho gia đình là một trong những quyết định sáng suốt của chị em nội trợ.