Lưu ngay cách làm hột vịt lộn xào me lạ miệng, cả nhà ăn mãi không ngán

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm hột vịt lộn xào me được chia sẻ khá phổ biến trên các kênh thông tin. Tuy nhiên, dưới đây được đánh giá là công thức nổi trội và được ưa chuộng nhất ở thời điểm hiện tại. Để làm theo công thức này, bạn cần chuẩn bị:

• Trứng vịt lộn

• Đậu phộng

• Me vắt

• Rau răm

• Ớt, tỏi,...

• Gia vị: nước mắm, đường, muối, dầu ăn,...

Số lượng trứng vịt lộn có thể tăng giảm tùy theo khẩu phần ăn. Mỗi người có thể bổ sung 1-2 quả trứng vịt lộn đối với món ăn này.

Lưu ý: Hai nguyên liệu chính cần phải lựa chọn kỹ càng cho món ăn này chính là hột vịt lộn và đậu phộng.

• Lựa chọn hột vịt lộn: Hột vịt lộn được lựa chọn cần phải đảm bảo độ chắc tay, không được quá nhẹ. Bạn có thể soi phần trứng dưới ánh sáng. Nếu phần đầu trứng không có khoảng trống nhiều, phần ruột trứng đầy có nghĩa là trứng đảm bảo chất lượng.
• Lựa chọn đậu phộng: Đậu phộng rang chính là thành phần ăn kèm trứng vịt lộn để nâng món ăn lên một tầm cao mới. Đậu phộng cần lựa chọn những hạt mẩy, to tròn và có màu sáng. Đậu phộng cần đảm bảo độ tươi mới để khi ăn không bị hôi.

Lựa chọn được hai nguyên liệu đúng chuẩn chắc chắn sẽ đảm bảo hương vị hoàn mỹ cho món ăn.

2. Cách làm hột vịt lộn xào me ăn hoài không ngán

Công thức trong cách làm hột vịt lộn xào me dưới đây được đánh giá cao khi đạt được đến độ chỉnh chu gần như là hoàn hảo

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Chính vì nguyên liệu đơn giản nên cách sơ chế cũng không có điểm gì phức tạp.

• Phần trứng vịt lộn được luộc chín trong vòng 15-20 phút. Trứng vịt lộn được tách biệt phần trứng và phần nước dùng riêng biệt.

• Đậu phộng cần phải rang chín sau đó loại bỏ đi phần vỏ lụa. Đậu phộng ăn kèm trong món ăn này cần phải được giã nhỏ từ 2-3 lần.

• Rau răm được rửa sạch và cắt nhỏ một phần

• Tỏi cần phải bóc vỏ và băm nhuyễn

Toàn bộ quá trình sơ chế trong cách làm hột vịt lộn xào me tương đối nhanh chóng bởi bạn chỉ cần tập trung chủ yếu vào quá trình làm sạch.

2.2. Các bước làm hột vịt lộn xào me

Chìa khóa trong cách làm hột vịt lộn xào me này chính là bí quyết làm nước sốt siêu đỉnh. Phần vắt me có sẵn cần phải được hòa tan cùng 150ml nước sôi. Sau đó, bạn tiến hành lọc phần cốt me và chỉ lấy nước.

• Hỗn hợp nước cốt me được nếu cùng 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước mắm và chút tiêu. 

• Tiến hành phi thơm tỏi cho đến khi có màu vàng nhạt, bạn thực hiện đổ phần nước cốt me với tỷ lệ đã pha sẵn lên bếp. Bạn tiến hành đun cho đến khi phần nước sốt sôi

• Trứng vịt lộn được bổ sung và đảo đều cùng phần nước cốt này và tiếp tục nấu trong vòng 10-15 phút. Đến khi bạn nhận thấy trứng hòa quyện cùng phần nước sốt đặc sánh thì tắt bếp và bỏ ra đĩa để thưởng thức.

Món ăn này được ăn kèm rau răm và đậu phộng giã nhỏ. Cách làm hột vịt lộn xào me này sẽ cho ra đời một món ăn hoàn hảo với sự kết hợp hài hòa của vị chua ngọt đậm đà. Món ăn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

3. Có nên ăn hột vịt lộn xào me thường xuyên không?

Mặc dù cách làm hột vịt lộn xào me thật sự đơn giản và dễ làm, tuy nhiên không phải vì thế mà bạn lạm dụng việc bổ sung món ăn này. Cút lộn xào me có thể mang đến một vài tác dụng phụ cần phải quan tâm đến.

• Tăng cân mất kiểm soát: Lượng calo trong một quả trứng vịt lộn không phải quá cao. Tuy nhiên, khi được chế biến và ăn cùng nước sốt thì đây là một con số khó có thể kiểm soát được. Lượng đường trong nước sốt cùng nguồn dinh dưỡng trong trứng có thể khiến bạn tăng cân.

• Tăng cholesterol: Ngoài việc cung cấp nguồn protein dồi dào, trứng vịt lộn còn chứa hàm lượng lớn cholesterol. Chất này khi nạp vào cơ thể quá nhiều có thể dẫn đến các tình trạng liên quan đến đột quỵ, tim mạch.

• Kiểm soát tần suất ăn: Với những tác dụng phụ đã được đề cập, trứng vịt lộn xào me cần phải được cân nhắc để không được bổ sung quá nhiều trong một khoảng thời gian ngắn. Theo như các chuyên gia, mỗi người lớn nên bổ sung từ 1-2 quả trứng vịt lộn mỗi tuần. Đây là con số lý tưởng và không nên vượt qua mức quy định này.

• Độ tuổi bổ sung: Trứng vịt lộn không dành cho tất cả các độ tuổi. Đối với trẻ em dưới 5 tuổi, hệ tiêu hóa chưa ổn định thì không nên ăn món ăn này.

Bật mí cách làm hột vịt lộn xào me có thể giúp bạn trang bị thêm một món ăn hấp dẫn có thể làm tại nhà. Tự làm món ăn này giúp bạn tiết kiệm được tối đa chi phí cũng như có những phút giây tận hưởng bên mâm cơm gia đình.