Cách làm mì ý sốt bò bằm chuẩn vị nhà hàng châu Âu đổi vị ngày đầu tuần

1. Nguyên liệu làm mì Ý sốt bò băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm mì Ý sốt bò bằm khá đặc biệt. Để chuẩn bị một khẩu phần ăn cho 3-4 người, bạn cần phải có:

• 300gr mỳ Ý

• 300gr bò băm

• 2-3 quả cà chua

• 1 củ hành tây

• 2-3 nhánh tỏi xay, hành xay

• 30gr sốt cà chua

• Gia vị thông thường như mayonaise, mì ý, muối, dầu ăn,...

2. Cách làm mì Ý sốt bò băm chuẩn vị nhà hàng châu Âu

Cách làm mì Ý sốt bò bằm đúng chuẩn không phải ai cũng có thể nắm chắc. Vì thế hiện nay, nhiều người thường lựa chọn công thức chế biến tối giản để vừa đảm bảo được hương vị đến 90% vừa thuận tiện khi thực hiện chế biến tại nhà.

2.1. Sơ chế nguyên liệu làm mì Ý

Đối với bất kỳ món ăn nào, giai đoạn sơ chế nguyên liệu vô cùng quan trọng và mang tính quyết định. Cách làm mì Ý sốt bò bằm cũng không ngoại lệ. Giai đoạn sơ chế giúp cho món ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng:

• Sơ chế rau củ: Phần rau củ như cà chua, hành tây cần phải được rửa sạch và cắt hạt lựu. Riêng đối với cà chua, bạn cần phải loại bỏ phần vỏ và hạt để phần sốt được sánh mịn.

• Sơ chế mì: Không giống các loại mì khác, cách làm mì Ý sốt bò bằm đòi hỏi phần mì phải được trần qua với nước. Cách trần mì như sau: Đun sôi nước kèm theo một chút muối và dầu ăn, sau đó thả trực tiếp phần mì vào nồi nước sao cho mì không bị gãy. Mì được luộc trong vòng từ 8-10 phút sau đó vớt ra và xả nước lạnh.

2.2. Ướp thịt bò và xử lý các nguyên liệu

Để phần nước sốt thêm đậm đà, bạn tiến hành ướp thịt bò cùng với một chút 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa muối và bột ngọt. Hỗn hợp này được mang đi ướp trong vòng từ 15-20 phút để đảm bảo thịt bò được ngấm đều gia vị.

Phần cà chua sau khi được loại bỏ vỏ và hạt sẽ được mang đi xay nhuyễn, hành tây được cắt hạt lựu vừa ăn.

2.3. Nấu nước sốt mì Ý

Cách làm mì Ý sốt bò bằm đúng điệu đòi hỏi thao tác làm nước sốt chuẩn chỉnh và kỹ lưỡng:

• Bạn sử dụng chảo để làm nước sốt. Bổ sung một chút dầu ăn hoặc dầu oliu và tiến hành phi thơm tỏi cho đến khi tỏi có màu vàng đẹp. Khi đó, bạn bổ sung phần hành tay đã được cắt hạt lựu vào xào đến khi hành tây có độ trong.

• Tiếp đó, bạn cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào đều tay cho đến khi thịt bò chín và săn lại. Thịt bò chỉ được nên xào trong vòng từ 3-4 phút.

• Sau khi thịt bò đã chín, bạn bổ sung phần cà chua xay và phần cốt cà chua đóng hộp đã chuẩn bị sẵn vào cùng 1-2 bát nước lọc. Phần nước sốt này được hầm trong vòng từ 1-2 tiếng cho đến khi toàn bộ nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thịt bò có độ nhuyễn tan trong miệng.

• Cuối cùng, bạn bổ sung thêm một chút bơ lạt và mayonnaise để nước sốt thêm béo ngậy. 

Phần nước sốt đạt chuẩn sẽ có màu đỏ tươi của cà chua vô cùng đẹp mắt. Hơn nữa, phần nước sốt có độ sánh nhất địnnh để tạo độ kết dinh cho món ăn.

2.4. Thưởng thức mì Ý

Với cách làm mì Ý sốt bò bằm này, bạn có thể sở hữu món ăn hấp dẫn chỉ trong giây lát. Mì Ý nên được thưởng thức lúc nóng cùng một vài món salad để không bị ngấy và cân bằng dinh dưỡng tốt hơn. Món ăn này có thể chinh phục được hầu như tất cả mọi người. Công thức này được biến đổi để phù hợp với khẩu vị của người châu Á nhiều hơn.

3. Lưu ý khi ăn mì Ý để tốt cho sức khỏe

Hàm lượng dinh dưỡng của mì Ý được nhiều chuyên gia công nhận nhưng không phải vì thế mà bạn lạm dụng món ăn này cho thực đơn của mình. Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, mì Ý cần phải bổ sung một cách khoa học:

• Mì Ý nên được kiểm soát chặt chẽ về khẩu phần cho mỗi bữa ăn. Mỗi tuần, bạn chỉ nên bổ sung từ 1-2 bữa mì Ý. Khẩu phần ăn cho mỗi bữa chỉ nên giao động từ 100-200g mì. Điều này giúp bạn có thể dễ dàng hơn trong việc kiểm soát cân nặng.

• Phần mì Ý nên được chế biến bằng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe, bạn có thể thay thế dầu thông thường bằng dầu ô liu, dầu hạt cải,..

• Mì Ý là món ăn cung cấp dinh dưỡng khá toàn diện nhưng còn ít trong phần vitamin và khoáng chất. Vì thế, bạn nên kết hợp món ăn này cùng salad với nhiều loại rau củ.

• Nếu có thời gian, bạn có thể nghiên cứu thêm các công thức phức tạp hơn để hương vị đạt chuẩn Âu 100%. Tuy nhiên, công thức càng phức tạp càng đòi hỏi bạn phải đầu tư nhiều thời gian và công sức hơn.

Cách làm mì Ý sốt bò bằm đã được chia sẻ một cách chi tiết trong bài viết. Công thức đơn giản này gần như không thể thất bại dù bạn thực hiện lần đầu tiên. Bạn có thể vào bếp ngay hôm nay để trổ tài chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này.