Cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu giòn rụm, vụng mấy cũng làm được

1. Tại sao nên lựa chọn cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu?

Không phải ngẫu nhiên mà cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu được nhiều người săn lùng đến vậy. Món ăn được làm theo cách này mang đến nhiều lợi ích:

• Tiết kiệm thời gian: Cách chế biến này giúp bạn tiết kiệm thời gian. Tất cả những gì bạn cần làm chính là điều chỉnh nhiệt độ ban đầu và chờ đợi. 

• Có lợi cho sức khỏe: Cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu hạn chế được tối đa lượng dầu mỡ trong món ăn. Việc này giúp các nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch được hạn chế.

• Thuận tiện: Việc vệ sinh nồi chiên không dầu khá dễ dàng. Bạn không phải băn khoăn đến lượng dầu thừa chiên khoai theo cách làm truyền thống.

2. Cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu 100% thành công

Cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu trở nên đơn giản chỉ với vài thao tác dưới đây:

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu không có điểm gì khác biệt so với cách làm truyền thống. Bạn cần chuẩn bị:

• 3-4 củ khoai tây

• Bột chiên giòn

• Dầu ăn

• Muối ăn

• Nước chấm: Tương ớt hoặc tương cà

Khi lựa chọn khoai tây, bạn cần phải lựa chọn những củ khoai có kích thước vừa đủ, màu vàng đều và không bị mềm. Tuyệt đối không chọn những củ khoai có màu xanh hoặc đã mọc mầm, bởi chúng có thể gây ra rủi ro liên quan đến ngộ độc.

2.2. Sơ chế khoai tây

Công đoạn chiên khoai tây không có gì đặc biệt nhưng quá trình sơ chế cần phải cẩn thận và tỉ mỉ.

• Đầu tiên, bạn rửa sạch phần đất bụi bẩn bên ngoài khoai tây. Sau đó, dùng dao gọt toàn bộ phần vỏ.

• Tiếp theo, rửa sạch khoai tây với nước muối và để ráo. Bạn dùng dao cắt thành từng khoanh tròn có độ dày 1cm. Từng khoanh khoai tây được ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

• Cắt khoai tây thành từng miếng con chì vừa ăn và tiếp tục ngâm trong nước muối 15 phút. Sau khoảng thời gian đó, bạn vớt khoai ra và rửa sạch lại với 2-3 lần nước cho hết phần nhớt bên ngoài.

• Cuối cùng, bạn nấu một nồi nước sôi và thêm vào đó một thìa muối. Cho khoai vào chần sơ trong khoảng 4-5 phút. Khoai được vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.

Toàn bộ công đoạn sơ chế này giúp bạn phần nào loại bỏ được độc tố ở trong khoai, giúp khoai không bị thâm và đậm vị hơn khi ngâm với muối.

2.3. Trộn khoai tây

Khoai tây cần phải đảm bảo được ráo nước hoàn toàn. Sau đó, bạn áo bên ngoài miếng khoai một lớp bột chiên giòn mỏng. Đây là bí quyết giúp khoai có thể đảm bảo độ giòn ưng ý.

2.4. Chiên khoai tây với nồi chiên không dầu

Cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu rất tiện lợi. Bạn không cần phải có quá nhiều kinh nghiệm bếp núc cũng có thể hoàn thành tốt món ăn này chỉ với vài thao tác đơn giản:

• Bước 1: Sau khi được tẩm bột, đặt từng miếng khoai tây vào trong nồi chiên. Mỗi miếng khoai cách nhau từ 0.5 cho đến 1cm. Tiếp đến, bạt xịt một lớp dầu ăn thật mỏng lên bề mặt khoai để khoai không bị khô khi chiên.

• Bước 2: Chiên khoai tây trong vòng 5-6 phút với nhiệt độ 140 độ C. Sau đó, lật mặt còn lại của khoai tây và tiếp tục chiên với cùng nhiệt độ.

• Bước 3: Lấy khoai tây ra và phơi khô. Nếu không thể phơi khô, bạn có thể thay thế bằng cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

• Bước 4: Lấy khoai ra và chiên lần 2. Ở lần này, bạn chiên đều hai mặt của khoai. Mỗi mặt được chiên trong vòng 10 phút với nhiệt độ 160 độ C.

Lưu ý: Mỗi loại nồi chiên lại có công suất và đặc điểm khác nhau. Đó là lý do bạn cần phải cẩn thận và điều chỉnh linh hoạt. Đối với lần đầu tiên sử dụng nồi, bạn cần phải cài đặt thời gian ngắn để kiểm tra khoai tây thường xuyên, tránh trường hợp bị cháy khét.

3. Lưu ý khi ăn khoai tây chiên

Mặc dù cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu hạn chế được tối đa lượng mỡ thừa và đảm bảo lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn rằng liệu đây có phải món ăn thật sự phù hợp để thưởng thức với số lượng nhiều. 

• Khoai tây chiên có hàm lượng calo tương đối cao. Đó là lý do món ăn này không phù hợp với những người đang trong chế độ ăn kiêng và cần phải kiểm soát cân nặng.

• Khoai tây chiên không cung cấp đủ các loại vitamin, chất khoáng cần thiết. Vì thế, món ăn này chỉ nên được sử dụng cho bữa phụ và kết hợp cùng thực phẩm khác để chế độ dinh dưỡng được cân bằng.

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên bổ sung khoai tây chiên từ 1-2 bữa mỗi tuần. Khẩu phần 100 đến 200g khoai tây là sự lựa chọn hợp lý.

Cách làm khoai tây chiên với nồi chiên không dầu rất dễ thực hiện. Nếu bạn vừa muốn duy trì sức khỏe vừa muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này thì công thức trên đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo nên được ưu tiên.