Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu thơm giòn, cực hợp ăn trời lạnh

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh chuối

Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp. Các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm. Bạn cần phải chuẩn bị:

• 3 quả chuối chín

• 200g bột mì đa dụng

• 1 quả trứng gà

• 20ml sữa đặc

• Hạnh nhân

• Baking soda

• Dầu ăn

Mẹo: Bột mì đa dụng sử dụng cho món bánh này nên là bột số 8. Baking soda là nguyên liệu không thể thiếu giúp bánh được tơi hơn, không bết dính.

Với món ăn này, toàn bộ nguyên liệu gần như không cần phải trải qua công đoạn sơ chế phức tạp. Bạn chỉ cần quan tâm một vài vấn đề khi lựa chọn chuối.

• Chuối cần phải đảm bảo phần vỏ ngoài mịn, tươi màu vàng óng. Lớp vỏ héo đảm bảo chuối bên trong kém chất lượng.

• Chuối không có bất kỳ dấu hiệu nào của đốm thâm, đen trên phần vỏ hoặc cuống.

• Chuối lựa chọn để làm bánh tuy chín nhưng không được chín quá kỹ bởi hương vị có thể bị ảnh hưởng.

2. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu

Bánh chuối là một trong số ít những loại bánh không đòi hỏi nhiều thao tác cầu kỳ. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu được chia ra thành nhiều giai đoạn và thao tác khác nhau.

2.1. Chế biến chuối

Phần chuối chín cần phải được loại bỏ lớp vỏ và xơ ở bên ngoài để đảm bảo chuối không bị chát. Sau đó, cho chuối vào cái bát to sau đó dầm nhuyễn 2 quả chuối. Một quả còn lại thái lát mỏng dọc theo chiều dài quả chuối. Với món ăn này, chuối càng chín càng mang lại hương vị thơm ngon, đạt chuẩn. 

Mẹo: Chuối dùng cho món bánh nê chín vàng, đảm bảo độ mềm, chuối chín đều và được dằm kỹ sẽ đảm bảo bánh có độ dẻo ngon nhất định. Đây cũng là thao tác quan trọng trong khâu làm bánh.

2.2. Pha hỗn hợp bột

Bánh chuối nướng không cần phải nở, xốp như các loại bánh khác nên thao tác hay cách làm cũng không đòi hỏi quá nhiều điều phức tạp.

• Đầu tiên, cho bột mì và trứng gà vào tô trộn đều

• Sau đó, bạn thêm vào 20ml sữa đặc và 30ml nước rồi khuấy đều hỗn hợp. Hỗn hợp đạt chuẩn sẽ có màu vàng kem và có phần bọt mịn. 

• Cuối cùng, thêm vào 1 thìa baking soda vào và đánh đều cùng hỗn hợp bột. Bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm đậy kín và để bột nghỉ trong khoảng 2 tiếng. Mặc dù không cần bột nở nhưng thời gian nghỉ dài khiến cho bột bánh khi nướng lên không bị bết dính quá mức. Bánh đảm bảo được độ mềm ẩm sau khi nướng.

2.3. Nướng bánh

Sở dĩ cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu được nhiều người yêu thích và sử dụng bởi quá trình nướng bánh cũng vô cùng tiện lợi.

• Bước 1: Bạn lót giấy nến vào khuôn bánh. Phết đều một chút dầu ăn lên bề mặt giấy. Bạn hoàn toàn có thể thay thế dầu ăn bằng bơ.

• Bước 2: Đổ hỗn hợp bánh chuối đã chuẩn bị vào khay, gõ nhẹ phần đế khay xuống để đảm bảo phần bột được dàn đều. Sau đó, rắc lên trên một chút hạnh nhân và chuối thái lát để trang trí và tăng thêm hương vị. Trong khoảng thời gian chuẩn bị bột bánh vào khuôn, bạn nên làm nóng nồi trước từ 10-15 phút với nhiệt độ 180 độ C.

• Bước 3: Kéo khay nồi chiên không dầu ra, đặt khay bánh chuối vào nồi chiên và nướng với nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn mở nồi chiên ra, dùng tăm cắm xuống kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa. Bánh chín thì phần bột sẽ không dính vào tăm.

• Bước 4: Lấy bánh ra khỏi nồi chiên và cắt thành từng miếng vừa ăn để thưởng thức.

Mẹo: Mỗi một chiếc nồi chiên đều có công suất, đặc điểm khác biệt. Vì thế, bạn cần phải kiểm tra nhiệt độ phù hợp trước khi nướng bánh. Trong quá trình nướng, bạn cũng nên bỏ bánh ra để kiểm tra thường xuyên, chắc chắn rằng bánh không bị cháy.

Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo thành công 100%. Không đòi hỏi kỹ thuật quá cao siêu, cách làm này thậm chí còn phù hợp với những tay mơ mới tham gia vào việc bếp núc. Bánh đạt chuẩn thường có màu nâu đậm, phần vỏ ngoài có độ giòn nhất định trong khi phần bánh bên trong mềm ẩm và xốp.

Bánh chuối nướng hạn chế được lượng calo tối đa so với biện pháp chiên rán nhưng lại là món ăn có lượng đường tương đối cao. Vì thế, những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường cần phải hạn chế. Món bánh này chỉ nên được bổ sung vào thực đơn 1-2 lần mỗi tuần đối với người thường.