Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt, món ăn vặt mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào

1. Công dụng của món đậu phộng rang tỏi ớt

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người tìm hiểu cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà bởi món ăn này mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nhiều nghiên cứu chỉ ra, đậu phộng mang đến nhiều công dụng bất ngờ cho sức khoẻ như:

• Cải thiện và kiểm soát cân nặng: Theo các chuyên gia, đậu phộng hỗ trợ tốt trong quá trình kiểm soát cân nặng. Bạn hoàn toàn có thể thêm đậu phộng vào chế độ tăng cân hoặc giảm cân tùy theo nhu cầu. Đậu phộng chứa hàm lượng chất béo tốt lớn, giúp cho quá trình tăng cân hiệu quả. Tuy nhiên, đậu phộng có hàm lượng chất xơ cao và giúp no lâu. Vì thế, nhiều người cũng sử dụng món ăn này để giảm cảm giác thèm ăn.

• Giảm thiểu các căn bệnh về tim mạch: Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đậu phộng có tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt cải thiện các vấn đề liên quan đến tim mạch, huyết áp cao. Axit oleic có trong đậu phộng giúp giảm thiểu 35% các căn bệnh về tim. 

• Ngăn ngừa lão hóa: Món ăn vặt này còn được ưa chuộng bởi mang đến công dụng làm đẹp. Niacin và Vitamin trong đậu phộng khiến cho lượng cholesterol trong máu giảm, nhờ đó quá trình lão hóa cũng được kiểm soát tốt hơn.

2. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tốt cho sức khỏe

So với các món đậu phộng rang thông thường thì cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đòi hỏi nhiều nguyên liệu và khâu chế biến có phần phức tạp hơn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể làm thành công món ăn này ngay trong lần đầu nếu làm theo hướng dẫn sau đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm đậu phộng rang tỏi ớt bao gồm:

• 300g đậu phộng

• 3 thìa tỏi băm

• 2 thìa ớt băm

• Dầu ăn

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm

Mẹo hay: Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt có thành công hay không phụ thuộc khá nhiều vào việc lựa chọn đậu phộng sau cho chất lượng. Đậu phộng được lựa chọn phải đảm bảo có kích thước hạt to tròn, đều đặn. Hạt không nên bị méo mó hay héo quá. Khi sờ cảm nhận được độ mẩy và chắc tay. Những hạt xuất hiện đốm đen ẩm mốc hay sâu mọt cần phải được loại bỏ. Tuyệt đối không nên chọn những hạt có mùi hôi đều không đảm bảo chất lượng.

2.2. Rang đậu phộng

Rang đậu phộng không đòi hỏi nhiều kỹ năng nhưng cần đến sự kiên nhẫn. Cách rang đậu phộng như sau: 

• Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp và cho vào đó 300g đậu phộng cùng 1/2 thìa muối và rang với lửa nhỏ.

• Tiến hành đảo đều tay trong khoảng 7-10 phút đến khi phần vỏ đậu phộng bong ra. Bạn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng thì khi đó đậu phộng đã chín. Đổ đậu phộng ra đĩa và để nguội.

2.3. Rang đậu phộng cùng sốt tỏi ớt

Sốt tỏi ớt chính là linh hồn của món ăn. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt có thành công hay không còn phụ thuộc hoàn toàn vào công đoạn này.

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn. Chờ đến khi dầu sôi, cho 1 thìa ớt băm 2 thìa tỏi băm để phi thơm. Sau đó thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và 1/2 thìa hạt nêm nêm nếm cho vừa miệng. Đảo liên tục cho đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Bước 2: Sau khi thấy nguyên liệu tan hết, bạn thêm toàn bộ phần đậu phộng đã rang chín trước đó vào. Tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ liên tục trong khoảng 5-7 phút. Sau khi phần nước sốt đã sánh lại, đậu phộng đã được áo bên ngoài một lớp tỏi ớt bắt mắt thì tắt bếp.

Món đậu phộng rang đạt chuẩn sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng của tỏi và vị ngọt bùi của nước sốt.

3. Làm thế nào để bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt đúng cách?

Đậu phộng rang tỏi ớt chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon khi có độ giòn nhất định. Vì thế ngoài cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thì kinh nghiệm bảo quản cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Đậu phộng sau khi rang nên được để nguội hoàn toàn. Bạn đổ đậu phộng vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Để đảm bảo đậu phộng không bị hỏng, bạn cần phải khử trùng và để hộp đựng khô ráo trước khi sử dụng.

• Bảo quản đậu phộng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, không ẩm mốc.

• Đậu phộng rang tại nhà không có chất bảo quản. Đó là lý do bạn nên bảo quản và thưởng thức trong khoảng từ 1-2 tháng. Để lâu ngày, đậu phộng có thể bị ảnh hưởng chất lượng và có mùi hôi.

• Bạn có thể bảo quản đậu phộng rang và sốt tỏi ớt riêng. Đến khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần đảo đều hai nguyên liệu với nhau là được.

Tuân thủ cách làm đậu phộng rang tỏi ớt được chia sẻ trên đây đảm bảo mang đến cho bạn món ăn vặt hấp dẫn. Không những thế, đậu phộng rang tỏi ớt còn được nhiều người sử dụng làm món ăn chính trong bữa cơm của cả gia đình. Hương vị bùi bùi của lạc rang kết hợp cùng sốt tỏi ớt đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.