Bỏ túi 4 cách làm nước sốt chấm bánh tráng ngon khó cưỡng khiến giới trẻ điêu đứng

1. Nước sốt mắm me truyền thống

Một trong những cách làm nước sốt chấm bánh tráng truyền thống không thể bỏ qua chính là nước sốt mắm me. Cách làm nước sốt này không có gì quá phức tạp.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 300g me chín

• 15g ớt bột

• Đường, dầu hào, nước mắm

Nguyên liệu quan trọng nhất trong phần nước sốt này chính là me. Bạn cần phải hết sức cẩn thận trong khâu lựa chọn loại nguyên liệu này. Me cần đạt độ chín tới, không quá xanh cũng không quá chín. Bạn nên ưu tiên những quả me to tròn với phần vỏ nhẵn và cứng. Me không được bị sâu hay mối mọt để đảm bảo chất lượng.

1.2. Cách nấu nước sốt me

Nước sốt me thần thánh là thành phần không thể thiếu tạo nên hương vị cho món bánh tráng. Làm theo các bước sau, bạn sẽ có ngay một món nước chấm ngon bất bại:

• Bước 1: Ngâm 300g me với nước ấm, sau đó dùng tay bóp nhẹ để phần thịt me được tơi ra. Ngâm me trong khoảng 15-20 phút để me nở và nước đạt độ chua nhất định.

• Bước 2: Rây qua lọc để bỏ phần bã và chỉ lấy nước cốt. Thêm vào đó 1 thìa dầu hào, 30ml nước mắm, 200g đường và 15g ớt xay.

• Bước 3:  Đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi phần sốt đạt độ sánh mịn vừa phải.

2. Cách làm sốt sa tế chấm bánh tráng

Bên cạnh sốt me, cách làm nước sốt chấm bánh tráng sa tế cũng trở nên phổ biến và được ưa chuộng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm nước sốt này yêu cầu phức tạp hơn về nguyên liệu. Thành phần của món nước sốt này đa dạng, phong phú hơn. Bạn cần chuẩn bị:

• 500ml dầu ăn

• 100g ớt

• 50ml dầu điều

• 70g tỏi

• 70g hành tím

• Muối, đường

2.2. Các bước làm nước sốt sa tế

Để có một món nước sốt sa tế hoàn chỉnh, bạn cần phải thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Đem tỏi, hành tím bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó, xay nhuyễn 70g tỏi, 70g hành tím và 100g ớt. Mỗi nguyên liệu sau khi xay được để ra một cái bát con riêng biệt.

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn. Khi dầu có độ già, cho 70g tỏi xay vào phi thơm cho đến khi phần tỏi vàng đều. Sau đó, cho thêm 70g hành tím xay vào và đảo đều.

• Bước 3: Tiếp theo, cho 100g ớt xay cùng 1 thìa muối và 1 thìa đường vào đảo đều cho nguyên liệu tan hết. Cuối cùng, thêm vào hỗn hợp 50ml dầu màu điều. Như vậy, bạn có thể hoàn thành nước sốt sa tế chỉ trong vòng 4-5 phút.

3. Cách làm nước sốt tắc thần thánh cho bánh tráng

Vị chua cay mặn ngọt của nước sốt tắc cũng tương đối hợp với bánh tráng. Cách làm nước sốt bánh tráng với tắc cũng không hề phức tạp, bạn có thể thực hiện như sau:

3.1. Nguyên liệu của nước sốt tắc

Chuẩn bị nguyên liệu để làm nước sốt này, bạn cần:

• 8 trái tắc

• 4 thìa dầu ăn

• 2 thìa tương ớt, 1 thìa sa tế

• 1/2 củ tỏi, 2 lá chanh

• Muối tôm, đường

3.2. Các bước làm nước sốt tắc

Thao tác trong cách làm nước sốt chấm bánh tráng với tắc được thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Bạn chia tắc ra làm hai phần: 1 phần tắc vắt lấy nước, phần còn lại thái lát mỏng và bỏ hạt. Sau đó, bạn băm nhuyễn 1/2 củ tỏi.

• Bước 2: Cho vào nước cốt tắc 1 thìa tương ớt, 2 thìa muối tôm, 1/2 thìa sa tế và 1/2 thìa đường. Khuấy đều tay sao cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

• Bước 3: Cuối cùng, bạn thêm vào một vài miếng tắc thái lát và lá chanh thái nhỏ lên trên là hoàn thành nước sốt tắc bánh tráng thần thánh.

Đây cũng là cách làm nước sốt chấm bánh tráng được sử dụng nhiều bởi thao tác tương đối đơn giản mà hương vị mang lại cũng không kém phần hấp dẫn.

4. Nước sốt bơ béo ngậy cho bánh tráng

Nếu bạn là tín đồ của các loại nước sốt béo ngậy thì cách làm nước sốt bánh tráng từ bơ chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

4.1. Nguyên liệu làm sốt bơ

Để làm món nước sốt tuyệt hảo này, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 1 thìa nước cốt chanh

• 100ml dầu ăn, 50g bơ

• Muối, đường

4.2. Cách làm nước sốt bơ

• Bước 1: Bạn cho 2 lòng đỏ trứng vào một cái bát, thêm vào 1/2 thìa muối, 15g đường và 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm vào 100ml dầu ăn. Khi dầu ăn sôi, bạn thêm 50g bơ vào đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

• Bước 3: Múc từng muỗng dầu ăn và bơ vào hỗn hợp trứng rồi đánh đều. Bạn tiếp tục làm như vậy cho đến khi phần hỗn hợp có độ sánh mịn hoàn hảo. Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng phới đánh theo chiều kim đồng hồ để nước sốt nhanh đặc sánh hơn.

Nước sốt bơ béo ngậy kết hợp cùng bánh tráng mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời. Món ăn kích thích vị giác khiến bạn mê đắm, ăn hoài không ngán.

4 cách làm nước sốt chấm bánh tráng được bật mí cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn món nước sốt phù hợp. Sở hữu công thức nước sốt hứa hẹn mang đến cho bạn món ăn gây “nghiện”, có hương vị hài hòa, càng ăn càng nghiền.