Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu giòn lâu, không bị ỉu

1. Tại sao nên làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu?

Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu ngày càng được nhiều người áp dụng bởi đây là một trong số ít cách chế biến vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon, vừa tiện lợi lại tốt cho sức khỏe. 

• Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng: Chiên khoai bằng nồi chiên không dầu là cách làm duy nhất có thể giữ lại gần như các dưỡng chất có trong thực phẩm. Khoai lang chiên bằng nồi chiên có thể cung cấp lượng tinh bột, vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. 

• Nhanh chóng, tiện lợi: Khi sử dụng nồi chiêntoàn bộ thao tác đó được làm tự động. Trong khoảng thời gian đó, bạn có thể dành thời gian làm việc hoặc chế biến món khác.

• Đảm bảo sức khỏe: Khoai lang chiên theo hình thức truyền thống có thể ngấm một lượng dầu khổng lồ. Nạp nhiều dầu mỡ vào cơ thể khiến bạn có thể có nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch, huyết áp. Nồi chiên không dầu loại bỏ hoàn toàn được điều đó bằng việc hạn chế sử dụng dầu ăn gây hại.

Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt này thì đừng ngại ngần mà thử ngay cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu. Chắc chắn hương vị và chất lượng món ăn sẽ không khiến bạn thất vọng.

2. Nguyên liệu làm khoai lang chiên

Để đảm bảo món khoai lang chiên đậm vị thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu:

• 500g khoai lang

• 2 thìa bột ngô

• 2 thìa ớt bột

• 2 thìa bột tỏi

• 1 thìa muối, tiêu

• 1 thìa dầu oliu

Khoai lang cần phải được lựa chọn kỹ lưỡng. Bạn nên lựa chọn khoai lang vàng cho món ăn này để đảm bảo độ ngọt và bở. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý một số vấn đề khác khi chọn nguyên liệu này: 

• Bạn nên ưu tiên những củ khoai có vẻ ngoài lành lặn, không bị nứt nẻ hay bầm dập. Khoai cầm phải nặng, chắc tay và đảm bảo độ cứng.

• Nên lựa chọn những củ khoai thuôn dài, không có thắt eo có kích thước vừa để đảm bảo việc cắt miếng dễ dàng hơn. Những củ khoai đó thường cũng sẽ có chất lượng cao hơn các củ khoai quá nhỏ hoặc quá to.

• Không nên mua các củ khoai có vết đen ở phần thân, bị sâu hay thối. Khoai lang mọc mầm có thể chứa chất độc nên cần loại bỏ.

Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu có thành công hay không phụ thuộc khá nhiều vào việc lựa chọn khoai lang như thế nào. Vì thế, bạn không nên chủ quan trong công đoạn này.

3. Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu

3.1. Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang là bước không thể bỏ qua khi nướng khoai. Để sơ chế khoai lang, bạn tiến hành như sau: 

• Bước 1: Sau khi mua về, bạn rửa sạch phần đất cát ở vỏ khoai và gọt sạch vỏ rồi để ráo nước.

• Bước 2: Dùng dao cắt khoai lang thành những miếng hình con chì có độ dày khoảng 1cm.

• Bước 3: Ngâm khoai lang trong một thau nước muối loãng trong khoảng 10 phút để khoai ra hết nhựa và mủ. Sau đó, rửa lại khoai với nước sạch và để khô hoàn toàn.

3.2. Ướp khoai lang

Với cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu này, khoai lang được ướp qua để hương vị được thêm đậm đà. Thành phẩm sau chế biến sẽ có vị cay thơm đặc trưng từ tỏi, tiêu và ớt bột mang đến hương vị gây thương nhớ.Cách ướp khoai lang như sau:

• Cho khoai lang vào một cái tô lớn

• Thêm vào tô 1 thìa bột ngô, 1 thìa bột tỏi, 1/3 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu và 1/3 thìa ớt bột.

• Trộn đều khoai và để nghỉ khoảng 10 phút cho các nguyên liệu bọc đều các miếng khoai.

3.3. Chiên khoai lang

Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu giúp bạn giảm thiểu được nhiều thời gian trong công đoạn chiên rán với dầu mỡ. 

• Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên bằng việc cài nhiệt độ 180 độ C và cho nồi chạy trong khoảng 4-5 phút.
• Tiếp theo, dàn đều khoai vào khay rồi xịt một lớp dầu oliu mỏng lên trên bề mặt khoai.
• Sau đó, bạn điều chỉnh nhiệt độ nướng khoai lên 180 độ C trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn lật mặt còn lại của khoai và tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút nữa.

Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp hay tốn nhiều thời gian, tuy nhiên, để đảm bảo thành phẩm hoàn hảo nhất, trong quá trình chiên khoai, bạn cần lưu ý: 

• Bạn không nên chiên khoai với số lượng quá lớn. Bạn chỉ nên dàn đều một lớp mỏng ở trên khay chiên. Chiên quá nhiều khiến khoai không đảm bảo được độ giòn như mong muốn.
• Dùng tăm xiên qua miếng khoai để kiểm tra khoai đã chín hay chưa.
• Bạn có thể bọc khoai trong giấy bạc để đảm bảo độ ẩm, khoai sẽ mềm và ngọt hơn. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bọc khoai và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm tối đa thời gian lại mang đến món ăn an toàn cho sức khoẻ. Ngoài cách chiên khoai bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể truy cập vào nhanh3s.vn để tham khảo nhiều cách làm khác như chiên khoai bằng chảo, chiên khoai bằng lò vi sóng...