Cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo? Hướng dẫn tự làm cá ngừ ngâm dầu tại thơm ngon lại đảm bảo sức khỏe

1. Cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo?

Cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo còn phụ thuộc nhiều vào cách chế biến, gia vị đi kèm. Theo nghiên cứu, 100g cá ngừ tươi sống cung cấp cho cơ thể khoảng 109 calo. Cá ngừ ngâm dầu là món ăn chế biến sẵn với loại dầu đặc biệt. Vì thế, lượng calo trong món ăn này tăng cao. Một hộp cá ngừ ngâm dầu 160g có chứa khoảng 317 calo. 

Mặc dù lượng calo trong một hộp cá ngừ ngâm dầu không vượt quá tầm kiểm soát nhưng bạn vẫn cần phải nghiêm ngặt trong việc bổ sung món ăn này vào thực đơn.

2. Ăn cá ngừ ngâm dầu có tốt không?

Cá ngừ là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên cá ngừ ngâm dầu lại khác, món ăn chế biến sẵn này tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cần phải quan tâm để không ảnh hưởng đến sức khoẻ.

2.1. Không đảm bảo chất dinh dưỡng

Thành phần chủ yếu của món cá ngừ ngâm dầu chính là chất béo, protein và selen. Món ăn này không chứa tinh bột hay bất kì loại khoáng chất, vitamin nào khác. Do đó nếu chỉ ăn cá  ngâm dầu thì bạn không thể đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho các hoạt động của cơ thể. Ăn cá ngừ có sẵn trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi, mất cân bằng trầm trọng.

2.2. Có thể bị ngộ độc

Có thể bạn chưa biết, cá ngừ là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng thuỷ ngân khá cao. Vì thế, tình trạng nhiễm độc thuỷ ngân khi ăn món cá này xảy ra thường xuyên.

Ngộ độc có thể khiến các cơ quan như tim, thận, gan hoạt động kém và bị suy giảm. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm cho bản thân và gia đình.

2.3. Quá trình trao đổi chất bị ảnh hưởng

Lượng chất béo và dầu mỡ trong món ăn là một trong những nguyên nhân khiến quá trình trao đổi chất bị ảnh hưởng và trì trệ. Đó cũng là lý do ăn quá nhiều cá ngừ ngâm dầu có thể khiến cơ thể tăng cân một cách mất kiểm soát.

Cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo không quá quan trọng. Quan trọng hơn cả chính là việc bạn cần phải học cách kiểm soát sao cho sức khỏe được bảo vệ tốt nhất

3. Tự làm cá ngừ ngâm dầu tại nhà đảm bảo sức khỏe

Để kiểm soát cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo cũng như những tác động của món ăn này đối với sức khỏe, bạn có thể lựa chọn tự tay làm món ăn này ngay tại nhà.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho món ăn này không quá phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• 1kg cá ngừ nguyên con hoặc cá đã lọc sẵn

• 500ml giấm táo

• Dầu oliu, lá oregano, lá nguyệt quế

• Gia vị: Muối, tiêu

Cá ngừ lựa chọn cần phải đảm bảo độ tươi để hương vị món ăn chuẩn xác và thơm ngon.

3.2. Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm cá ngừ ngâm tương tại nhà, khâu sơ chế nguyên liệu luôn đòi hỏi bạn cần phải đầu tư nhiều thời gian, công sức.

• Bước 1: Cá ngừ mang đi rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá bên trong và mang bên ngoài. Sử dụng muối chà xát lên bề mặt cá để khử mình hôi tanh.

• Bước 2: Dùng dao sắc lọc tách phần thịt cá ra khỏi xương và da. Sau đó, bạn cắt cá thành từng miếng vuông nhỏ bằng ngón tay cái.

Với các nguyên liệu khác như tỏi, lá nguyệt quế, oregano thì bạn mang đi rửa sạch.

3.3. Ướp và chế biến

Đây là bước quan trọng quyết định xem cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo và có hương vị như thế nào. Cách làm như sau: 

• Bước 1: Ướp cá ngừ với  lá oregano, lá nguyệt quế trong khoảng 30 phút đến một tiếng để cá có mùi thơm đặc trưng.

• Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào đó 1 thìa muối, dấm táo và lá nguyệt quế. Khi nước sôi, bạn thả cá vào đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút cho cá chín mềm. Khi thấy cá chín, bạn tắt bếp và chờ cho phần nước nguội rồi vớt cá ra để ráo nước.

3.4. Tiến hành ngâm cá

Sau khi cá ráo nước, bạn dùng khăn sạch để lau cá thật khô. Lau khô giúp cho cá được bảo quản tốt hơn, không bị hỏng. Ngâm cá cùng dầu là bước cuối cùng để hoàn thành món ăn.

• Bước 1: Bạn chuẩn bị sẵn một hũ thuỷ tinh sạch. Bạn khử trùng hũ bằng cách luộc sơ qua với nước sôi và để khô hoàn toàn.

• Bước 2: Xếp một lớp cá vào hũ, sau đó lấy dầu oliu quết đều mặt cá. Làm liên tục cho đến khi hết cá. Ở lớp cuối cùng, bạn xếp thêm tỏi, hạt tiêu vào và đổ dầu ngập.

Bạn ngâm cá trong khoảng 2 tuần để cá ngấm đều gia vị rồi mang ra thưởng thức. Cá ngừ ngâm dầu đạt chuẩn sẽ có hương vị đậm đà, béo ngậy. Phần thịt cá vừa chín tới, mềm ẩm nhưng không bị khô. Món cá tự làm tại nhà sẽ không khiến bạn quá lo ngại đến vấn đề cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo bởi các nguyên liệu đã được điều chỉnh, giảm thiểu nhiều nhất có thể.

Thông tin cá ngừ ngâm dầu bao nhiêu calo đã được bật mí. Hiểu rõ về lượng calo cùng giá trị dinh dưỡng món ăn cung cấp cho cơ thể sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học và tốt cho sức khỏe.