Cách làm mì trộn chua ngọt chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản bất ngờ, càng ăn càng cuốn

1. Nguyên liệu làm mì trộn chua ngọt

Cách làm mì trộn chua ngọt chuẩn vị Hàn Quốc cần có các nguyên liệu sau đây:

• Xúc xích: 200g
• Mì Hàn Quốc: 2 gói
• Thịt ba chỉ: 100g
• Rong biển: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tây: 50g
• Cà chua: 100g
• Tỏi băm: 10g
• Mè rang: 5g
• Gia vị: Tương cà, tương ớt, đường, hạt nêm dầu oliu

Để món mì trộn được thơm ngon, hấp dẫn khâu lựa chọn nguyên liệu tương đối quan trọng. Bạn nên chú ý những điều sau:

• Ba chỉ heo: Chọn miếng có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, màu sắc tươi tắn, độ đàn hồi tốt, không có mùi ôi thiu. 
• Trứng gà: Nên dùng trứng gà ta, những quả có lớp vỏ nhám màu đậm, khi soi dưới ánh sáng sẽ thấy buồng khí màu đỏ. Lòng đỏ tròn và không di động, nằm ở giữa, lòng trắng trong suốt hoặc màu cam/hồng nhạt.
• Cà chua: Ưu tiên trái chín đều, màu đỏ tươi còn nguyên vẹn và có phần cuống, mang hương thơm nhẹ đặc trưng của cà chua.
• Xúc xích: Chọn mua ở nơi uy tín, nguồn gốc đảm bảo rõ ràng để an toàn cho sức khỏe.

2. Cách làm mì trộn chua ngọt chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm mì trộn chua ngọt kiểu Hàn Quốc tuy không mấy phức tạp nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, dành nhiều thời gian. Trong đó, khâu sơ chế các nguyên liệu và nấu sốt là quan trọng nhất.

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Việc sơ chế nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại là yếu tố quyết định cách làm mì trộn chua ngọt có thơm ngon chuẩn vị, thành công hay không. Do vậy bạn cần tiến hành lần lượt, cẩn thận:

• Thịt ba chỉ đem rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành hạt lựu hoặc băm nhỏ theo ý thích.
• Xúc xích cắt thành từng đoạn dài chừng đốt ngón tay, sau đó khía thêm vài đường gân cho đẹp mắt. 
• Cà chua, hành tây rửa sạch sau đó cắt thành hạt lựu, để riêng mỗi loại.
• Cho mì Hàn Quốc vào tô, thêm nước sôi ngập mì và đậy lại trong 5-7 phút. Sau đó trút hết phần nước, đảo mì cho nguội bớt.
• Rong biển cắt nhỏ hoặc thái sợi tùy ý.

2.2. Chiên xúc xích, làm trứng ốp

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, hãy tiến hành chiên xúc xích và trứng ốp la:

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun nóng già rồi cho xúc xích vào chiên vàng đều 2 mặt hoặc đến khi thấy nở đẹp thì cho ra đĩa.
• Tiếp tục đập trứng gà vào chảo, đậy nắp và chiên trong 1 phút để có trứng lòng đào. Sau đó tắt bếp và cho trứng ra đĩa riêng.

2.3. Nấu sốt chua ngọt

Cách làm mì trộn chua ngọt thơm ngon hay không sẽ phụ thuộc vào bước nấu nước sốt. Đây được xem là “linh hồn” của món mì trộn. Cách nấu nước sốt chua ngọt như sau:

• Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã thơm vàng thì cho hành tây, cà chua vào xào cùng trong 2 phút.
• Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm. 
• Cứ như vậy đảo đều cho hỗn hợp trong chảo hòa quyện vào nhau, cà chua chín mềm sẽ thu được nước sốt sánh quyện.

2.4. Xào mì

Đến đây, món mì trộn chua ngọt gần như đã hoàn thành. Chỉ cần xào mì cùng nước sốt và các nguyên liệu đã chuẩn bị bạn đã có được đĩa mì mang hương vị Hàn Quốc thơm ngon. Thực hiện như sau:

• Cho phần thịt ba chỉ vào chảo nước sốt xào trong 7-10 phút cho thịt chín.
• Sau đó cho mì đã chần cùng rong biển, xúc xích vào đảo đều trong 3-5 phút nước sốt được thấm vào mì.
• Cuối cùng, cho mì ra đĩa, xếp xúc xích xung quanh và đặt thêm trứng ốp la lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút mè cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Lưu ý giúp món mì trộn chua ngọt thêm hấp dẫn

Cách làm mì trộn chua ngọt đòi hỏi phải thực hiện qua nhiều bước. Để món ăn này thơm ngon chuẩn vị, khiến ai nấy đều trầm trồ khen ngợi nên chú ý:

• Cách làm mì trộn chua ngọt chuẩn Hàn là sẽ xào mì theo từng suất, ăn đến đâu làm đến đó cho nóng hổi. Vì vậy nếu chưa ăn ngay bạn đừng nên xào mì với sốt vội vì điều này sẽ làm mì nhũn hoặc nguội lạnh khi thưởng thức.
• Khi trụng mì, bạn chỉ nên trụng sơ sau đó vớt ra để ráo tránh ngâm trong nước nóng quá lâu khiến mì chín khi xào cùng nước sốt sẽ bị nhũn.
• Với trứng, nên chiên ốp la lòng đào sẽ ngon hơn. Nếu không ăn được trứng lòng đào có thể chiên kỹ để trứng chín.
• Nếu làm mì trộn chua ngọt cho trẻ nhỏ bạn nên giảm lượng tương ớt để tránh món ăn bị cay quá.

Chỉ với khoảng 40 phút áp dụng cách làm mì trộn chua ngọt bạn đã có được món ăn thơm ngon chuẩn Hàn Quốc. Đừng quên thử làm món mì này ngay khi có dịp, chắc chắn gia đình, bạn bè và những người thân yêu đều tấm tắc khen ngon!