Cách làm đậu hũ sốt cà chua béo ngậy, thơm ngon tròn vị đưa cơm cho cả nhà

1. Lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe

Cách làm đậu hũ sốt cà chua được nhiều người săn lùng bởi món ăn này được biết đến với nhiều công dụng tích cực đối với sức khỏe.

1.1. Cải thiện vấn đề sức khỏe

Đậu hũ có chứa hàm lượng protein cao, đây là một trong những thành phần góp sức không nhỏ trong việc cải thiện các chức năng thận. Món ăn này còn được biết đến với công dụng giúp làm giảm nồng độ lipid ở trong máu.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, bổ sung đậu phụ đúng cách có thể giúp bạn cải thiện trí nhớ não bộ. Từ đó, các căn bệnh liên quan về Alzheimer sẽ được ngăn ngừa.

1.2. Tốt cho người tiểu đường

Đây là món ăn có hàm lượng đường gần như 0%. Vì thế, đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người bị mắc bệnh tiểu đường. Bạn có thể thoải mái thưởng thức đậu phụ sốt cà chua mà không cần phải băn khoăn, suy nghĩ về tác động tiêu cực của chúng đối với cơ thể.

1.3. Giảm tình trạng loãng xương

Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong đậu phụ có chứa các chất isoflavone. Đây là thành phần giúp mật độ xương được tăng cường. Do đó, bạn có thể hạn chế tình trạng loãng xương. Món ăn này thật sự phù hợp với người già.

Ngoài các tác động tích cực trên, đậu hũ còn được bổ sung vào thực đơn như một món ăn tốt cho sức khoẻ và không lo tăng cân. Hàm lượng calo trong 100g đậu hũ vô cùng ít. Ăn đậu hũ giúp bạn nhanh no, giảm cảm giác thèm ăn mà không hề gây tăng cân.

2. Cách lựa chọn nguyên liệu làm đậu hũ sốt cà chua

Cách làm đậu hũ sốt cà chua vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 3 bìa đậu hũ trắng

• 2 quả cà chua chín

• Hành lá, hành tím

• Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường,...

Lựa chọn nguyên liệu ra sao sẽ quyết định gần như 50% đến hương vị cuối cùng của cách làm đậu hũ sốt cà chua. Để món ăn có thể đảm bảo hương vị thơm ngon, bạn cần dành thời gian để lựa chọn hai nguyên liệu chính là đậu hũ và cà chua.

• Lựa chọn đậu hũ: Khi lựa chọn đậu, bạn nên ưu tiên lựa chọn những miếng đậu có màu trắng ngà. Đậu phải đảm bảo độ mềm mại, không bị cứng. Bạn có thể kiểm tra chất lượng thông qua mùi hương, mùi thơm đặc trưng của đậu nành chứng tỏ đậu còn mới và đảm bảo chất lượng.

• Lựa chọn cà chua: Lựa chọn cà chua không quá khó khăn. Bạn chỉ cần chọn những quả cà chua có hình dáng tròn, có kích thước vừa phải. Cà chua nên đạt độ chín vừa phải, không bị dập hay héo. Cà chua tươi là những quả có phần cuống dính chặt vào thân.

3. Cách làm đậu hũ sốt cà chua thơm ngon

Cách làm đậu hũ sốt cà chua không hề phức tạp. Dù bạn là tay mơ trong chuyện bếp núc, bạn cũng có thể dễ dàng hoàn thành món ăn này chỉ với vài bước cơ bản.

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên không thể thiếu chính là sơ chế nguyên liệu. Với món ăn này, bước sơ chế chỉ dừng lại ở việc làm sạch.

• Bạn rửa sạch đậu với nước, cắt thành từng miếng chữ nhật vừa ăn.

• Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn

• Bỏ rễ và rửa sạch hành lá, thái thành từng khúc nhỏ

• Rửa sạch cà chua và thái hạt lựu. Bạn có thể gọt vỏ và bỏ hột cà chua để nước sốt không bị lợn cợn và đảm bảo độ sánh hơn.

3.2. Chiên đậu hũ

Nhiều người lựa chọn không chiên mà để đậu nguyên bản trong cách làm đậu hũ sốt cà chua. Tuy nhiên, việc chiên qua đậu giúp cho đậu không bị nát và có mùi thơm hấp dẫn hơn. Cách làm như sau:

• Bước 1: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào đó 4 thìa dầu ăn

• Bước 2: Chờ đến khi dầu ăn sôi, bạn thả từng miếng đậu vào chiên trong khoảng 1-2 phút rồi lật mặt còn lại. Chiên đậu cho đến khi đậu có màu vàng cánh gián đẹp mắt ở tất cả các mặt.

Lưu ý: Khi chiên, bạn cần phải đợi đậu 1-2 phút để bề mặt được se lại rồi mới lật. Nếu quá nóng vội, bạn có thể khiến đậu bị nát và không giữ được hình dáng đẹp mắt.

3.3. Chế biến đậu hũ sốt cà chua

Cách làm đậu hũ sốt cà chua có thơm ngon hay không phụ thuộc vào công đoạn cuối cùng. Nước sốt cà chua chính là linh hồn của món ăn. Cách làm nước sốt như sau: 

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành tím vào phi đến khi hành có màu cánh gián đẹp mắt và có mùi thơm.

• Bước 2: Cho cà chua đã thái vào xào trước, đảo đều tay cho đến khi cà chua chín mềm. Thêm vào sốt cà chua 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường để nước sốt có vị chua ngọt cân bằng.

• Bước 3: Khi nước sốt sôi, bạn thả đậu hũ đã chiên vào. Đậy kín vung và đun lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút để đậu ngấm sốt.

• Bước 4: Cuối cùng, bạn cho vào một chút hành lá cắt mỏng và rắc bên trên 1/3 thìa hạt tiêu vào để hoàn thành món ăn.

Món ăn đạt chuẩn sẽ có độ sánh nhẹ của sốt cà chua. Miếng đậu mềm thấm đẫm sốt thưởng thức cùng cơm khiến ai cũng phải tấm tắc khen.

Cách làm đậu hũ sốt cà chua đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn hoàn hảo với hương vị cân bằng. Giá trị dinh dưỡng cao của món ăn khiến cho các chị em nổi trợ yêu thích và luôn ưu tiên bổ sung vào thực đơn của gia đình mỗi tuần.