Cách làm rau câu nước cốt dừa đơn giản, bao ngon thành công ngay từ lần đầu thực hiện

1. Hàm lượng dinh dưỡng có trong rau câu dừa

Sở dĩ cách làm rau câu nước cốt dừa được các mẹ đảm ưa chuộng bởi món ăn này vừa giải khát vừa có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g rau câu dừa chỉ cung cấp khoảng 92 calo. Trong đó, món ăn này chủ yếu cung cấp carb và protein cho cơ thể.

Bổ sung rau câu dừa chuẩn khoa học có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: 

• Cung cấp năng lượng: Món ăn thường được sử dụng cho các bữa nhẹ để có thể có thể duy trì năng lượng hoạt động bởi rau câu dừa cung cấp lượng carb tương đối lớn.

• Cải thiện hệ tiêu hoá: Chất xơ trong rau câu dừa giúp hệ tiêu hoá có cảm nhận dễ chịu, giảm tình trạng táo bón.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng thạch rau câu dừa có chứa các chất chống oxy hoá. Đây chính là nguyên nhân món ăn này hỗ trợ tim mạch thêm khỏe mạnh.

Món ăn lành tính này có thể phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Vì thế, bạn có thể thường xuyên làm bảo quản sẵn trong tủ lạnh để cả nhà cùng thưởng thức.

2. Chuẩn bị nguyên liệu 

Để thực hiện cách làm rau câu nước cốt dừa tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 800ml nước dừa tươi

• 250ml nước cốt dừa

• 2 thìa bột rau câu

• 7 thìa đường

• Lá dứa

• Dụng cụ: Đũa khuấy, rây hoặc lọc, hộp thuỷ tinh, nồi nấu thạch.

3. Cách làm rau câu nước cốt dừa đơn giản trong vài bước

Cách làm rau câu nước cốt dừa nhiều lớp không quá phức tạp. Công thức được thực hiện chỉ với vài bước đơn giản: 

3.1. Nấu nước cốt dừa

Món ăn giải nhiệt này bao gồm hai phần chính là nước cốt dừa và nước rau câu. Nước cốt dừa chính là phần tạo nên hương vị rõ rệt, đặc trưng của món ăn. Cách nấu như sau: 

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước dừa tươi hoà tan cùng 1 thìa bột rau câu đã chuẩn bị sẵn. Dùng đũa khuấy đều để bột rau câu hoà tan vào nước dừa.

• Bước 2: Cho thêm 250ml nước cốt dừa vào nồi. Bật bếp đun với lửa nhỏ.

• Bước 3: Sau khoảng 2 phút, bạn cho 4 thìa đường, 1 lá dứa vào tiếp tục đun với lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

3.2. Nấu nước rau câu

Trong khi nấu nước cốt dừa, bạn có thể nấu đồng thời hỗn hợp rau câu. Chuẩn bị một chiếc nồi khác để thực hiện công đoạn này.

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dừa tươi còn lại cùng 1 thìa bột rau câu vào khuấy đều.

• Bước 2: Thêm vào 3 thìa đường và 1 lá dứa vào tiếp tục khuấy.

• Bước 3: Bật bếp đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi sôi rồi tắt bếp.

3.3. Đổ khuôn

Để cách làm rau câu nước cốt dừa cho ra thành quả nhiều lớp xen kẽ, bạn phải cẩn thận trong khâu đổ khuôn. Đây là bước vô cùng quan trọng quyết định đến tính thẩm mỹ của món ăn này. Bạn cần phải nhanh chóng thực hiện bước này khi cả hai hỗn hợp vẫn còn độ ấm nóng, không bị vón cục.

Bước 1: Bạn dùng một hộp thuỷ tinh sạch, sau đó đổ 1 lớp nước cốt dừa vào hộp, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5 phút để hỗn hợp đông lại. 

Bước 2: Bỏ hỗn hợp cốt dừa ra ngoài, sau đó tiếp tục đổ một lớp rau câu có độ dày tương tự lên trên rồi tiếp tục bỏ vào tủ lạnh khoảng 5 phút. Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hộp đầy. Mỗi lớp cần từ 5-6 phút để có thể đông lại.

3.4. Mẹo làm rau câu thành công

Công thức làm rau câu cốt dừa vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể thành công trong lần đầu tiên. Bạn cần phải tham khảo và lưu ý đến một vài mẹo nhỏ sau:

• Bạn phải kiểm soát thời gian khi đợi từng lớp rau câu đông lại. Thời gian để trong ngăn mát không nên quá lâu bởi rau câu có thể bị cứng và tách lớp. Như vậy, các lớp sẽ không còn sự liên kết. Khi ăn, chúng sẽ bị rời rạc và mất đi hương vị.
• Sở dĩ nước dừa đã có độ ngọt nhất định, vì thế bạn nên gia giảm lượng đường hợp lý.
• Để món ăn tốt cho sức khoẻ hơn, bạn có thể thay thế đường kính bằng các loại đường ăn kiêng. Tuy nhiên, đường kính vẫn có độ thơm và đảm bảo hương vị ngon hơn.
• Thạch rau câu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày. Bạn không nên để thạch quá lâu để ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn.

4. Thành phẩm

Với cách làm rau câu nước cốt dừa này, bạn sẽ nhận lại được một món ăn vô cùng đẹp mắt với nhiều lớp đan xen. Rau câu mát lạnh kết hợp cùng hương vị béo ngậy của cốt dừa tạo nên sức hút khó cưỡng. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức lạnh.

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian với cách làm rau câu nước cốt dừa, bạn sẽ có ngay món rau câu dừa vừa thơm ngon, giải nhiệt vừa tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà.