Cách làm bánh chuối hấp bột gạo bằng nồi cơm điện, vụng mấy cũng thành công

1. Giá trị dinh dưỡng của bánh chuối hấp

Cách làm bánh chuối hấp bột gạo mang đến món bánh healthy, tốt cho sức khỏe. Vì thế, món ăn được nhiều người ưu tiên sử dụng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g bánh chuối hấp có thể cung cấp cho cơ thể 56g carb, 5g protein và 13g chất béo. Đây đều là thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích của món bánh này đối với cơ thể: 

• Cung cấp năng lượng: Chỉ với 1-2 lát bánh chuối, bạn hoàn toàn có thể có đủ năng lượng để hoạt động, làm việc hiệu quả.

• Cung cấp chất xơ, vitamin: Chuối có nhiều chất xơ và vitamin. Nguồn dinh dưỡng này vô cùng tốt cho hệ tiêu hoá. Nguồn kali dồi dào có trong chuối cũng giúp cho sức khỏe tim mạch được cải thiện đáng kể.

• Kiểm soát cân nặng: Thay vì bổ sung các món bánh chiên rán nhiều dầu mỡ, bánh chuối hấp có hàm lượng calo thấp hơn giúp bạn dễ dàng trong việc kiểm soát cân nặng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chuối hấp

Cách làm bánh chuối hấp bột gạo yêu cầu bạn chuẩn bị những nguyên liệu vô cùng cơ bản. 

• 10 quả chuối chín

• 250g bột năng

• 100g bột gạo

• 1 ống vani

• 10g vừng rang

• Gia vị: Đường, muối

• Dụng cụ: Nồi cơm điện hoặc xửng hấp

Với món bánh này, bạn nên chú trọng trong việc lựa chọn chuối. Chuối có tươi ngon thì thành phẩm của cách làm bánh chuối hấp mới thành công. Cách chọn chuối như sau: 

• Để món ăn đậm vị, bạn nên ưu tiên sử dụng chuối sứ để đảm bảo độ mềm dẻo, màu sắc đẹp mắt và vị ngọt hấp dẫn.

• Nên lựa chọn những nải chuối chín đều có vỏ màu vàng đậm. Chuối không được quá cứng bởi điều này có thể khiến bánh không ngon.

3. Cách làm bánh chuối hấp bột gạo chi tiết từ a đến z

Cách làm bánh chuối hấp bột gạo được gói gọn chỉ trong 3 bước vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Cụ thể như sau: 

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu duy nhất cần sơ chế trong cách làm bánh chuối hấp bột gạo này chính là chuối sứ. Bạn thực hiện sơ chế chuối như sau: 

• Bước 1: Sau khi mua chuối về, bạn lột bỏ hoàn toàn vỏ và phần xơ bên ngoài quả chuối.

• Bước 2: Cắt chuối thành từng khoanh tròn mỏng khoảng 1cm

• Bước 3: Cho toàn bộ chuối vào tô, thêm vào 2 thìa đường vào trộn đều. Ngâm chuối với đường trong khoảng 20 phút để đường tan chảy và thấm vào từng lát chuối.

3.2. Làm hỗn hợp bột

Trong thời gian chờ chuối ngấm đường, bạn tiến hành đến bước làm hỗn hợp bột bánh. Đây cũng là bước quyết định đến độ ngon của cách làm bánh chuối hấp bột gạo.

• Bước 1: Bạn dùng một chiếc bát to, cho vào 250g bột năng và 100g bột gạo cùng 1 thìa muối, 50g đường, 1 ống vani, 2 bát nước lọc.

• Bước 2: Dùng thìa khuấy đều tay để toàn bộ hỗn hợp hoà quyện với nhau. Bạn khuấy đến khi bột không còn vón cục là được.

3.3. Tạo hình và hấp bánh

Bước cuối cùng để có một món bánh chuối hấp thành công chính là tạo hình và hấp bánh. Bạn thực hiện như sau: 

• Bước 1: Bạn chuẩn bị nồi cơm điện hoặc xửng hấp. Thông thường, nồi cơm điện sẽ được ưu tiên bởi sự thuận tiện.

• Bước 2: Quét một lớp dầu ăn mỏng ở đáy nồi để bánh khi chín không bị dính. Bạn đổ một lớp mỏng bột vào, sau đó xếp từng khoanh chuối dàn đều ra mặt bánh. Tiếp tục, bạn lại đổ thêm một lớp bột mỏng và xếp chuối. Bánh chuối chỉ nên có độ dày từ 4-5cm để có thể chín đều.

• Bước 3: Sử dụng chế độ nấu của nồi cơm để hấp bánh trong 10 phút. Sau đó, bạn để bánh ủ trong nồi khoảng 4-5 phút cho bánh chín.

3.4. Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm bánh chuối hấp bột gạo, bánh đạt chuẩn sẽ có màu vàng nhạt. Bột bánh trong và dẻo, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy từng khoanh chuối ở bên trong. Bánh có kết cấu chắc chắn nhưng không bị cứng mà vẫn đảm bảo được độ mềm.

Về hương vị, bánh chuối hấp có độ ngọt tự nhiên từ chuối. Món ăn này có thể thưởng thức cùng nước cốt dừa để tăng thêm phần béo ngậy.

3.5. Lưu ý cần quan tâm khi làm bánh chuối hấp bột gạo

Cách làm bánh chuối hấp bột gạo tuy không phức tạp nhưng cũng có những lưu ý cần quan tâm để bánh hoàn hảo nhất.

• Khi hấp bánh, bạn cần phải quan tâm xem nồi cơm điện hay xửng hấp có bị đọng nước trên nắp không. Nếu có, bạn phải dùng khăn hoặc giấy sạch lau đi. Nước đọng rơi xuống có thể khiến bánh bị lỗ chỗ mất thẩm mỹ.

• Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm đâm xuyên qua bánh. Nếu tăm khi rút ra không bị dính bột chứng tỏ bánh đã chín.

• Thông thường, chuối đã có độ ngọt tự nhiên. Vì thế, bạn có thể điều chỉnh lượng đường giảm xuống nếu không muốn ăn ngọt. Đường cát thông thường có thể được thay thế bằng đường ăn kiêng để tốt cho sức khoẻ hơn.

• Bánh nên được thưởng thức ngay. Bất đắc dĩ, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày. Nếu để lâu hơn, bánh có thể giảm chất lượng và hương vị không được như ban đầu.

Cách làm bánh chuối hấp bột gạo thật sự đơn giản đến không ngờ. Hy vọng công thức bất bại này sẽ giúp bạn có thể chiêu đãi gia đình món bánh mềm dẻo, ngon miệng, khiến ai ăn cũng thích.