Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mềm mịn, không rỗ, thơm ngon ai cũng thích

1. Giá trị dinh dưỡng có trong bánh flan

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu đơn giản, mang đến món ăn thơm ngon, cung cấp giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g bánh flan cung cấp cho cơ thể 4g lipid, 1,8g chất béo, 90mg cholesterol, 4,5g protein, vitamin và hàng loạt khoáng chất như kali, natri, canxi, sắt,... Nhờ những dưỡng chất thiết yếu này, bánh flan có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: 

• Giải nhiệt mùa hè: Sự kết hợp của trứng, sữa cùng hương vị mát lạnh giúp cho đây trở thành món ăn giải nhiệt không thể thiếu.

• Đảm bảo dưỡng chất: Lượng trứng gà trong bánh flan cung cấp hàm lượng vitamin dồi dào giúp lượng cholesterol xấu trong máu được giảm thiểu. Bánh flan giúp tăng cường trí nhớ, sức khỏe não bộ và tốt cho cả trẻ em và phụ nữ mang thai.

• Tăng cường cơ bắp: Nhiều nghiên cứu cho rằng lượng chất béo và protein có trong món ăn này giúp cho cơ phát triển. Duy trì chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bạn có vóc dáng săn chắc.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh flan

Món bánh flan được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Với cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng gà

• 4 lòng đỏ trứng gà

• 600ml sữa tươi không đường

• 4 thìa sữa đặc

• 60g đường

• 2 ống vani

• 1 thìa nước cốt chanh

Để tạo ra những chiếc bánh chất lượng, đẹp mắt bạn không thể bỏ qua khâu chuẩn bị dụng cụ. Với cách làm này, bạn cần chuẩn bị:

• Nồi chiên không dầu

• Khuôn đựng bánh

• Bát to, đũa khuấy, thìa, rây,....         

Chuẩn bị càng kỹ càng thì các công đoạn làm bánh càng dễ dàng, nhanh chóng không lo bị lóng ngóng.

3. Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu đơn giản  

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo yêu cầu, bạn tiến hành thực hiện từng bước làm bánh flan theo hướng dẫn sau:

3.1. Nấu caramel

Linh hồn của món bánh này chắc chắn là lớp caremel ngọt ngào, thơm nức mũi. Để làm được lớp caramen này, bạn cần thực hiện theo công thức sau; 

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 60g đường. Rồi thêm vào 4 thìa nước lọc rồi khuấy đều.

• Bước 2: Khuấy hỗn hợp trên với lửa nhỏ cho đến khi toàn bộ nguyên liệu tan hoàn toàn sau đó giữ nguyên chờ đến khi hỗn hợp sôi. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, bạn lắc đều chảo và tắt bếp.

• Bước 3: Đổ ngay một lớp caramel mỏng vào từng khuôn bánh trước khi đường đông cứng lại.

3.2. Hỗn hợp bánh

Được gọi là bánh flan nhưng món ăn này hoàn toàn không dùng bột. Flan được làm từ hỗn hợp trứng sữa béo ngậy. Cách tạo nên hỗn hợp trứng sữa như sau: 

• Bước 1: Cho vào bát 2 quả trứng gà và 4 lòng đỏ trứng.

• Bước 2: Đổ thêm 600ml sữa tươi không đường, 4 thìa sữa đặc và 2 ống vani sau đó khuấy đều để toàn bộ nguyên liệu hoà tan với nhau.

• Bước 3: Rây hỗn hợp qua lọc để đảm bảo độ mịn. Đây là bước quan trọng không thể bỏ qua để bánh flan không bị rỗ bên trong.

3.3. Đổ khuôn và nướng bánh

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu sẽ được hoàn thành với bước cuối cùng. 

• Bước 1: Bạn xếp đều các khuôn bánh ra, đổ một lớp trứng sữa lên trên caramel. Trong thời gian đó, bạn bật nồi chiên và làm nóng ở nhiệt độ 120 độ C trong 10 phút.

• Bước 2: Cho từng khuôn bánh vào khay chiên, nướng trong khoảng 30 phút với nhiệt độ 100 độ C. Khi bánh đã chín, bạn đợi nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

Để biết được bánh đã chín hay chưa, bạn dùng chiếc tăm nhọn xiên qua thân bánh. Nếu tăm không bị dính trứng sữa chứng tỏ bánh đã chín. Bạn chỉ cần kiểm tra một chiếc là có thể đánh giá toàn bộ mẻ bánh flan.

3.4. Yêu cầu thành phẩm

Sau khi chế biến, bánh flan không bị tanh mùi trứng mà thay vào đó là mùi thơm nhẹ của vani và sữa. Bánh flan có thể kết hợp cùng một chút cafe hoặc cho vào các món chè quen thuộc để tạo nên hương vị đa dạng. Bánh thường được thưởng thức lúc mát để đạt hương vị ngon nhất.

3.4. Mẹo nhỏ khi chế biến và bảo quản bánh flan giữ trọn hương vị

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu giúp bánh dậy mùi thơm hơn. Mặc dù các bước đơn giản nhưng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề trong quá trình thực hiện để thành phẩm đạt yêu cầu: 

• Khi nướng bánh, bạn tuyệt đối không được mở nắp nồi chiên ra. Như vậy, nồi có thể đọng hơi nước và rơi xuống khiến bánh bị lỗ chỗ.

• Nhiệt độ của nồi chiên không dầu được điều chỉnh tùy thuộc vào công suất của từng loại nồi. Không nên để nhiệt độ quá cao bởi bánh có thể cháy bề mặt bên trên mà không chín bên trong.

• Bánh flan có thể được thưởng thức trong vòng 7-10 ngày nếu như mọi người biết bảo quản đúng cách.

• Bạn nên để bánh trong hũ kín và ngăn mát riêng biệt. Không nên để bánh bên cạnh các loại thực phẩm sống bởi như thế bánh có thể bị ám mùi và nhanh hỏng.

• Bánh không nên để ở nhiệt độ quá thấp có thể khiến bánh cứng và bị rời rạc.

Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này này ngay tại nhà và thành công ngay lần đầu thực hiện.