3+ cách làm sữa hạt óc chó thơm lừng sánh mịn cực bổ dưỡng, cả nhà ai cũng thích mê

1. Cách làm sữa hạt óc chó vị nguyên chất

Chỉ với nguyên liệu đơn giản là hạt óc chó cùng chút đường, vani và dành khoảng 30 phút vào bếp bạn đã có ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng. Để nấu sữa hạt óc chó nguyên vị, cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện như sau:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có 600-650ml sữa hạt óc chó thành phẩm cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1.2. Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn lần lượt sơ chế chúng và nấu sữa hạt theo các bước sau:

• Bước 1: Hạt óc chó đem ngâm qua đêm hoặc ngâm 6-8 tiếng với nước lạnh, sau đó đem rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Cho hạt óc chó vào xay cùng 600ml nước cho đến khi nhuyễn mịn, dùng rây hoặc túi lọc lọc lấy nước, loại bỏ bã.
• Bước 3: Trút hết phần nước sữa thu được vào nồi, thêm đường, vani và đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi đều, chờ khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. 

Yêu cầu thành phẩm: Sữa hạt còn nguyên vị óc chó, không bị ngọt gắt, sữa sánh mịn và không lợn cợn. Đặc biệt, mùi hương của sữa thơm, không bị hôi dầu hoặc có mùi sát đáy nồi.

2. Cách làm sữa hạt óc chó với hạnh nhân

Hạt óc chó vốn rất giàu chất béo tốt, protein, chất xơ cùng lượng lớn carb lành mạnh. Đặc biệt, khi kết hợp cùng hạt hạnh nhân để nấu sữa sẽ cho thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm sữa hạt óc chó mix hạnh nhân cho thành phẩm sánh mịn, tốt cho sức khỏe yêu cầu chuẩn bị các nguyên liệu:

2.2. Cách làm

Ly sữa hạt óc chó hạnh nhân sẽ thơm lừng, béo ngậy khi được làm theo các bước sau:

• Bước 1: Đem ngâm hạt óc chó 6-8 tiếng, hạt hạnh nhân ngâm trong 5 tiếng.
• Bước 2: Cho 2 loại hạt đã ngâm, rửa sạch sẽ vào máy xay cùng 1 lít nước lọc.
• Bước 3: Lọc bỏ phần bã hạt, lấy phần sữa sánh mịn.
• Bước 4: Nấu hỗn hợp sữa hạt với lá dứa đã rửa sạch, chú ý hạ nhỏ lửa và chờ hỗn hợp sôi liu riu trong 10 phút thì thêm đường phèn khuấy đều tay sau đó tắt bếp là đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm: Cách làm sữa hạt óc chó mix hạnh nhân đạt yêu cầu là khi hỗn hợp không bị tách lớp nước, vị ngọt béo vừa phải. Đặc biệt sữa không lợn cợn bã hạt, đảm bảo sánh mịn thơm lừng.

3. Cách làm sữa hạt óc chó mix hạt sen

Khi sữa hạt óc chó được mix thêm hạt sen giúp cung cấp lượng lớn năng lượng, bổ sung canxi cho tốt cho răng và xương của trẻ nhỏ. Vì vậy chị em có thể tham khảo công thức sữa hạt này cho con.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm sữa hạt óc chó hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

3.2. Các bước nấu sữa

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế, chế biến lần lượt theo các bước sau:

• Bước 1: Ngâm hạt óc chó 6-8 tiếng sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi đem đập cho vỡ nhỏ. 
• Bước 2: Hạt sen đem rửa sạch, hấp chín mềm.
• Bước 3: Cho hạt óc chó và hạt sen vào máy xay xay nhuyễn với 1 lít nước, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước và loại bỏ phần bã.
• Bước 4: Đổ hết hỗn hợp nước vừa thu được vào nồi nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa thêm đường phèn và vài hạt muối trắng, khuấy đều. Khi sữa sôi đều trong 2-3 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm: Sữa có độ sánh mịn, không lợn cợn, độ ngọt vừa phải và thơm mùi hạt sen, óc chó là đạt yêu cầu.

4. Mẹo hữu ích khi nấu và thưởng thức sữa hạt óc chó

Sữa hạt óc chó là thức uống thơm ngon và bổ dưỡng, nhất là khi mix thêm các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt sen… Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo cách làm sữa hạt óc chó với macca, táo đỏ, đỗ đen,... để làm phong phú hơn đồ uống của cả gia đình.

Khi nấu và thưởng thức sữa hạt óc chó, chị em nên lưu ý một số điểm sau:

• Nên ưu tiên chọn hạt óc chó còn nguyên, không bị vỡ mẻ, cầm nặng tay và có vị bùi béo thơm ngon, không hôi dầu.
• Khi nấu sữa luôn đun với lửa nhỏ liu riu, tránh đun lửa lớn khiến sữa bị sát đáy nồi và có mùi khét làm mất đi hương vị tự nhiên của sữa.
• Sữa hạt óc chó chỉ dùng cho trẻ trên 1 tuổi, nếu nhà có trẻ nhỏ chị em nên lưu ý điều này.
• Sữa hạt có thể dùng khi ấm hoặc thưởng thức lạnh đều ngon, nếu nấu nhiều chị em có thể bảo quản trong ngăn mát 3-5 ngày và dùng dần.

Với cách làm sữa hạt óc chó trên đây chị em nào cũng có thể vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Áp dụng ngay công thức khi có dịp bạn nhé!