Cách làm gà rang gừng chuẩn vị Bắc chỉ với 3 bước cực đơn giản, nấu là thành công

1. Gà rang gừng - Món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng

Gà rang gừng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Đặc biệt hương vị thơm nồng, thịt gà với phần da giòn, thớ thịt dai chắc thấm đẫm gia vị mang đến món ăn cực hao cơm, ấm lòng ngày se lạnh.

Không dừng lại ở hương vị thơm ngon, gà rang gừng còn là món ăn giàu dinh dưỡng khi cung cấp lượng lớn Protein, khoáng chất cùng các Vitamin có lợi cho sức khỏe. Trong 100g thịt gà rang gừng có:

2. Cách làm gà rang gừng

Hương vị thơm nồng đậm đà của món gà rang gừng sẽ giúp thực đơn gia đình thêm phong phú. Với cách làm gà rang gừng dưới đây, chị em nội trợ nào cũng có thể trổ tài ngay khi có dịp.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để cách làm gà rang gừng cho thành phẩm thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Bắc cần chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ sau:

Mẹo chọn thịt gà:

• Nên sử dụng gà ta để phần da được vàng ruộm, giòn, thớ thịt dai không bị bở.
• Ưu tiên chọn thịt gà có phần da sáng bóng, thớ thịt hồng tự nhiên hoặc vàng nhạt tránh loại thịt có mùi, da tím tái hoặc tụ máu bầm.
• Miếng thịt phải có độ săn chắc, đàn hồi, không mềm nhũn.
• Với những con gà có chấm đỏ ở ức, bụng, cánh thì không nên mua vì đây có thể là dấu hiệu gà bị bệnh, thịt không tươi ngon thậm chí đe dọa sức khỏe khi sử dụng.

2.2. Cách chế biến

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế và chế biến món ăn này. Thực tế, cách làm gà rang gừng không cầu kỳ chỉ gồm những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sơ, dùng muối hạt và rượu trắng chà xát từng miếng gà, nhất là vùng da rồi rửa lại với nước. Chú ý nhặt bỏ hết phần lông ống, lông tơ còn sót lại ở da gà. 
• Chặt gà thành những miếng vừa ăn, kích thước khoảng 2 ngón tay là hợp lý.
• Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem ⅓ đi băm nhỏ, ⅔ còn lại thái chỉ.
• Lá chanh rửa sạch, lọc bỏ sống lá rồi thái chỉ.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Trút hết thịt gà vào tô lớn ướp cùng gừng băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều tay để từng thớ thịt gà được thấm đều gia vị.
• Đem ướp thịt gà trong 30-60 phút, nếu muốn ướp lâu hơn thì dùng màng bọc thực phẩm bao kín miệng tô và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Làm gà rang gừng

Đây là bước quan trọng, quyết định cách làm gà rang gừng có thành công và cho thành phẩm thơm ngon hay không. 

• Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó thêm gừng thái chỉ vào phi thơm trong 2 phút.
• Khi gừng đã dậy mùi bạn trút hết thịt gà vào và xào trong 3-4 phút cho săn lại.
• Thêm vào chảo ½ bát nước và hạ lửa liu riu, tiếp tục đun thêm 15-20 phút nữa cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp, sau đó rắc thêm lá chanh thái chỉ.

Cuối cùng, trút hết gà ra đĩa và trang trí thêm ớt tươi tuỳ ý. Bạn có thể thưởng thức gà cùng cơm nóng kèm rau củ luộc sẽ rất hợp, đặc biệt vào những ngày mưa hoặc khi tiết trời se lạnh.

Yêu cầu thành phẩm:

Cách làm gà rang gừng cho thành phẩm đạt yêu cầu khi da gà vàng ươm, từng thớ thịt thấm đẫm gia vị nhưng vẫn giữ nguyên độ mềm ngọt, dai ngon. Đặc biệt hương cay nồng của gừng tươi hoà quyện cùng lá chanh sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, thổi bùng vị giác.

3. Bí quyết giúp món gà rang gừng luôn thơm ngon

Có thể thấy cách làm gà rang gừng cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Song để món ăn này thơm ngon chuẩn vị, chị em nên lưu ý:

• Sơ chế sạch sẽ thịt gà trước khi tẩm ướp gia vị nhằm đảm bảo món ăn sau chế biến được thơm ngon, không bị hôi.
• Ngoài gừng, có thể thêm vào món ăn chút tiêu xay, ớt thái nhỏ nếu gia đình ăn được cay.
• Có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi để thịt gà rang gừng được thơm ngọt, bùng vị hơn.

Cách làm gà rang gừng với 3 bước đơn giản trên đây sẽ giúp bạn bổ sung món mới cho thực đơn của gia đình. Hãy áp dụng ngay khi có dịp, tin rằng bạn sẽ thành công ngay lần đầu.