Trổ tài vào bếp với 2 cách làm chuối nướng thơm ngon, mềm dẻo ngay tại nhà

1. Cách làm chuối nướng bọc nếp

Với những người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những món ăn độc đáo, món chuối nướng bọc nếp là một món ăn không thể bỏ qua. Hãy lưu lại ngay cách làm chuối nướng để chiêu đãi bạn bè và người thân vào dịp cuối tuần thôi nào!

1.1. Một vài thông tin thú vị về món chuối nướng bọc nếp

Món chuối nướng nếp đã được đài CNN bình chọn là một trong 9 món tráng miệng ngon nhất thế giới, được gợi ý là một trong những món ăn nhất định phải nếm thử khi đến du lịch tại Việt Nam.

Chuối nếp nướng không chỉ là món ăn ngon mà còn mang trong đó sự đa dạng và đặc trưng của vùng miền. Đây là một món ăn dân dã, phổ biến và được ưa thích ở miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là tại thành phố Cần Thơ. Món ăn này đã trở thành một món ăn vặt nổi tiếng mà du khách có thể dễ dàng bắt gặp trên các xe hàng rong, quán cóc vỉa hè và cả những quán đồ ăn vặt.

1.2. Chuẩn bị nguyên liệu

•  Chuối tây: 5 trái
•  Nước cốt dừa: 200ml
•  Gạo nếp: 200g
•  Lạc: 100g
•  Bột năng
•  Muối trắng
•  Đường
•  Hạt trân châu nhỏ (bột báng): 50g
•  Lá chuối: 100g

1.3. Các bước làm món chuối nướng bọc nếp

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn làm theo các bước sau để làm món chuối nướng bọc nếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mang lạc đã tách vỏ đi rang và giã nhuyễn (có thể dùng máy xay nếu không có cối giã)
• Chuối bóc vỏ để nguyên quả hoặc đập dẹp tùy theo sở thích
• Bột báng vừa đun đem ngâm trong nước trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo, sau đó cho vào nồi để đun.

Bước 2: Chuẩn bị gạo nếp và nấu nước cốt dừa

• Đem gạo nếp đi vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện để nấu chín
• Khi gạo vừa chín cho 50ml nước cốt dừa và 2 thìa đường vào dùng đũa trộn đều
• Tiếp tục đun đến khi gạo nếp được chín mềm, sau đó để nguội và xới ra đĩa riêng.
• Đổ 150ml nước cốt dừa còn lại vào 1 chiếc nồi khác và cho đường, bột năng, muối. Đun hỗn hợp cho đến khi nước cốt dừa trở nên sánh đặc và hạt trân châu nổi lên là được.  

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Mang lạc đã tách vỏ đi rang và giã nhuyễn (có thể dùng máy xay nếu không có cối giã)
• Chuối bóc vỏ để nguyên quả hoặc đập dẹp tùy theo sở thích
• Bột báng vừa đun đem ngâm trong nước trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo, sau đó cho vào nồi để đun.

Bước 3: Bọc chuối nướng

• Lấy một ít xôi lên một tấm nilon sạch và khô. Đặt một quả chuối ở giữa phần xôi vừa trải. Cuốn tròn xôi xung quanh chuối, đảm bảo xôi và chuối được bọc chặt vào nhau. Gỡ lớp nilon ra khỏi bọc xôi và chuối.
• Trải từng miếng lá chuối lên mặt thớt khi lá chuối đã được rửa sạch và phơi khô
• Đặt từng quả chuối đã được bọc xôi lên lá chuối và gói chặt lại.

Bước 4: Nướng chuối

Đặt chuối bọc nếp lên khay nướng đã được bôi dầu ăn để không bị dính dính. Nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bột nếp chín và có màu vàng hấp dẫn.

Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể nướng chuối trên bếp than nếu như không có lò nướng

Bước 5 : Thành phẩm

Chuối nướng bọc nếp khi hoàn thành mang hương thơm đặc trưng của chuối hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa.  Bạn có thể dùng kéo để cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc thêm một chút nước cốt dừa và rắc một ít lạc để món chuối nướng hấp dẫn hơn.

2. Cách làm chuối nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Chuối xanh: 5 quả
• Hành lá: 10 nhánh
• Dầu ăn: 50 ml
• Gia vị nấu ăn

Cách nướng:

Bước 1: Làm mỡ hành

• Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ sau đó cho tất cả hành lá vào một chén
• Thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường vào chén hành lá. Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• Cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo rồi đun, đợi cho đến khi dầu nóng đủ thì tắt bếp.
• Đổ dầu từ chảo nóng vào chén chứa hành lá. 

Lưu ý: Đổ dầu từ từ để tránh bắn dầu và bị bỏng.

Bước 2: Nướng chuối

Lột bỏ vỏ chuối xanh và dùng một dao có mũi nhọn khứa vài đường dọc theo chiều dài. Sau đó, sử dụng xiên que để xiên vào chính giữa quả chuối.

Đem chuối nướng trong lò nướng hoặc bếp than cho đến khi chuối có những vết cháy sạm nhỏ màu đen. Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên lật các mặt để chuối chín đều.

Cuối cùng, khi chuối đã nướng chín, bạn có thể cho chuối vào bọc ni lông. Sử dụng chày để đập chuối dẹp lại. Sau đó gỡ nilong và rưới 1 chút hành lên trên là có thể thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò nướng hay bếp than bạn có thể bọc giấy bạc quanh chuối và đem chuối nướng trên bếp ga

Bước 3: Thành phẩm

Cách làm chuối nướng mỡ hành đã hoàn thành mang một mùi thơm mùi thơm đặc trưng. Với vị ngọt nhẹ không hề có vị chát như bạn thường nghĩ, món này thực sự gây thương nhớ ngay từ lần đầu thưởng thức.

3. Lưu ý khi làm chuối nướng

Chọn chuối xanh chín đều, không chín quá hoặc chưa chín. Chuối chín quá sẽ khó nướng.

Lột vỏ chuối và cắt bỏ hai đầu của quả chuối và chắc chắn chuối được làm sạch trước khi nướng

Bạn có thể nướng chuối trên bếp than, bếp từ, bếp ga hoặc lò nướng. Tuy nhiên bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp.

Để kiểm tra chuối nướng đã chín hay chưa bạn có thể sử dụng que tre hoặc đũa nhấn vào quả chuối. Nếu que tre chọc vào dễ dàng thì chuối đã chín.

Chuối nướng thường ngon nhất khi ăn nóng. Vì vậy, hãy thưởng thức ngay sau khi nướng để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất.

Cách làm chuối nướng không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần bạn có niềm đam mê với nấu ăn, tỉ mỉ trong từng công đoạn là bạn có thể làm ra món chuối nướng ngọt thơm, mềm dẻo ngay tại nhà.  Đừng quên lưu lại công thức này để khi có dịp, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình với món ăn đầy hấp dẫn  này!