Tham khảo cách làm thịt khìa nước dừa thơm ngon, càng ăn càng hao cơm

1. Giới thiệu về món thịt khìa nước dừa

Thịt khìa nước dừa là một món ăn đặc trưng, quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Nam Bộ. Với hương vị thơm ngon, đậm mà, màu sắc bắt mắt khiến cho khiến cho người ăn khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu chính của món thịt khìa là phần thịt ba chỉ lợn tươi ngon. Món ăn này không chỉ ngon về mặt hương vị mà nó cũng mang lại rất nhiều giá trị cho bạn về mặt dinh dưỡng. 

Trong đó, thịt lợn là nguồn cung cấp các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: B1, B3, B6, B12 và nguồn khoáng chất dồi dào như: kẽm, selen, phốt pho, sắt. Ngoài ra hàm lượng đạm chất lượng cao trong thịt lợn có thể giúp bạn bảo dưỡng và duy trì các mô cơ bắp khỏe mạnh.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn phải lựa chọn thịt chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chế biến, bảo quản thịt đúng cách.

2. Cách làm thịt khìa nước dừa chuẩn vị

Thành phần chính của món ăn này là thịt lợn, tuy nhiên để nấu được một phần thịt khìa nước dừa chuẩn vị và mọng nước nhất, ta nên lựa chọn phần thịt ba chỉ. Phần thịt nên có lượng mỡ và lượng nạc cân đối với nhau. 

Với công thức này ta có thể chế biến được một phần thịt khìa nước dừa vô cùng nhanh gọn và hấp dẫn cho khẩu phần 4 người ăn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mẹo chọn được trái dừa tươi, ngọt nước

Đối với việc chọn dừa, nên cân nhắc lựa chọn theo những tiêu chí sau đây để mua được những trái dừa tươi ngon nhất:

• Nên chọn trái dừa có vỏ ngoài màu xanh, bóng căng, ít bị va đập.

• Khi chọn mua dừa xiêm nên chọn quả có kích thước nhỏ, đừng nên mua dừa quá to vì có thể là dừa lai, nước sẽ bị nhạt và đôi khi có vị chua.

• Nên mua dừa tại các quầy hàng lớn hoặc tại các điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng trái cây tươi.

Mẹo chọn thịt lợn tươi ngon: 

Nên chọn những miếng thịt lợn có màu sắc sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Phần mỡ có màu trắng hơi ngà ngà. Khi dùng dao cắt miếng thịt theo chiều dọc, bạn sẽ thấy thớ thịt se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm. Bởi đây thường là những miếng thịt tươi mới. 

2.2. Các bước chế biến món thịt khìa nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ các tạp chất còn bám trên thịt, sau đó cắt khúc có độ dài 10cm, độ dày khoảng 3cm.

• Ướp thịt ba chỉ với 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh hạt nêm. Tỏi, ớt, hành tím đem đi băm nhỏ, cho tất cả vào hỗn hợp thịt, trộn đều và để ướp trong vòng 40-60 phút cho thịt ngấm.

Bước 2: Chế biến món thịt khìa nước dừa

• Bắc chảo lên bếp lửa lớn, chảo nóng cho thịt vào chiên với lửa vừa cho săn vàng hai 2 mặt.

• Cho nước dừa tươi vào, đậy nắp và nấu thịt trong vòng 20 phút, cứ 10 phút mở nắp và đảo mặt thịt một lần. Sau 20 phút mở nắp ra và tiếp tục nấu, đảo mặt thịt trong vòng 10 phút nữa.

• Đến khi nước dừa cạn dần, bắt đầu sệt lại và thịt chuyển sang màu cánh gián. Thịt chín thì tắt bếp, lấy thịt ra khỏi chảo và cắt lát vừa ăn.

3. Cách thưởng thức món thịt khìa nước dừa

Thành phẩm thịt khìa nước dừa có màu cánh gián bắt mắt, thịt mềm, mọng nước, thấm đều vị ngọt của nước dừa và ăn rất ngon. Thịt khìa có thể ăn cùng với cơm trắng, rau sống, bánh mì hoặc bún tuỳ theo sở thích để tăng hương vị của món ăn.

4. Các công thức khác biến tấu cách làm món thịt khìa 

Ngoài cách làm thịt khìa với nước dừa đã quen thuộc với nhiều người, bạn có thể tham khảo thêm các công thức sau để có thể biến hoá đa dạng món ăn khiến cho bữa ăn trong gia đình càng thêm hấp dẫn và thú vị.

4.1. Cách làm thịt khìa nước mía thơm ngon

Cách làm thịt khìa với nước mía có lẽ còn lạ lẫm với nhiều người, nhưng với sự độc đáo này có thể sẽ đem đến nhiều trải nghiệm thú vị cho người thân trên mâm cơm gia đình của bạn. Cũng với cách chế biến đơn giản như thịt khìa nước dừa, tuy nhiên với công thức này bạn sẽ thêm vào đó 300ml nước mía thay vì nước dừa ở bước khìa thịt. 

Thành phẩm ta có được sẽ là một dĩa thịt khìa màu nâu óng bắt mắt, mùi vị thơm nức, từng miếng thịt béo ngậy, thấm đẫm vị ngọt thanh, dịu nhẹ của nước mía và nước dừa khiến cho các vị thực khách khó tính nhất cũng phải hài lòng khi thưởng thức.

4.2. Cách làm thịt khìa ngũ vị hương đậm đà

Với công thức này, chúng ta cũng thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu, ướp và khìa thịt như ở công thức thịt khìa nước dừa. Nhưng bạn sẽ cần thêm vào một số loại gia vị đặc biệt để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Thành phẩm món thịt khìa ngũ vị hương có màu sắc bắt mắt, kết hợp cùng mùi thơm của hoa hồi và ngũ vị hương tạo nên sự cân bằng giữa các vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng. Tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và hài hoà, khiến cho bất kì ai đã từng thưởng thức khó lòng có thể quên được hương vị của nó.

Thịt khìa nước dừa tuy là một món ăn đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ, nhưng sẽ luôn là một món ăn hấp dẫn và gây ấn tượng bởi sự thơm ngon, đậm đà, mùi hương thơm lừng cùng màu sắc vô cùng bắt mắt  trên mâm cơm của người Việt. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm cách làm thịt khìa nước dừa cho mâm cơm mỗi ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công!