Da đẹp, dáng xinh sau Tết với cách làm xà lách trộn dầu giấm  

1. Nguyên liệu làm món xà lách dầu giấm

Chị em sẽ không cần quá nhiều nguyên liệu cho cách làm xà lách trộn dầu giấm này. Với khẩu phần cho một gia đình cơ bản gồm 4 người cần: 

• 3 cây xà lách

• 2 quả cà chua 

• 1 quả dưa chuột

• 1 củ hành tây

• 2 củ tỏi

• 2 quả ớt

• Rau thơm: Mùi, húng bạc hà,...(tùy sở thích)

• Gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn, tương ớt. 

Cách lựa chọn nguyên liệu:

Quan trọng hơn cả trong cách làm món ăn này chính là cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.

• Cách chọn xà lách tươi ngon: Xà lách tươi là những cây có cuống dài và dày, lá cuộn chặt, xanh mướt, ngửi có mùi thơm nhẹ.

• Chọn cà chua không hóa chất: Quả cà chua có màu đỏ hoặc đỏ cam tự nhiên, căng bóng. Khi chạm thử vào cà chua có cảm giác hơi mềm, hạt màu trắng vàng, ruột đỏ đẹp. Bạn chọn cà chua có phần cuống còn xanh tươi, không bị khô héo.

• Cách chọn dưa chuột tươi: Bạn nên chọn những quả dưa leo đều màu, không có vệt thâm hay bị ố vàng vì đây là dấu hiệu của dưa đã để lâu và bắt đầu hỏng. Bạn nên chọn những quả thẳng hoặc ít bị cong. Đây là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn và ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.

• Cách chọn mua hành tây: Nên chọn củ kích thước vừa phải, cầm chắc tay. Chọn những củ hành tây có vỏ mỏng, sáng bóng và có nhiều rễ. Tránh chọn những củ đã mọc mầm, chỗ cứng chỗ mềm và không đều màu vì đây là hành không tươi và có thể sẽ bị đắng khi ăn, chế biến.

2. Cách làm xà lách trộn dầu giấm đơn giản

Cách làm xà lách trộn dầu giấm tuy đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả to lớn nếu được “góp mặt” trong bữa ăn hàng ngày. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau có ngay món salad hấp dẫn: 

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Không cầu kì như những món ăn cần chế biến khác, bước quan trong trong cách làm xà lách trộn dầu giấm đầu tiên cần sơ chế thật sạch các loại rau quả sao cho giữ nguyên được vị ngon tươi mát của chúng. 

• Xà lách bạn loại bỏ lá bị dập hỏng, sau đó tách các lá cho vào chậu nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước và cắt thành miếng vừa ăn. 

• Cà chua chỉ cần rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn mỏng. 

• Dưa leo bạn có thể dùng dao hoặc nạo để gọt bỏ vỏ rồi cắt lát theo đường chéo

• Hành tây bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt lát mỏng vừa ăn, đem ngâm vào 1 bát nước đã pha cùng với 1 thìa canh giấm gạo trong khoảng 4-5 phút rồi vớt ra để ráo nước  

• Rau mùi bạn ngắt phần gốc già, bỏ đi các lá úa rồi rửa sạch với nước và cắt khúc khoảng 2cm.

• Tỏi bóc bỏ vỏ và rửa sạch cùng với ớt để loại bỏ bụi bẩn.

Mẹo thái hành tây không bị cay mắt: 

• Bạn nên thái hành ở nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ sẽ làm hơi hành bay xa khỏi mắt bạn sẽ tránh được cay mắt.

• Cách thứ 2 bạn có thể sử dụng 1 ít giấm, thoa giấm lên mặt thớt trước khi thái. Axit trong giấm sẽ làm biến chất enzym trong hành tây.

• Bạn cũng có thể ngâm hành tây trong nước muối trước khi cắt, tính ion trong muối cũng sẽ làm biến chất enzym tuy nhiên cách này có thể khiến mùi vị của hành tây thay đổi. 

2.2. Làm nước sốt và trộn salad

Với một món trộn đơn giản như thế này thì sẽ không ngoa khi nói rằng nước sốt chính là linh hồn trong cách làm xà lách trộn dầu giấm. Vị chua ngọt hòa quyện giúp món salad của chị em trở nên đưa miệng hơn bội phần.

• Bước 1: Đầu tiên bạn giã nhuyễn tỏi và ớt, sau đó thêm vào cối 3 thìa canh đường,1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh bột ngọt (mì chính), 3 muỗng canh giấm gạo và tương ớt tùy theo khả năng ăn cay.

• Bước 2: Khuấy đều để hòa tan hết các gia vị trong cối, sau đó cho 100ml dầu ăn vào tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp được hoà trộn hoàn toàn.

• Bước 3: Trộn salad gồm các loại rau,củ mà các bạn đã sơ chế cùng với sốt dầu giấm vừa pha, nhẹ tay đảo đều để các nguyên liệu được ngấm sốt trong tô lớn.

• Bước 4: Cho phần salad đã trộn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm như mùi, bạc hà sao cho đẹp là hoàn thành.

3. Công dụng tuyệt vời của salad đối với sức khỏe

Không phải ngẫu nhiên mà cách làm xà lách trộn dầu giấm được mọi người săn lùng công thức. Không chỉ dừng lại ở một món ăn thơm ngon, bắt mắt mà đây còn là món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Ăn salad mỗi ngày cung cấp cho bạn lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.Cùng với đó, bạn còn có thể dễ dàng kiểm soát cân nặng hơn.

• Salad còn cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường sức đề kháng và sức khoẻ tim mạch cho mọi người. Axit folic trong món ăn này ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và căn bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, salad còn có một số công dụng như:

• Giúp xương chắc khỏe, cơ bắp mạnh hơn

• Cải thiện đôi mắt tinh tường

• Thêm nước làm căng mịn da

• Cải thiện tâm trạng ăn uống

Chỉ mất từ 10-15 phút chị em đã nắm chắc cách làm xà lách trộn dầu giấm giúp những bữa cơm bình dị thêm ngon miệng. Chúc chị em thành công với các món xà lách trộn dầu giấm, đem những viên thuốc bổ tự nhiên về với căn bếp, về với người thân trong gia đình ngay hôm nay.