Để thành phẩm sữa chua đạt chuẩn, bạn cần thực hiện tỉ mỉ theo từng công đoạn dưới đây:
Cho tất cả phần sữa đặc, sữa tươi cùng 300ml nước ấm 70 độ C vào một cái nồi, rồi khuấy thật đều trong khoảng 2 phút. Sau đó, tiếp tục cho sữa chua vào và khuấy đều thêm 1 phút nữa cho sữa chua tan ra.
Đậy nắp nồi hỗn hợp lại, rồi đem nồi sữa chua vào một cái nồi to hơn. Đun khoảng 2 lít nước sôi, cho nồi đựng nguyên liệu vào nồi to, sao cho nước ngập đến nửa nồi sữa chua, đậy nắp nồi lại và ủ trong 8 tiếng.
Sơ chế và xay hoa quả
Lưu ý: Mỗi loại hoa quả sau khi xay nhuyễn cần để ra bát riêng.
Ướp và nấu hoa quả đã sơ chế
Lưu ý: Để phần hoa quả trải đều hơn, khi các bạn cho hoa quả vào túi sữa chua, bạn nên bóp dẹp xuống.
Làm sữa chua hoa quả
Sữa chua sau khi được ủ 8 tiếng thì mở nắp ra và khuấy đều lên. Cho sữa chua vào một cái ca có mỏ để có thể rót sữa chua một cách dễ dàng hơn.
Rót sữa chua vào túi hoa quả sao cho sữa chua cách miệng túi sữa chua khoảng 2cm thì dừng. Dùng một cọng dây thun buộc lại thật chặt. Thực hiện lần lượt cho đến khi sữa chua hết.
Thành phẩm sữa chua hoa quả
Cho tất cả các bọc sữa chua vừa làm xong vào trong ngăn đông của tủ lạnh, để cho đến khi sữa chua đông lại. Vậy là sữa chua hoa quả thơm ngon, mát lạnh đã được hoàn thành!
Sữa chua hoa quả không chỉ có màu sắc bắt mắt, đẹp đẽ, mà còn tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức sẽ có vị béo béo, chua chua ngọt ngọt của sữa chua hòa quyện với hoa quả, rất là vừa miệng, hấp dẫn.
Ngoài cách làm sữa chua đông lạnh, cách làm sữa chua hoa quả mix cũng không kém phần thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: Pha chế sữa chua
Bước 2: Ủ hỗn hợp sữa chua
Cho sữa chua vào từng hũ nhỏ thủy tinh, đậy nắp kín và cho vào một thùng xốp đậy kín lại và để nơi khô ráo, tránh nơi có gió.
Thời gian ủ sữa chua hoàn hảo nhất là từ 8 - 10 tiếng đồng hồ, tùy thuộc vào sở thích, độ chua mong muốn mà bạn có thể ủ lâu hơn. Nhưng với món sữa chua trái cây, sữa chua ủ trong 10 tiếng là sẽ đạt được độ chua ngon và phù hợp nhất.
Có 2 cách ăn sữa chua ngon, tùy thuộc vào sở thích và cách ăn của bạn như thế nào để làm hỗn hợp hoa quả:
Cách 1: Sử dụng các loại hoa quả mà bạn yêu thích nhất, sau đó đem đi cắt hạt lựu, bỏ vào một cái tô hoặc chén, và phần sữa chua đã ủ lên trên và thưởng thức.
Cách 2: Tương tự như cách trên, chỉ khác là sau khi hoa quả đã cắt, bạn đem ướp với đường trong khoảng 30 phút và sên lên cho hỗn hợp hoa quả sệt lại. Sau đó đem kết hợp với sữa chua ăn vị rất ngon và đậm đà.
Từ sữa chua đã ủ và các loại hoa quả khác, bạn có thể dễ dàng tạo nên những món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng như:
Nguyên liệu:
Cách làm: Hấp chín táo, nghiền nhuyễn cùng chuối. Sau đó trộn cùng sữa chua vào.
Nguyên liệu:
Cách làm: Gọt vỏ xoài cắt nhỏ. Bơ bỏ vỏ cắt nhỏ. Rồi đem đi xay nhuyễn cùng với sữa chua.
Sữa chua ăn bình thường đã ngon, nay càng ngon hơn khi kết hợp các loại hoa quả, mang đến những hương vị mới lạ. Với các cách làm sữa chua hoa quả trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều món tráng miệng khác nhau khiến ai ăn cũng phải mê mệt.
Link nội dung: https://nhanh3s.com/3-cach-lam-sua-chua-hoa-qua-ngon-hon-ngoai-hang-cang-an-cang-them-a653.html