Ốc móng tay là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Cứ 100g ruột ốc móng tay chứa tới 25g Protein - định lượng bằng 50% số lượng Protein mà cơ thể người bình thường cần được cung cấp.
Được nhắc đến là thực phẩm hỗ trợ phòng chống thiếu máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp,... bởi giàu Protein, trong 100g ốc móng tay còn chứa:
STT |
Dinh dưỡng |
Hàm lượng |
1 |
Sắt |
33,6mg |
2 |
Protein |
25g |
3 |
Canxi |
24mg |
4 |
Omega-3 |
1.8g |
5 |
Carbohydrate |
6.5g |
6 |
Chất xơ |
0.5g |
7 |
Kali |
337mg |
8 |
Natri |
338mg |
9 |
Magie |
45mg |
10 |
Kẽm |
1.6mg |
11 |
Vitamin B12 |
99µg |
Trong những cách chế biến ốc móng tay thì việc kết hợp với rau muống tuy chỉ tạo nên món ăn dân dã, bình dị nhưng lại vô cùng thơm ngon. Đặc biệt, hàm lượng lớn vitamin A, C, kẽm, sắt, khoáng chất… trong rau muống cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Ốc móng tay xào rau muống vốn là món ăn quen thuộc tại các nhà hàng, quán nhậu hải sản… Nhưng giờ đây bạn hoàn toàn có thể nấu món ăn này tại nhà bởi cách làm ốc móng tay xào rau muống siêu đơn giản.
Cách làm ốc móng tay xào rau muống không khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế, chế biến theo hướng dẫn ai cũng có thể thành công. Nếu lần đầu vào bếp với món ăn này, hãy lần lượt làm theo hướng dẫn dưới đây:
Để làm món ốc móng tay xào rau muống, cần chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ sau:
STT |
Nguyên liệu/Dụng cụ |
Định lượng |
1 |
Ốc móng tay |
1kg |
2 |
Rau muống |
500g |
3 |
Tỏi băm |
10-15g |
4 |
Nước vo gạo |
1 lít |
5 |
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, hạt nêm |
Tùy chỉnh |
6 |
Dụng cụ: Chảo, đũa, bát, chậu rửa… |
Mỗi loại 1 chiếc |
Mách nhỏ:
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào chế biến món ăn này. Để cách làm ốc móng tay xào rau muống cho thành phẩm chuẩn vị, khâu sơ chế nguyên liệu khá quan trọng.
Bước 1: Sơ chế ốc móng tay
Mách nhỏ: Nếu dùng ruột ốc tươi đã làm sạch sẵn bạn có thể bỏ qua bước luộc. Tuy nhiên vẫn cần chần sơ ruột ốc với nước sôi trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, khi xào ốc sẽ trắng và giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế rau muống
Bước 3: Xào ốc và rau muống
Đến đây, cách làm ốc móng tay xào rau muống đã hoàn tất. Bạn trút hết món ăn ra đĩa, bày trí thêm tỏi phi bên trên và dọn cơm để cả nhà cùng thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm:
Cách làm ốc móng tay xào rau muống được xem là đạt yêu cầu khi có mùi thơm đặc trưng của tỏi cùng dầu hào, ruột ốc trắng giòn, cọng rau muống xanh mướt bóng bẩy. Đặc biệt, cả hai nguyên liệu đều giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị ăn bao nhiêu cũng không ngán.
Để món ốc móng tay xào rau muống có độ giòn, đậm vị mà vẫn giữ nguyên độ ngọt cần lưu ý:
Với cách làm ốc móng tay xào rau muống trên đây, chị em nào cũng có thể tự tin vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Món ăn này thực sự không khó làm, đừng quên chế biến ngay khi có dịp.
Link nội dung: https://nhanh3s.com/cach-lam-oc-mong-tay-xao-rau-muong-xanh-muot-gion-tan-ngon-chang-kem-ngoai-hang-a764.html