Có rất nhiều cách làm bánh chuối nướng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nhưng bạn cần một công thức đơn giản mà phải đảm bảo thơm ngon chuẩn vị? Hãy thử ngay công thức làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có thể làm ra món bánh chuối ngon như ngoài tiệm.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh chuối nướng
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối tiêu chín
- 4 thìa bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa canh sữa đặc
- Hạnh nhân
- 1 lượng dầu ăn nhỏ
- Baking Soda hoặc Baking Powder
Dụng cụ:
- Bát tô
- Phới đánh trứng hoặc máy đánh trứng
- Giấy nến
- Nồi chiên không dầu
- Khay đựng bánh
Cách làm bánh chuối nướng ngon quan trọng nằm ở phần nguyên liệu chính của món bánh - chuối. Hãy chọn những quả chuối đã chín tới để món bánh có độ ngọt và ngậy. Dưới đây là một số mẹo chọn chuối ngon không nên bỏ qua:
- Tránh chọn những quả chuối bị dập, nát hoặc nhũn, vì chúng có thể ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
- Trước khi mua, thử ngửi mùi hương của chuối để đánh giá chất lượng. Chuối nhà trồng thường mang mùi thơm tự nhiên và vị ngọt tự nhiên. Ngược lại, chuối tẩm hóa chất thường có vị sượng hoặc chát khi ăn vào.
2. Cách làm bánh chuối nướng ngon quên lối về
Cách làm bánh chuối nướng không quá phức tạp, chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây, bạn sẽ có ngay thành phẩm ngon tuyệt cú mèo.
2.1. Sơ chế chuối
- Lột vỏ chuối ra rồi cho chuối vào trong bát tô.
- Dùng dĩa hoặc thìa dằm nhuyễn chuối ra cho đến khi thành một hỗn hợp sệt.
2.2. Trộn bột mì và hỗn hợp trứng-sữa
Hỗn hợp làm bánh cũng là yếu tố quyết định sự thành công của món bánh. Để có được hỗn hợp đạt chuẩn, hãy lần lượt làm theo từng bước sau:
- Thêm 4 thìa bột mì vào tô chứa chuối, khuấy đều hỗn hợp.
- Cho trứng gà và sữa đặc vào tô, sau đó sử dụng phới để khuấy đều cho tới khi hỗn hợp có màu vàng kem, và bọt mịn.
- Thêm một lượng nhỏ Baking Powder, khuấy tiếp cho đều.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc hỗn hợp và để bột nghỉ trong 2 tiếng.
2.3. Chuẩn bị khuôn nướng và dầu ăn
- Lót giấy nến vào khuôn nướng.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên bề mặt giấy nến.
- Đổ hỗn hợp bánh chuối vào khay nướng, rồi rải hạt hạnh nhân lên trên bề mặt bánh để trang trí.
2.4. Nướng bánh chuối
Việc nướng bánh chuối bằng nồi chiên không dầu cần thực hiện trong khoảng thời gian chính xác để món bánh chín vừa, không bị sượng hay cháy. Cách làm bánh chuối nướng với nồi chiên không dầu như sau:
- Bật nồi chiên không dầu và làm nóng nó trong khoảng 5 phút, đặt nhiệt độ 180 độ C.
- Khi nồi đã nóng, kéo khay chiên ra và đặt khay bánh chuối vào
- Nướng bánh chuối ở nhiệt độ 160 độ C từ 25 - 30 phút.
2.5. Kiểm tra độ chín và hoàn tất
- Khi hết thời gian nướng, sử dụng tăm cắm để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu bột không dính vào tăm thì đồng nghĩa với việc bánh đã chín.
- Rút điện nồi chiên, sử dụng bao tay chống nóng để lấy khay bánh ra.
- Chờ bánh nguội một chút, sau đó cắt bánh và đặt ra dĩa để thưởng thức.
2.6. Thành phẩm cuối cùng
Với lớp vỏ bánh mềm mịn, màu vàng đẹp mắt, bên trong là hương vị thơm ngon của chuối chín, tăng thêm độ ngọt và sự béo ngậy từ trứng và bơ lạt. Khi bạn cắt bánh, hương thơm ngọt dịu của vani và bột quế tỏa ra, kèm theo đó là hạt hạnh nhân giòn giòn trên bề mặt bánh. Cách làm bánh chuối nướng trở nên đơn giản hơn với nồi chiên không dầu. Không cần bỏ quá nhiều công sức hay thời gian, bạn đã có món ngon để thưởng thức tại nhà.
3. Những lưu ý để bánh chuối nướng chín đều
Trong quá trình thực hiện cách làm bánh chuối nướng, hãy ghi nhớ các lưu ý sau để giúp món bánh của bạn đạt vị ngon nhất:
- Lựa chọn chuối có vỏ màu vàng và chín đều sẽ mang lại sự dẻo mềm cho thành bánh.
- Bột mì số 8 được ưa chuộng vì nó đem lại hương vị đặc trưng cho bánh chuối.
- Sử dụng Baking Powder là một lựa chọn sáng suốt để bánh chín đều, với bên trong mềm tơi và hương vị thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ nướng vừa đúng là yếu tố quan trọng để bánh chín từ bên trong ra ngoài, giúp tránh tình trạng nứt hoặc bánh xốp.
- Việc sử dụng nồi chiên không dầu với lượng nhiệt ổn định là cần thiết, giúp bánh chín mà không gặp vấn đề khét hoặc chín không đều. Nhớ rằng, mỗi nồi chiên không dầu đều có thể có sự khác biệt về hiệu suất và cách phân phối nhiệt, vì vậy mỗi loại nồi chiên không dầu khác nhau có thể cho ra thành phẩm bánh khác nhau.
Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu hiện đang rất phổ biến hiện nay. Món bánh này vừa ngon mà lại vừa dễ làm nên rất được lòng các tín đồ hảo ngọt. Hi vọng rằng công thức trên không chỉ đem lại cho bạn trải nghiệm làm bánh thú vị mà còn đem đến thành phẩm tuyệt hảo cho bữa ăn buổi xế.