1. Cách làm gà rán KFC thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc với người tiêu dùng. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Có thể kể tên một số món ngon được làm từ thịt gà như gà kho măng, gà kho gừng, gà kho muối ớt, gà nướng sả, gà luộc, canh gà nấu lá giang,...
Đặc biệt, một trong những món ăn chế biến từ thịt gà được đông đảo mọi người yêu thích không thể bỏ qua đó là gà rán KFC. Thay vì phải ra quán, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn này nếu như sở hữu cách làm gà rán KFC trong tay sau đây, vừa ngon, vừa rẻ mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 6 - 7 miếng cánh gà
- 250g bột chiên giòn
- 30g bột bắp
- 3 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu trắng, tương cà, nếu không có tương cà thì dùng tương ớt, dầu ăn, bột ớt, giấm.
Một số lưu ý khi chọn mua thịt gà làm gà rán KFC
- Để có món ăn gà rán KFC ngon thì bạn nên chọn mua gà tươi ngon.
- Nên chọn mua những phần thịt gà có màu vàng óng ánh đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng.
- Bạn dùng tay sờ vào thì cảm nhận được ngay độ mềm mịn, không có gồ ghề và có sự đàn hồi tốt.
- Thịt gà tươi ngon và chất lượng thì phần thịt bên trong sẽ có màu hồng tự nhiên. Thịt không bị mềm nhũn và có độ săn chắc vừa phải.
- Bạn không nên mua phần thịt gà có màu sắc nhạt hay màu đã bị chuyển sang màu xám tối. Những phần thịt của con gà đã chết lâu ngày hoặc bị nhiễm bệnh sẽ xuất hiện các vết bầm tím.
1.2. Cách làm gà rán KFC thơm ngon
Bước 1: Sơ chế cánh gà:
- Bạn chà xát muối lên cánh gà và rửa sạch.
- Cho cánh gà vào thau, bóp với 1 ít giấm để loại bỏ đi mùi tanh, rửa sạch lại với nước.
- Để thịt ráo rồi tiến hành cắt thành 2 hoặc 3 phần.
Bước 2: Tẩm ướp cánh gà
- Cho gia vị: muối, bột ớt, bột nêm, tiêu trắng xay vào chung với thịt gà và trộn đều
- Bạn ướp trong khoảng 1 tiếng, nếu có thời gian thì bạn đem để ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì thịt sẽ thấm gia vị ngon hơn.
Bước 3: Tẩm bột lên cánh gà
- Trộn đều bột bắp và bột chiên giòn lại với nhau.
- Bạn chia đều bột thành 2 phần bằng nhau. Một phần để khô và thêm vào một ít muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột,... Phần còn lại cho vào 1 chiếc tô lớn, đập trứng gà và cho thêm 200 ml sữa tươi vào đánh đều, tạo thành một hỗn hợp bột ướt.
- Bột chiên xù thì bạn nên xay hoặc giã cho nát nhẹ để thịt gà được phủ bột đều hơn.
Bước 4: Chiên gà rán
- Nhúng từng miếng gà vào tô hỗn hợp bột chiên ướt. Lưu ý là nhúng làm sao cho bột bám thật nhiều và đều lên phần thịt gà.
- Tiếp theo, nhúng tiếp đùi gà vào phần bột chiên giòn khô.
- Sau đó, bạn đổ 30g bột chiên xù vào trong một cái túi zip. Rồi cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi, và lắc đều lên. Bạn làm lần lượt hết phần gà đã chuẩn bị.
- Bạn bắc chảo lên bếp và cho 600ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thả cánh gà đã tẩm bột nhẹ nhàng vào chảo. Chiên cánh gà chín và có màu vàng đều, sau đó vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để khi ăn sẽ bớt ngán.
Mẹo nhỏ: Để tránh trường hợp lớp bột bên ngoài bị cháy đen còn thịt gà bên trong thì chưa chín, bạn nên chỉnh lửa khi chiên không quá lớn.
Bước 5: Trình bày gà rán và thưởng thức món ăn
- Vậy là món ăn đã hoàn thành xong rồi, bạn bày cánh gà vừa chiên lên dĩa để cả nhà cùng nhau thưởng thức.
- Bạn nên chuẩn bị thêm tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích để món ăn thêm phần đậm đà và rất ngon. Bạn có thể ăn kèm gà rán cùng với cà chua, dưa leo, xà lách.
1.3. Yêu cầu thành phẩm gà rán KFC
Bạn đã áp dụng công thức làm gà rán KFC tại nhà trên, thành phẩm cuối cùng của bạn cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản như sau:
- Cánh gà chín đều và có lớp bột phủ bên ngoài vàng ươm trông đẹp mắt.
- Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm bên ngoài, ẩm bên trong.
- Từng thớ thịt mềm thấm gia vị mềm ngọt, không hề bị khô mà rất mọng nước.
Cách làm gà rán KFC cũng rất đơn giản và dễ làm ngay tại nhà. Hãy vào bếp và làm theo công thức phía trên để có ngay một món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình ngày cuối tuần.