1. Cách làm da heo chiên giòn muối ớt siêu ngon
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt siêu đơn giản, chỉ vài bước thực hiện bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, vừa miệng, giòn tan. Để tạo nên món ăn ngon này, bạn cần thực hiện các bước sau đây.
1.1. Nguyên liệu
- Da heo: 500 gr
- Gừng: 1 củ
- Sả: 1 cây
- Giấm
- Ớt bột, đường, muối
- Bột ngọt, dầu ăn
1.2. Các bước thực hiện da heo chiên giòn muối ớt
- Bước 1: Da heo sau khi mua về thì bạn rửa và làm sạch lông heo. Sau đó, cho 1 muỗng cafe muối và dấm, vào một cái nồi rồi đem đi luộc chung với da heo. Khi nước sôi cho mấy lát gừng và sả đập dập vào luộc thêm khoảng 5 phút.
- Bước 2: Vớt da heo ra rồi cho ngay vào tô nước đá để cho da heo có độ giòn. Ngâm cho đến khi thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/2 chảo. Đợi cho đến khi dầu sôi già thì cho da heo vào chiên trong lửa nhỏ. Chiên cho đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để đĩa lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Cuối cùng cho muối, đường, bột ớt, bột ngọt vào một tô lớn trộn đều. Sau đó, bạn lấy một cái hộp có nắp cho da heo và các gia vị trộn vào rồi xóc lên nhiều lần.
- Bước 5: Bày ra heo chiên giòn muối ớt ra đĩa và thưởng thức.
2. Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi siêu đơn giản
Món da heo chiên mắm tỏi là món siêu bắt cơm, khiến ai ăn thử một lần cũng sẽ ghiền. Để tạo ra món ăn ngon, bắt cơm này bạn cần thực hiện theo các bước sau.
2.1. Nguyên liệu
- Da heo: 400gr
- Ớt: 3 quả
- Tỏi : 1 củ
- Lá chanh tươi
- Nước mắm,
- Muối, đường trắng, mì chính.
2.2. Các bước thực hiện da heo chiên giòn mắm tỏi
- Bước 1: Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi làm sạch lông heo. Sau đó, cho 1 muỗng cafe muối và dấm, vào một cái nồi rồi đem đi luộc chung với da heo. Khi nước sôi cho mấy lát gừng và sả đập dập vào luộc thêm khoảng 5 phút. Khi luộc xong, bạn vớt da heo ra rồi cho ngay vào tô nước đá để cho da heo của bạn có độ giòn. Ngâm cho đến khi thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Bước 2: Rửa thật sạch lá chanh rồi thái sợi. Bạn mang ớt và tỏi đã lột vỏ vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho miếng thấm dầu nằm dưới rồi lần lượt xếp miếng da heo lên trên. Rồi sấy miếng da heo trong nồi chiên 15 phút.
- Bước 3: Sau khi sấy xong, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/2 chảo đợi cho đến khi dầu sôi già thì cho da heo vào chiên trong lửa nhỏ. Chiên cho đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên miếng giấy thấm dầu.
- Bước 4: Bạn dùng một chảo khác và cho chút dầu phi vàng phần hỗn hợp tỏi, ớt lên. Sau đó, cho thêm 2 muỗng nước mắm , 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng ớt bột, 3 muỗng nước lọc và 4 muỗng đường để lửa nhỏ và khuấy cho đến khi phần đường tan hết. Cuối cùng, cho phần da heo đã chiên vào chảo trộn đều. Vớt ra để nguội một chút là có thể thưởng thức.
3. Cách làm da heo chiên giòn sốt Thái siêu hấp dẫn
Cách làm da heo chiên giòn sốt Thái cũng cho thành phẩm ngon không kém. Hương vị món ăn có chút hòa quyện vị cay của ớt, vị chua của chanh và đặc biệt là tiếng giòn sựt sựt của da heo. Điều đó, khiến cho món ăn này thêm phần hấp dẫn. Cách làm như sau:
3.1. Nguyên liệu:
- Da heo
- Nước chanh
- Đường thốt nốt
- Lá dứa
- Tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị nấu ăn
3.2. Các bước thực hiện da heo sốt Thái
- Bước 1: Sơ chế sạch da heo: Da heo rửa sạch và loại bỏ sạch lông. Bắc nồi lên luộc da heo cùng 1 muỗng cafe muối và dấm. Khi nước sôi thì cho thêm vài lát gừng và sả đập dập để loại bỏ mùi hôi của da heo. Khi luộc xong, vớt da heo và thả ngay vào tô nước đá. Ngâm cho đến khi thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Bước 2: Bạn trộn một ít muối vào da heo rồi đem da đi sấy khoảng 30 phút - 1 tiếng ở 180 độ trong lò nướng.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đợi cho đến khi dầu già thì cho lá dứa vào chiên đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho da heo vào chiên cho đến khi da vàng giòn và phồng lên thì vớt ra.
- Bước 4: Bạn làm sốt Thái theo công thức: lấy ớt, tỏi và hành tím đem đi nướng khoảng 10-15 phút. Sau đó, bạn giã nhuyễn với đường thốt nốt. Cho thêm 2 muỗng nước mắm và ½ trái chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Bước 5: Trộn đều da heo chiên giòn cùng nước sốt vừa làm và thưởng thức.
4. Một vài lưu ý khi làm da heo chiên giòn
- Chọn da heo: Nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai để có độ giòn hơn.
- Phần mỡ dưới của lớp da heo bạn dùng dao cắt bỏ đi (nếu có)
- Để nhổ lông thịt heo sạch hơn bạn có thể trụng vào nước sôi khoảng 3 phút rồi dùng nhíp nhổ để đảm bảo vệ sinh.
Hy vọng, với 3 cách làm da heo chiên giòn mà nhanh3s chia sẻ ở bài viết trên sẽ giúp bạn có thể tự tay mình nấu cho gia đình, bạn bè một món ăn vặt nhâm nhi cả ngày. Chúc các bạn thành công!